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Étroitement liée au romarin, la sauge aux herbes du bois a une saveur douce et savoureuse avec un soupçon de douceur. Traditionnellement, il est utilisé dans une variété de plats à base de viande en raison de sa légère saveur poivrée. En plus de son goût délicieux, la sauge procure également un grand nombre d'avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la fonction cérébrale, le renforcement du système immunitaire et la lutte contre l'inflammation.

Dînez agréablement avec ces recettes de sauge à la fois délicieuses et saines:

Spareribs grillés au poivre, au citron et à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 2 kg de côtes levées de porc
  • 1 cuillère à soupe de poivre citron
  • 1 cuillère à soupe de sauge au sol
  • 2 cuillères à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
Dans un petit bol, mélanger le poivre au citron, la sauge, le romarin, le thym et la poudre d’ail. Frotter uniformément le mélange sur les côtes levées. Cuire la viande sur un gril préchauffé, à feu vif, en la retournant souvent, pendant 1 heure et demie à 2 heures ou à la cuisson désirée.

Boulettes de patate douce à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3/4 tasse de purée de patates douces
  • 1/2 tasse d'oignon finement coupé en dés
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 1/2 cuillères à café de sauge séchée
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • Aérosol de cuisson
Pulvériser une petite poêle avec un aérosol de cuisson et cuire l'ail et l'oignon à feu moyen jusqu'à tendreté. Vaporiser une plaque chauffante avec un aérosol de cuisson et chauffer. Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, la purée de patates douces, les flocons d'avoine, la sauge, le poivre noir ainsi que l'ail et l'oignon cuits. En utilisant des mains propres, rouler le mélange en boules et aplatir légèrement. Cuire les boulettes dans une grille préchauffée de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Côtelettes de porc aux agrumes et à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 4 pièces. Côtelettes de porc désossées coupées au centre, désossées, 1/2 po
  • 1 grosse orange
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Saler et poivrer les côtelettes puis cuire à la poêle 4 minutes de chaque côté. En attendant que les côtelettes soient cuites, râpez une cuillerée à thé de zeste d’orange et versez 1/4 de tasse de jus d’orange frais. Retirer les côtelettes du feu et réserver. Dans le même poêlon, faites fondre le reste du beurre, ajoutez le jus d'orange puis portez à ébullition. Retirer du feu puis incorporer le zeste d'orange. Verser le mélange sur les côtelettes.

Profitez de la délicieuse saveur de la sauge et de ses bienfaits pour la santé avec ces recettes de sauge parfaites pour le dîner!