La Soupière





Peu d'autres plats portent autant de mystique et d'histoire que la soupière. Un tel plat simple, vraiment, et pratique pour servir seulement 6 personnes, mais néanmoins une partie de la légende. Conçu pour le service des soupes et des ragoûts, on peut le trouver sous différentes formes, mais il est resté inchangé depuis toujours – une forme élégante avec un couvercle bombé et des poignées sur le plat inférieur. Peu d'autres plats portent l'histoire et la tradition de la terrine. Des designs contemporains plus élégants ou des versions anciennes plus anciennes s'afficheront avec un plateau inférieur.

Il y a 500 ans, il était courant que la soupe soit le principal repas européen, et on pensait à l'origine qu'elle s'appelait une ecuelle. Un petit plat, avec des poignées et un couvercle, destiné à être ramassé et saoul. C’est avec cette présence importante et fréquente à la table que la soupière est née. Avec une pléthore de soupes bon marché, de ragoûts, de bouillons et de chaudrées constituant le repas commun, il était naturel que les artisans saisissent cette occasion et commencent à confectionner les articles appropriés.

Bien que pratique pour servir le repas en commun et garder le plat au chaud, il a évolué pour devenir une pièce maîtresse de table élégante à tous les niveaux de la société. Les artisans ont abordé la soupière comme étant le plat le plus élégant du service de porcelaine, la pièce d'art si vous voulez, du service. La table est rapidement devenue l'endroit idéal pour les grâces et les cérémonies quotidiennes grâce à l'élégante cour de soupière tenant la table par-dessus la famille. Les heures supplémentaires, le repas à un cours ont évolué en cours, et les divers bols à soupe pour soutenir les traditions d'une société plus complexe ont suivi. La soupière constituait un moyen économique de donner une impression durable et élégante aux convives tout en servant des repas abordables.

Ainsi, la soupière a-t-elle revendiqué sa place permanente et noble dans l’histoire, selon le Musée Campbell "qu’elle soit nommée en hommage au héros militaire français, le maréchal Turenne, ou encore appelée pot à oille – une soupe catalo-provençale – a été utilisée à la fin du XVIIe siècle France. La plupart des soupières en argent du dix-septième siècle ont été fondues pour financer les guerres de la fin de la décennie de Louis et ne peuvent être aperçues que par des peintures. Au milieu du dix-huitième siècle, des soupières aux formes naturalistes appropriées, telles que des soupières en forme de tête de chou, étaient populaires. " Peut-être avez-vous également entendu parler de Thomas Germain, un forgeron parisien qui a fabriqué une soupière en 1733 qui a été vendue à Sotheby's lors d'une vente aux enchères à New York en 1966 au prix de 10 287 500 dollars. Une des rares soupières à soupe en argent parisiennes restantes.

Au dix-huitième siècle, des artisans coururent pour répondre à la demande de services prétentieux, en développant des fourneaux extraordinaires à partir d'une variété de ressources rares et précieuses. Des formes à la mode, des métaux précieux, des décorations coûteuses ont créé d’étonnantes œuvres d’art, le tout pour servir une soupe. Aucun autre navire servant ne peut prétendre à cette persistance artistique pour créer un chef-d’œuvre pour la table.

Si vous souhaitez revoir notre sélection de plus de 800 soupières, cliquez sur ici. Vous trouverez également des informations supplémentaires sur les moules à soupe, les bols et les louches. Pendant que vous servez votre soupe, chérissez l'héritage de la noble soupière et amenez la tradition à votre table. Vous mangerez avec les rois quand vous servirez votre soupe dans une terrine.

Cuisson moins de 10 minutes

PANCAKES SEMOLINA

Temps de préparation: 4 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Donne 4 crêpes

INGRÉDIENTS PANCAKE

C tasse semoule (rawa)

Tasse de lait caillé

C tasse d'arachides concassées

Cuvette C hachée

Capsicum, coupé en lanières

Tasse de carottes coupées en lanières

Germes de soja

Oignons de printemps en coupe C, tranchés

1 cuillère à café de jus de citron

1 c. À thé de sel de fruits

Sel et poivre au goût

AUTRES INGRÉDIENTS

Huile de cuisine

Le prochain plat de ce segment de la section "Cuisson de moins de 10 minutes" est des crêpes à la semoule. & # 39;

Découvrons ses ingrédients.

Semoule (RAWA)

Lait caillé

arachides concassées

Sel au goût

Cage déchiqueté

Capsicum haché

Carottes râpées

Ressorts déchiquetés

Germes de soja

Ensuite, nous avons coupé la coriandre pour la garniture et le jus de citron.

Regardons la recette des crêpes à la semoule.

PANCAKE BATTER MIX:

Tout d'abord, nous devons prendre un bol à mélanger.

Prenez une demi-tasse de semoule.

Ajoutez à cela une demi-tasse de lait caillé.

La quantité de caillé et de semoule devrait être la même.

Ajoutez une cuillerée de cacahuètes concassées et 3-4 grammes de sel.

Nous devons le faire tremper dans deux cuillères à soupe d'eau.

Mélangez bien.

Trempez-le pendant environ 3-4 minutes pendant que la texture n'est pas lisse.

Au moment où la semoule trempera dans le caillé, créons un mélange pour la garniture.

MÉLANGE POUR LE TOPPING:

Prenez un bol à mélanger et ajoutez-y un peu de chou râpé, suivi de capsicum râpé et de carottes râpées. Ajoutez ensuite des angles déchiquetés et un peu de germes.

Maintenant, nous allons ajouter environ 2-3 grammes de sel et le mélanger correctement.

Maintenant, vérifions la pâte.

Vous pouvez ajouter une ou deux gouttes d'huile à la pâte si vous le souhaitez, de cette façon, elle serait grasse de l'intérieur.

Le mélange de semoule est presque terminé.

CUISINE:

Maintenant, nous allons chauffer la poêle pour faire des pancakes.

Ajoutez 2 ou 3 gouttes d'huile ou de graisse dans la casserole.

Maintenant, nous allons faire des crêpes d'environ 3-4 mm d'épaisseur, et nous allons l'étaler bien.

Nous devons le cuire à feu moyen pour que la semoule soit bien cuite et ait une belle couleur.

Au moment de la cuisson par le bas, étalez la garniture que nous avions préparée vers le haut.

Il faut environ 1 -1 / 2 minutes pour le cuire à feu moyen.

Il existe un moyen simple de savoir si la crêpe à la semoule est cuite du fond ou non.

Si nous inclinons légèrement la poêle, si la crêpe est cuite, elle quittera la base et bougera.

Retourner la galette de semoule et cuire après la cuisson. Vous constaterez que les légumes sont tous bien immergés dans la crêpe.

Attendez environ 30 secondes, de sorte que le dessus soit bien cuit et que la garniture présente une belle couleur dorée.

La crêpe est maintenant prête.

Garnissez la crêpe à la semoule avec de la coriandre hachée et servez-la avec de la sauce tomate!