La Soupière





Peu d'autres plats portent autant de mystique et d'histoire que la soupière. Un tel plat simple, vraiment, et pratique pour servir seulement 6 personnes, mais néanmoins une partie de la légende. Conçu pour le service des soupes et des ragoûts, on peut le trouver sous différentes formes, mais il est resté inchangé depuis toujours – une forme élégante avec un couvercle bombé et des poignées sur le plat inférieur. Peu d'autres plats portent l'histoire et la tradition de la terrine. Des designs contemporains plus élégants ou des versions anciennes plus anciennes s'afficheront avec un plateau inférieur.

Il y a 500 ans, il était courant que la soupe soit le principal repas européen, et on pensait à l'origine qu'elle s'appelait une ecuelle. Un petit plat, avec des poignées et un couvercle, destiné à être ramassé et saoul. C’est avec cette présence importante et fréquente à la table que la soupière est née. Avec une pléthore de soupes bon marché, de ragoûts, de bouillons et de chaudrées constituant le repas commun, il était naturel que les artisans saisissent cette occasion et commencent à confectionner les articles appropriés.

Bien que pratique pour servir le repas en commun et garder le plat au chaud, il a évolué pour devenir une pièce maîtresse de table élégante à tous les niveaux de la société. Les artisans ont abordé la soupière comme étant le plat le plus élégant du service de porcelaine, la pièce d'art si vous voulez, du service. La table est rapidement devenue l'endroit idéal pour les grâces et les cérémonies quotidiennes grâce à l'élégante cour de soupière tenant la table par-dessus la famille. Les heures supplémentaires, le repas à un cours ont évolué en cours, et les divers bols à soupe pour soutenir les traditions d'une société plus complexe ont suivi. La soupière constituait un moyen économique de donner une impression durable et élégante aux convives tout en servant des repas abordables.

Ainsi, la soupière a-t-elle revendiqué sa place permanente et noble dans l’histoire, selon le Musée Campbell "qu’elle soit nommée en hommage au héros militaire français, le maréchal Turenne, ou encore appelée pot à oille – une soupe catalo-provençale – a été utilisée à la fin du XVIIe siècle France. La plupart des soupières en argent du dix-septième siècle ont été fondues pour financer les guerres de la fin de la décennie de Louis et ne peuvent être aperçues que par des peintures. Au milieu du dix-huitième siècle, des soupières aux formes naturalistes appropriées, telles que des soupières en forme de tête de chou, étaient populaires. " Peut-être avez-vous également entendu parler de Thomas Germain, un forgeron parisien qui a fabriqué une soupière en 1733 qui a été vendue à Sotheby's lors d'une vente aux enchères à New York en 1966 au prix de 10 287 500 dollars. Une des rares soupières à soupe en argent parisiennes restantes.

Au dix-huitième siècle, des artisans coururent pour répondre à la demande de services prétentieux, en développant des fourneaux extraordinaires à partir d'une variété de ressources rares et précieuses. Des formes à la mode, des métaux précieux, des décorations coûteuses ont créé d’étonnantes œuvres d’art, le tout pour servir une soupe. Aucun autre navire servant ne peut prétendre à cette persistance artistique pour créer un chef-d’œuvre pour la table.

Si vous souhaitez revoir notre sélection de plus de 800 soupières, cliquez sur ici. Vous trouverez également des informations supplémentaires sur les moules à soupe, les bols et les louches. Pendant que vous servez votre soupe, chérissez l'héritage de la noble soupière et amenez la tradition à votre table. Vous mangerez avec les rois quand vous servirez votre soupe dans une terrine.

Si vous vous êtes engagé dans les programmes de diète Scarsdale, vous avez alors compris que le pain protéiné constituait une partie importante du régime alimentaire. Beaucoup de personnes qui suivent la méthode de perte de poids du programme Scarsdale Diet ne parviennent pas à trouver le pain protéiné dans leur épicerie locale ou paient le prix fort chez le épicier gastronomique. Voici une recette simple (mais exceptionnellement bonne au goût) pour le pain.

Pain protéiné du programme de diète Scarsdale

Ingrédients:

Une tasse d'eau chaude

Une cuillère à soupe de levure sèche

½ cuillère à café de sel

Sucre d'une cuillère à café

½ cuillère à café de vinaigre de cidre

½ tasse de farine de soja

¼ tasse de farine de gluten (la farine de gluten contient beaucoup moins de glucides que la farine ordinaire. Vous pouvez remplacer la farine à pain à haute teneur en gluten si vous ne trouvez pas de farine au gluten.)

1 ½ tasse de farine de blé entier.

Placez l'eau dans un bol à mélanger moyen. Saupoudrer la levure sèche dans un bol et laisser reposer jusqu'à ce que la levure se dissolve (environ cinq minutes). Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre dans le bol. Bien mélanger.

Tamiser ensemble les farines de soja et de gluten ensemble. Ajoutez lentement au mélange de levure dans le bol.

Tamiser la farine de blé entier et l'ajouter au mélange dans un bol. Tourner le mélange lentement jusqu'à ce que la pâte se colle (et non aux côtés du bol). Si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire muni de crochets à pâte, ils vous seront d'une grande aide.

Fariner légèrement une planche ou une autre surface. Scoop la pâte en boule avec les mains farinées et place sur la surface. Pétrir pendant cinq minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placez dans un petit moule à pain vaporisé d'un spray antiadhésif. Ajustez la pâte à la forme du moule (forme du pain). N'essayez pas de toucher la pâte sur les côtés du moule. Couvrir avec une serviette légèrement humide et placer dans un endroit chaud (sans courants d'air) pour lever. Laisser lever pendant deux à trois heures jusqu'à ce que la pâte ait au moins doublé de volume et atteigne le sommet du moule à pain.

Préchauffer le four à 325 degrés.

Cuire le pain au four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Le pain du programme de régime Scarsdale sera beaucoup plus dense que le pain ordinaire. Couper en fines tranches. Conservez la portion inutilisée au réfrigérateur.

Afin de conserver le pain de votre programme de régime Scarsdale plus longtemps (ou si vous souhaitez préparer plusieurs pains à l'avance); vous pouvez doubler les pains dans du plastique (après les avoir coupés en fines lamelles); et stockez-les dans le congélateur. Sortez ce que vous voulez du congélateur, car vous en avez besoin tout en suivant les programmes de diète Scarsdale.

Griller le pain avant la consommation lorsque vous suivez les programmes de régime Scarsdale rend le pain plus agréable au goût et plus facile à manger (le pain dense peut être un peu sec et moelleux).

Si faire votre propre pain n'est pas pour vous; vous pouvez trouver des options à faible coût à l'épicerie. Vous devriez rechercher des options faibles en gras et en glucides qui sont du pain de blé entier (jamais blanc). Vous perdrez le plus de poids sur le pain du programme Scarsdale Diet en choisissant un pain contenant plus de 4 grammes de protéines et moins de 12 grammes de glucides.

le Pain protéiné du programme de diète Scarsdale fait partie intégrante du régime alimentaire. Pour obtenir une perte de poids optimale pendant les programmes de diète Scarsdale, vous devrez fabriquer ou acheter le pain protéiné. La recette proposée ici est relativement facile et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’expérience de la cuisson.