La boxe mexicaine: notre fierté et notre passion





Grandir dans une famille mexicaine / mexicaine-américaine du sud de la Californie m'a exposé à beaucoup de choses. Riz, haricots, tortillas, menudo, ceviche, piñatas, Chapulin Colorado, El Chavo Del Ocho et rancheritas ne sont que quelques-unes des nombreuses expériences que j'ai vécues en grandissant dans un tel foyer. Le sport était aussi une chose importante dans ma famille. Adolescent, je garde de bons souvenirs de mon abuelito regardant des matchs de baseball ou de football chaque fois que je me rendais pour une visite. Cependant, je me souviens particulièrement des moments où il était collé à la télévision en train de regarder la boxe.

Je ne me souviens pas qu'il y ait un fanatique inflexible de la boxe dans la famille, mais pour une raison quelconque, la présence de ce sport a toujours existé dans toute la maison. Cela faisait partie de notre culture.

Vers l'âge de 10 ans, j'ai commencé à entendre mon grand-père et mes oncles enthousiasmer à propos de ce nouveau gamin mexicain qui commençait à se faire connaître dans le sport. Ce combattant s'appelait Julio Cesar Chavez. Chavez deviendrait éventuellement le combattant qui attirerait ma famille et toute notre culture dans le sport de la boxe.

Les Mexicains / Américains mexicains n'ont jamais été aussi fous de la boxe que lorsque Chavez était dans sa prime jeunesse. C'était un événement énorme chaque fois que Chavez était dans un grand combat. Je me souviens d'avoir entendu des voisins, des gens des épiceries, des barbiers et beaucoup d'autres s'énerver au sujet des combats à venir de Chavez. J'avais définitivement le meilleur des deux mondes, car j'étais exposé à l'engouement mexicain / américano-mexicain à San Diego, Californie, à 5 minutes du passage frontalier San Diego / Tijuana (le passage frontalier San Ysidro pour être exact).

Aujourd'hui, les années de gloire de Chavez sont révolues, mais la boxe mexicaine est toujours vivante. Les Mexicains et les Américains d'origine mexicaine continuent de constituer une part importante de la population fanatique de la boxe. Des combattants tels que Rodolfo Chango Casanova, José Toluco Lopez, Baby Arizmendi, José Becerra, Miguel Canto, Vicente Saldivar, Carlos Zarate, Alfonso Zamora et Ruben Olivares ont contribué à jeter les bases de la boxe mexicaine. Salvador Sanchez, Julio Cesar Chavez et Ricardo Lopez ont depuis consolidé son impact sur le sport. Aujourd'hui, Oscar De La Hoya, Fernando Vargas, Erik Morales et Marco Antonio Barrera continuent à porter le flambeau.

La popularité continue de la boxe parmi les Hispaniques, en particulier les Mexicains, peut être vue lors des plus grands matches de boxe d'aujourd'hui. En dehors de la division des poids lourds, si deux combattants non hispaniques sont prêts à se battre dans un «superfight», la participation est généralement faible. Peu importe si deux très bons combattants se font face. Ricardo Mayorga contre Vernon Forrest est un exemple récent d'un combat important qui n'a pas été aussi réussi qu'il l'aurait dû. Même des combattants renommés tels que Shane Mosley, Floyd Mayweather Jr. et Kostya Tsyzu ont du mal à remplir les arènes et à attirer les fans pour regarder leurs combats.

En raison de la baisse de popularité de la boxe depuis les années 80, bon nombre des affrontements qui incluent des superstars mexicaines et américano-américaines ne se vendent pas à guichets fermés, mais se classent nettement mieux en termes de vente de billets et de cotes d'écoute à la télévision par rapport à d'autres affrontements qui ne comprennent cette combinaison. Aujourd'hui, si vous demandez à un fanatique de boxe qui a participé à une poignée de combats, il attestera que les combats qui incluent des superstars mexicains / américano-mexicains sont presque toujours les plus électrisants, les plus excitants et les plus agréables. C'est l'enthousiasme et la fierté des supporters mexicains / américano-mexicains qui créent cet élément inexplicable. Parmi les exemples passés et récents d’épisodes qui ont produit cet élément, on peut citer toute rivalité importante entre les Mexicains et les Porto-Ricains, Chavez / Taylor, Chavez / Haugen, Barrera / Morales et Barrera / Hamed.

Personnellement, peu de sentiments se comparent à la ruée vers l’énergie que j’éprouve lors d’un match de boxe avec une arène remplie d’autres fans de boxe mexicains / américano-mexicains. Quand j'entends la musique du rancherita sonner ou quand je vois le beau vert, blanc et rouge, quelque chose à l'intérieur de moi explose. C'est un sentiment très puissant. L'orgueil, la ferveur et le machisme sont réunis dans un même sentiment. Il faut en faire l'expérience pour le comprendre. La chair de poule ne se compare même pas.

