Lоw Cаrb Hamburger Steak аnd Grаvу





Lоw Cаrb Hamburger Steak аnd Grаvу


Lоw Cаrb Hamburger Steak аnd Grаvу #lowcarbrecipes #hamburgerrecipes #steakrecipesidea

Qu'est ce que le gluten?

Le gluten, qui signifie littéralement colle en latin, est une protéine présente dans le blé, l'orge, le malt et le seigle. Il est particulièrement problématique pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten. La maladie cœliaque ne touchant que 1% de la population, elle est donc rare et un régime alimentaire sans gluten est nécessaire pendant toute votre vie. Certains des symptômes de la sensibilité au gluten, qui affecte beaucoup plus de personnes, incluent: syndrome du côlon irritable (SII), neuropathie (douleurs nerveuses et engourdissements), maladie auto-immune et inflammation. Les aliments naturellement sans gluten sont principalement des aliments complets comme les fruits, les légumes, les noix, les graines, les haricots, les herbes et le riz sauvage.

Pourquoi le sans-gluten est-il un sujet d'actualité?

Parce que, bien que la maladie cœliaque affecte seulement 1% de la population, beaucoup d’individus sont sensibles au gluten, ce qui ne peut être appris que par l’élimination du gluten sur une période de 6 mois. En fait, 6 à 10% de la population américaine a ce type de sensibilité alimentaire.

Est-il plus sain de vivre sans gluten?

Il existe une variété de produits disponibles pour ceux qui souhaitent vivre sans gluten, mais comme dans le régime américain standard, beaucoup de produits emballés contiennent une grande quantité de sucre, d'amidon et de sel. Il est très important que vous soyez détective sur une étiquette, que vous examiniez les ingrédients et que vous notiez la quantité de sodium et de sucres contenue dans chaque portion. Bien sûr, le moyen le plus simple d'avoir un régime alimentaire sain est de se concentrer sur les aliments entiers, y compris les fruits, les légumes, les haricots, les noix et les graines, qui sont naturellement sans gluten. La farine sans gluten est un excellent produit à utiliser lors de la cuisson, mais elle manque des éléments nutritifs généralement présents dans la farine de blé entier à 100%, de sorte qu'il n'y a aucune nutrition gagnée.

Le gluten est-il clairement étiqueté?

Malheureusement, aucune loi n'oblige les aliments emballés à porter une étiquette indiquant leur teneur en gluten. Il existe des moyens évidents de vérifier tout produit alimentaire contenant du blé, de l'orge, du seigle, de la levure de bière et de la bière, ainsi que des arômes de malt, du vinaigre de malt et du malt. En outre, il existe des points de contamination croisée avec de nombreux types d'avoine. Par conséquent, si vous choisissez de ne pas consommer de gluten, sélectionnez uniquement de l'avoine dont l'état est indiqué dans une plante sans gluten. Certaines des entreprises de produits biologiques indiqueront sur leurs emballages que le produit a été fabriqué dans une usine contenant du blé. Il s'agit donc d'une autre étiquette.

Comment savoir si j'ai la maladie coeliaque?

La maladie coeliaque peut être détectée par un simple test sanguin précis à près de 100%. N'oubliez pas que pour que ce test sanguin identifie avec précision les anticorps, vous devrez continuer à consommer du gluten.

Pensées de clôture

Avoir un régime sans gluten n'est pas pour tout le monde et, comme vous l'aurez deviné, il est difficile de s'en tenir à tous les articles qui contiennent du gluten comme les pizzas, les pâtes et autres produits similaires au pain, ainsi que les craquelins et les produits cuits et emballés. Il existe plusieurs substituts sans gluten, mais ils ne constituent pas une version plus saine d'un snack ou d'un repas déjà malsain. Si vous présentez l'un des symptômes énumérés au premier paragraphe de cet article, vous devriez au moins parler avec un médecin, un nutritionniste ou un coach en santé de vos problèmes digestifs. Travailler avec un professionnel de la nutrition ou médical vous aidera à rester sur la bonne voie. Ces professionnels vous proposeront des options pour des aliments alternatifs, des repas sains sans gluten et pourront suivre vos progrès.

Quelques ressources supplémentaires: