Le meilleur gâteau à la crème italienne





Apprenez à maîtriser l'art de préparer un délicieux gâteau italien. Aussi appelé «gâteau continental», il s'agit d'un gâteau très traditionnel utilisé par de nombreuses familles italiennes. C'est non seulement l'un des gâteaux les plus délicieux que vous aurez jamais goûté, il est si simple, polyvalent et bon marché à préparer. Il suffit de suivre la recette ci-dessous et de se rappeler que la clé de la cuisson est l’exactitude et la précision. Le résultat final sera la perfection.

Gâteau:

Ingrédients:

5 oeufs, température ambiante

250 g de sucre en poudre

2 1/2 tasses de sucre vanillé

100g de maïs

100g de farine nature

1 1 / 4tsps de poudre à pâte

75 ml d'eau froide

Méthode:

1) Graisser un moule à ressort de 24 cm et recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.

2) Séparez les œufs dans un bol. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes avec 75 ml d'eau froide. Battre le sucre en poudre et le sucre vanillé très rapidement – ne pas trop battre. (Si vous n'avez pas de sucre vanillé, vous pouvez simplement le remplacer par du sucre castor). Incorporer les jaunes d'oeufs battus et battre jusqu'à obtenir le chiffre "8".

3) Tamiser la farine de maïs, la farine ordinaire et la levure chimique 3 fois. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange d’œufs en prenant soin de ne pas assommer l’air.

4) Répartir doucement la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce que le brun doré ou une brochette insérée en ressorte propre. Démouler sur une grille pour refroidir.

Crème au citron:

Ingrédients:

500ml de lait entier

75g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1/4 de tasse de marsala

3 jaunes d'oeuf

40g de farine de maïs

des lanières de zeste d'un citron (utilisez un éplucheur de pommes de terre)

Crème au chocolat:

Ingrédients:

500ml de lait entier

75g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1/4 de tasse de marsala

3 jaunes d'oeuf

40g de farine de maïs

3-4 cuillères à soupe de cacao en poudre de bonne qualité

Méthode:

1) Fendre la gousse de vanille verticalement au milieu et gratter les graines. Mettez le lait avec la moitié du sucre, les graines de vanille et la gousse, le marsala et le zeste de citron dans une grande casserole et amenez à ébullition.

2) Pendant ce temps, battez ensemble les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Une fois incorporé, ajoutez progressivement la fécule de maïs pour former une pâte.

3) Lorsque le lait a bouilli, retirer du feu et verser un peu de lait dans la pâte de jaune d'oeuf, incorporer au fouet. Ajouter une petite quantité au début empêchera les grumeaux dans votre crème anglaise. Lentement, continuez à ajouter jusqu'à ce que la moitié du lait soit utilisée.

4) Ramener le reste du lait à ébullition et verser sur le mélange de jaune, puis verser le tout dans la casserole.

5) Cuire à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe. (Au début, cela peut sembler grumeleux mais ne vous affolez pas. Continuez à remuer sous l'effet de la chaleur et cela fera cuire)

6) Une fois que la crème a épaissi, verser dans un bol résistant à la chaleur. Enlevez rapidement le zeste de citron et la gousse de vanille et recouvrez-les d'un film plastique pour l'empêcher de former une peau. Assurez-vous que la pellicule de plastique adhère bien à la crème pâtissière pour éviter la formation de gouttelettes d'eau. Réfrigérer jusqu'au froid.

7) Une fois que la crème anglaise a refroidi, elle vous semblera trop dure. Cependant, commencez à la battre avec un batteur électrique et continuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et soyeuse. La consistance devrait être épaisse mais pas difficile. Si vous trouvez que la crème anglaise est un peu trop ferme, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de lait supplémentaire ou plus si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et lisse.

Faire de la crème au chocolat – Omettre le zeste de citron. Ajoutez le cacao au début de la troisième étape et remuez pour dissoudre. Goûtez et ajustez-le à votre goût de chocolat. Suivez les étapes restantes pour préparer la crème comme indiqué ci-dessus.

Pour assembler un gâteau:

Utilisez environ 1/3 à 1/2 tasse de liqueur telle que marsala ou sherry pour chaque couche. Pour une version sans alcool, utilisez du café refroidi édulcoré. Voir note ci-dessous.

Une fois le gâteau refroidi, trancher le gâteau horizontalement pour former deux couches. Vous devriez avoir trois disques d'éponge. Placez un disque d'éponge sur une assiette et humidifiez-la avec la liqueur ou le café de votre choix. Étaler la crème au citron sur l'éponge et placer la deuxième couche sur le dessus. Répétez le processus avec le mélange de liqueur ou de café et étalez-le sur la crème au chocolat. Couvrir du troisième disque d'éponge et couvrir d'un film plastique. Réfrigérer pendant la nuit pour définir. Les gâteaux conservés au réfrigérateur pendant un ou deux jours permettront aux saveurs de s’améliorer.

Décorer:

Ingrédients:

300ml de crème à fouetter épaissie

2 c. À thé de sucre

2 c. À thé d'essence de vanille

3/4 tasse d'amandes grillées ou de noisettes hachées

chocolat râpé

Méthode:

1) Mélanger la crème, la vanille et le sucre dans un bol et battre jusqu'à obtenir un pic doux.

2) Étendre la crème uniformément sur les côtés et le dessus du gâteau.

3) Appuyez sur ou jetez des noix sur les côtés du gâteau. Ramassez les noix tombées et continuez à répéter le processus, vous obtiendrez un résultat merveilleux. Saupoudrer de chocolat râpé.

Remarque- N'importe quelle sorte de liqueur préférée telle que Tia Maria, Frangelico, Amaretto ou Galliano sera une variation délicieuse de votre gâteau. Même une combinaison de liqueur et de café est très agréable.

Que ce soit pour un anniversaire, un baptême ou un mariage, ce délicieux gâteau à la crème italienne est merveilleux utilisé pour les fêtes. Laissez aller votre imagination avec des créations et des idées de décoration. Expérimentez avec des combinaisons de saveurs de liqueur et des saveurs de crème pâtissière. Une variante consiste à utiliser du zeste d'orange au lieu de zeste de citron pour la crème anglaise avec une liqueur de chocolat, créant une saveur de jaffa. Les variations et les combinaisons de saveurs sont infinies.

Il est préférable de le servir avec une tasse chaude de café espresso ou un vin de dessert sucré. Prendre plaisir!

Manger un steak vous aidera à obtenir 6 pack abs. Amusement? Oui! Réal? Oui!

Voici comment manger un steak et d'autres "interdits". nourriture, vous aidera à obtenir un 6 pack déchiré. Obtenir des abdos déchirés n'est jamais facile, mais cela peut être plus facile.

Travaux à faible teneur en glucides

OK, pourquoi manger un steak? C’est délicieux, rassasiant et un régime alimentaire pauvre en glucides accélérera votre perte de graisse.

Un régime alimentaire faible en glucides ne fonctionne pas pour tout le monde. Mais si votre métabolisme est perturbé, il peut être très utile de le ramener à un niveau normal.

La raison pour laquelle les régimes pauvres en glucides vous aideront à obtenir 6 packs d'abs plus rapidement est qu'ils minimisent la libération de l'hormone insuline par votre corps. L'insuline est principalement libérée en réponse à des glucides alimentaires et (si vous en mangez trop), l'insuline peut contenir beaucoup de graisse, car l'une de ses principales utilisations est de stimuler la croissance des tissus.

En mangeant moins de glucides, vous manipulez les hormones de votre corps afin de puiser dans les graisses (présentes dans votre alimentation ou dans votre graisse corporelle) principalement à des fins énergétiques, plutôt qu'aux glucides alimentaires. Cela aide beaucoup de gens à perdre du poids, en particulier les très obèses.

J'aime aussi manger de la viande! Un steak est une excellente source de protéines pour assouvir votre appétit, qui vous aide également à développer vos muscles.

Choisissez un régime que vous aimez

Maintenant, peu importe le régime que vous choisissez, vous devez manger moins pour perdre du poids. Voilà comment cela fonctionne.

Tant que vous mangez moins, vous n'avez besoin d'aucune méthode particulière de chronométrage des repas. Pas six petits repas par jour, pas de magie, pas de timing de votre repas est absolument essentiel.

Les calories comptent. Si vous vous souvenez que, quel que soit le régime que vous choisissez, vous perdrez du poids. Alors choisissez celui que vous aimez!

En général, je mange beaucoup de légumes et de protéines lorsque je fais un régime pour perdre du poids. Les protéines saturent ma faim et les légumes me remplissent car je peux en manger beaucoup. Je mange deux ou trois gros repas orthodoxes et je perds du poids très bien.

Ce n’est pas un régime pauvre en glucides, mais les glucides que je mange sont des aliments sains, des légumes, riches en vitamines et peu caloriques. Et le steak est bon, surtout avec un peu de beurre sur le dessus!

Si un régime sucré vous convient, faites-le. Mais j'apprécie vraiment un bon steak, et manger pour pouvoir en manger tous les jours sans perdre de poids est très amusant.

Autre que le régime alimentaire, voici ce que vous devez faire pour obtenir 6 Pack Abs ...

Vraiment, le régime alimentaire est la partie la plus essentielle pour obtenir un pack de 6 déchirés. Même si vos muscles sont gros, si vous avez trop de graisse, vous n'aurez pas l'air déchiré.

La formation de poids aide beaucoup. Il contient votre masse musculaire lorsque vous suivez un régime pour perdre du poids et vous aidera à prendre de la masse musculaire plus tard. Et il brûle également des calories, ce qui contribue à accélérer votre perte de graisse.

Courir (ou danser ou faire de l'escalade ou des arts martiaux) est également utile. Ces activités brûlent des calories et vous permettent de sortir de la maison et de vous amuser.

Mais si vous ne contrôlez pas votre alimentation, vous n'obtiendrez pas 6 pack abs. Ce n’est pas possible avec trop de graisse corporelle. Je sais - j'ai déjà essayé toutes les astuces stupides et inefficaces, pour que vous n'ayez pas à le faire.

Que faire maintenant? Début!

Ne reste pas assis là. Début!

Si vous avez besoin de plus de conseils et d’orientations pour obtenir un pack de 6 abdos, cliquez sur les liens ci-dessous. J'ai expliqué exactement ce que je fais pour me faire arnaquer et je le reste.