Je pense que beaucoup d’entre nous sont d’avis que la boxe est un sport qui nous permet de montrer notre immense fierté. En dehors du football, les Mexicains n’excellent dans aucun autre sport. Quel meilleur sport que celui qui permet à toute une culture d’exercer le machisme de sa culture? Pour les fans de boxe mexicains / américano-mexicains, il est très important que nos guerriers du ring représentent fièrement notre peuple et notre culture. Cela nous permet de nous identifier à quelque chose de positif, de victorieux.

Il va sans dire que les Mexicains et les Américains d'origine mexicaine se sont toujours bien débrouillés dans le sport de la boxe, mais au cours des 20 à 25 dernières années, le niveau de talent s'est considérablement développé. Cela pourrait-il être la raison pour laquelle de nombreux Mexicains et Américains d'origine mexicaine restent intéressés par ce sport?

J'ai tendance à croire que cela a plus à voir avec notre amour pour la nature du sport.

Nous continuons d’aimer ce sport car il nous représente avec une passion sans égale. Aucun autre sport ne nous fait nous sentir aussi bien. Peu de sports rassemblent toute une culture. La boxe est l'exception.

Lors de ces grandes soirées de combat où un "Raza" est représenté, cela nous permet de faire partie de quelque chose de spécial et de mythique à la limite. C'est la boxe mexicaine / mexicaine-américaine. Nous ne l'échangerions pas pour le monde.

Publié à l'origine – janvier 2002

Le Yacon est un sirop originaire de la région andine d'Amérique du Sud. Son nom est dérivé d'une plante qui pousse dans la haute vallée des Andes. Il a d'énormes feuilles et est semblable aux pommes de terre où son système racinaire se creuse dans le sol. Lorsque l'on déterre la racine du yacon, le sirop est extrait de la racine. Le sirop est extrait de la racine de la plante, cette plante s'appelle yacon et ressemble aux patates douces que les Américains ont l'habitude de manger.

C'est un substitut du sucre parce qu'il ne contient pas de glucose et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang. En raison de son absence de glucose, le sirop est souvent recommandé comme édulcorant aux personnes atteintes de diabète ou à risque de le devenir. L'un des gros avantages est que le sirop de yacon ne frappe pas votre circulation sanguine en tant qu'aliment présentant une glycémie élevée, ce qui signifie que cela n'a pas d'incidence sur votre glycémie. En comparaison, le sirop d'agave agit comme le yacon, car il peut également remplacer le sucre, est facilement digestible et ne met pas en danger la glycémie.

Le yacon ressemble au malt d'orge ou au sirop de riz brun, mais il a un goût plus prononcé que la mélasse et a une consistance épaisse. En raison de sa consistance, le sirop de yacon se marie bien au beurre de cacahuète ou à tout type de beurre de noix. Il complète également bien les céréales. Pour ceux qui suivent un régime restreint, il est recommandé d'utiliser de l'épeautre (pain) surmonté d'une cuillerée à thé de sirop de yacon. En comparaison, le sirop d'agave se décline en deux variétés brun clair et ambre foncé. La couleur de l'agave brun clair est similaire à celle du miel, mais son goût est plus clair que celui du miel. Elle est recommandée si vous ne préférez pas le goûteur au miel. L'agave brun foncé est plus épais et a été chauffé plus longtemps au cours du processus d'extraction, mais se marie bien dans les desserts foncés comme les gâteaux aux fruits ou les brownies. Cet agave particulier a un goût plus mélancolique et ressemble beaucoup au goût du sirop de yacon. Toutefois, pour les boissons telles que le thé ou le café, le sirop d’agave léger sera un complément à toute boisson.

Le yacon et le sirop d'agave sont des substituts du sucre sans glucose. Ils font tous les deux d'excellents édulcorants pour les personnes qui suivent un régime restrictif ou qui cherchent simplement à surveiller leur consommation de sucre. Toutefois, pour le choix du sirop deux yacon, il n’est disponible que dans les magasins d’aliments naturels, mais le sirop d’agave est désormais disponible dans les supermarchés et plus familier. La plupart des diététiciens recommandent davantage le sirop d'agave en raison de sa popularité et de sa disponibilité pour les aliments. Toutefois, le régime végétalien utilise principalement le sirop de yacon dans ses recettes sans gluten. Le choix vous appartient et la bonne partie est qu’il provient de la nature et qu’il contient moins de fructose que le sirop de yacon et d’agave, il en faut moins, ce qui est le facteur le plus important de tous. Cela signifie une meilleure teneur en sucre et une meilleure opportunité pour atteindre une santé optimale.