La différence entre la sauce pour pâtes faite maison et en pot





Y a-t-il une différence entre les sauces en pot et les sauces maison?

Si vous aimez la sauce pour pâtes, sachez qu’il ya un débat constant sur le point de savoir si la sauce pour pâtes en conserve est aussi bonne qu’elle est faite maison. C'est un débat qui va et vient, les gens choisissant un côté, puis un autre. Bien sûr, il y a des avantages certains pour les produits faits maison, mais il y en a aussi pour la sauce en pot. Temps pour une liste des avantages et inconvénients.

Avantages et inconvénients: sauce maison

La sauce pour pâtes maison peut être la meilleure partie d'un repas de pâtes. Vous vous assoyez autour de votre repas de famille, peut-être avec du pain à l'ail fraîchement sorti du four et de grosses boulettes de viande juteuses sur vos pâtes. Tout le monde creuse et passe un bon moment. Cela ressemble à un bon repas en famille. Les fruits de votre effort sont appréciés lorsque vous finissez tous les spaghettis sur la table. Cependant, la fabrication de sauce maison prend beaucoup de temps et d’énergie! Si vous faites vraiment cela à partir de zéro, vous avez besoin de tous les ingrédients originaux. Cela inclut les tomates fraîches (de préférence dans votre jardin), les herbes fraîches (également dans votre jardin), les oignons, l'ail et les épices. Ensuite, vous devez préparer ces ingrédients et en faire une sauce. Vous hachez, mélangez et mélangez le tout dans un pot de sauce géant. Vous pourriez rester dans la cuisine toute la journée pour préparer cette sauce. Cela n'inclut même pas le reste de votre repas, comme les boulettes de viande roulées et confectionnées à la main, un légume et le délicieux pain à l'ail mentionné précédemment. Si vous voulez passer toute la journée dans la cuisine, c'est bien, mais il est fort probable que vous ayez d'autres tâches à faire pendant la journée.

Avantages et inconvénients: Sauce en conserve

La sauce en pot est facile à préparer, car elle est déjà faite! Vous n'avez pas besoin d'esclaves pour couper les herbes, ajouter des épices et créer une sauce car c'est fait. Cela vous laisse plus de temps pour préparer un vrai repas pour votre famille. En fait, vous pouvez même ajouter à la sauce en pot. Vous pouvez ajouter plus d'épices et peut-être plus d'herbes pour la dégustation. La famille moderne n'a tout simplement pas le temps de s'asseoir et de manger un repas entièrement fait maison, et ce n'est pas grave. Ces jours-ci, c'est tout ce que nous pouvons faire pour nous asseoir ensemble une fois par semaine. Il est louable de s'asseoir avec la famille et la sauce en pot vous laisse plus de temps à passer avec eux. Mieux encore, il est facile de garder votre sauce pour une autre nuit si vous ne la finissez pas tout. La sauce maison doit généralement être consommée immédiatement ou congelée. La sauce congelée n’est pas idéale, mais les bocaux peuvent être réfrigérés quelques jours de plus. Si vous avez envie d'un repas facile et rapide, utilisez des pâtes à la sauce en boîte!

Pendant des années, j'ai rangé mon batteur électrique au fond d'un placard de cuisine. Pour récupérer le mélangeur, je devais m'agenouiller sur le sol, atteindre un coin sombre et faire glisser le mélangeur vers l'avant sans rien toucher ni endommager. Récupérer le mixeur a été dur sur mon dos et m'a rendu réticent à l'utiliser. Alors j'ai sorti la table de mixage du placard et l'ai posée sur le comptoir.

J'avais un couvercle de mixeur blanc sous la main et je l'ai mis sur le mixeur pour que les bols restent propres. Maintenant, je n'utilise même pas de couverture. Le mélangeur est près du poêle, pratique et prêt au travail. Pour les petits travaux, j'utilise un mélangeur à main. C'est dans la boîte d'origine à l'avant d'un placard, là encore, où je peux le voir.

Dans de nombreuses cultures, le temps des vacances est le temps de la cuisson. Les cuisiniers à la maison se rassemblent et préparent des gâteaux au café, aux fruits, du pain, des petits pains et des biscuits. Les Minnesotiens comme moi préparent une variété de biscuits et en ont des échanges. Chaque invité apporte plusieurs dizaines de cookies à échanger. Après le café et la conversation, tout le monde a un plateau de biscuits à rapporter à la maison.

J'aime cuisiner et j'ai fait des dizaines de recettes de biscuits. Mais cette recette est l'une des plus faciles. Vous avez juste besoin d'un bol, d'une cuillère en bois, d'une tasse à mesurer et de cuillères à mesurer. Pas de mixeur. La pâte se forme en quelques minutes et est refroidie au moins une heure avant la cuisson. Parce que tout le monde dans ma famille aime les pépites de chocolat, c'est ce que j'utilise. La noix de coco râpée ou les canneberges séchées peuvent remplacer les pépites de chocolat.

Ces biscuits se congèlent bien (nous les aimons tellement que nous les mangeons directement du congélateur), mais ils ne sont pas expédiés correctement. Les chips minces sont trop fragiles pour être envoyées à un étudiant ou à un ami. En outre, les membres de la famille vont probablement engloutir les biscuits et il n'en restera plus. Les enfants aimeront faire ces biscuits. Bien sûr, la meilleure partie de la cuisson consiste à goûter aux biscuits - frais, parfumés et chauds du four.

INGRÉDIENTS

3/4 tasse de farine pré-tamisée, régulière

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

1 tasse de sucre brun clair, emballé

1 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide (ni en acier, ni instantanée)

1 tasse de mini pépites de chocolat

1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

1/2 tasse d'huile de canola

1/4 tasse d'eau

MÉTHODE

1. Enduire la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson. Détachez une longue bande de papier ciré et posez-la sur le comptoir.

2. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans un bol.

3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Refroidissez une heure.

4. Chauffer le four à 350 degrés.

5. Déposer la pâte de la taille d'une cuillère à thé sur une plaque à pâtisserie préparée en laissant un espace de deux pouces entre les biscuits.

6. Placer le moule sur la grille du four et cuire 10-12 minutes.

7. Laissez les biscuits reposer 30 secondes avant de les retirer du moule. Refroidissez sur du papier ciré.

8. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique. Cette recette donne environ 45 biscuits.