Keto Hamburger Steaks and Gravy





Keto Hamburger Steaks and Gravy


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Pudding à l'igname jaune

Ingrédients

8 oz ou 225 g d'igname jaune (râpée crue)

6 oz ou 175 g de cassonade

2 cuillères à soupe de sucre brûlé ou de mélasse

7 oz ou 200 g de fruits (trempés)

4 oz ou 110 g de beurre végétalien ou de margarine

½ c. À thé d'extrait de vanille (peut également utiliser de l'essence de vanille)

Préparation

  • Battre l'igname râpée avec une fourchette jusqu'à consistance légère.
  • Mélanger tous les ingrédients et mélanger énergiquement.
  • Cuire à la vapeur dans un pudding.

Tarte aux patates douces

Ingrédients

2 lb ou 900 g de patate douce

1½ cuillère à soupe de margarine végétalienne

5 cuillères à soupe de sucre brun

1 c. À thé de sel

1 cuillère à café de cannelle

2 oz ou 50 g de compote de pommes

Préparation

  • Faire bouillir les pommes de terre après les avoir pelées. Pendant qu’il est chaud, utilisez le dos d’une cuillère en bois pour bien écraser.
  • Battre la compote de pommes et ajouter aux pommes de terre
  • Remuez bien puis ajoutez les autres ingrédients en remuant.
  • Verser dans un moule peu profond bien graissé et cuire au four à feu moyen (350oF, 180oC ou gaz 4) jusqu'à coloration.
  • Couper en carrés encore chauds.

Pudding à la Plantain

Ingrédients

4 plantains verts (cuits et râpés)

4 c. À table de farine

3 c. À soupe de noix de coco (râpée)

6 oz ou 175 gapplesauce

8 oz ou 225 g de sucre bruni

Pinte ou 375 ml de lait de coco

4 oz ou 110 g de margarine

Noix de muscade et vanille

4 oz ou 110 g de raisins secs

Préparation

  • Ajouter le lait de coco à la banane plantain râpée et battre jusqu'à consistance mousseuse et légère.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et battre à nouveau jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  • Verser dans un moule graissé.
  • Cuire dans un four modéré (350oF, 180oC ou 4) pendant environ 45 minutes.

Pudding aux carottes

Ingrédients

1 lb ou 450 g de raisins secs

6 oz ou 175 g ou compote de pommes

½ pinte ou 250 ml de lait de soja non sucré

1 cuillère à café de poudre à pâte

¼ c. À thé de muscade (râpée)

2 lb ou 900 g de carottes (râpées)

8 oz ou 225 g de farine

2 c. À table de farine de maïs ou d'amidon de maïs

8 oz ou 225 g de cassonade

1 lb ou 450 g de raisins de Corinthe

4 oz ou 110 g de margarine végétalienne

¼ c. À thé d'épices mélangées

Préparation

  • Crème de margarine et de sucre. Ajouter des arômes et des épices.
  • Battre la fécule de maïs ou la farine de maïs avec 6 c. À table d'eau et l'ajouter à la margarine et au sucre.
  • Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine et le lait de soja, puis ajouter au mélange.
  • Verser dans un moule graissé et cuire au four modéré (350oF, 180oC ou marque de gaz 4) pendant 30 minutes.
  • Éteignez la flamme et laissez le pudding refroidir au four.

Dasheen Pudding

Ingrédients

1½ lb ou 700 g de dasheen

1 lb ou 450 g de crème de noix de coco

4 oz ou 110 g de raisins secs

2 oz ou 50 g de margarine végétalienne

½ cuillère à café de muscade (râpée)

8 oz ou 225 g de sucre

2 oz ou 50 g de compote de pommes

¼ c. À thé de sel

4 oz ou 110 g de farine

2 c. À thé d'extrait de vanille (peut également utiliser de l'essence de vanille)

Préparation

  • Peel wash puis râpez dasheen. Battre à fond jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  • Ajouter la crème de noix de coco et battre encore.
  • Battre la compote de pommes avec le reste des ingrédients.
  • Verser dans un moule légèrement graissé et cuire au four modéré (350oF / 180oC ou marque de gaz 4) pendant 30 minutes.