Le meilleur rôti de ventre de porc





Ce classique avec une viande tendre et tendre et de délicieux craquements croustillants est le plat idéal pour commencer. Servie simplement avec du purée, des pommes de terre rôties ou des frites et des légumes frais, c’est une recette que vous ne manquerez pas de revenir à chaque fois.

Ingrédients

1 kg de poitrine de porc
2 oignons rouges
2 carottes
2 branches de céleri
1 bulbe d'ail entier (laissez la peau, mais coupez le bulbe en gousses)
branche de thym frais (ou 1 c. à thé de thym séché)
Bouillon de poulet 600ml
sel et poivre

Méthode

Préchauffez le four au réglage le plus élevé, ou à au moins 220 ° C / au gaz 7.

Entaillez la peau dans la graisse, mais pas aussi profondément que la viande. Vous voulez que la peau soit marquée sur environ 1 cm d'intervalle. Astuce: votre boucher le fera pour vous si vous le demandez. Sinon, utilisez un couteau petit mais très tranchant!

Maintenant, frottez le sel dans tous les morceaux, retournez la viande et assaisonnez le dessous et les côtés avec du sel et du poivre. Maintenant, placez le porc, peau vers le haut, dans un plat à rôtir et mettez-le au four chaud.

Rôtir pendant 30 minutes à cette température élevée pour former des cloques sur la peau et former des crépitements. Puis baisser le feu à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 et cuire pendant une heure.

Sortez du four et badigeonnez la viande avec le gras du plateau. Maintenant, transférez le porc sur un autre plateau pendant que nous ajoutons les légumes. Hachez grossièrement les oignons, les carottes et le céleri et ajoutez-les au plateau avec l'ail et le thym. Donnez-leur un bon mélange pour enrober la graisse et le jus de fruits, puis placez le porc sur le dessus et remettez le plateau au four pendant une heure.

Sortez du four et badigeonnez avec la graisse au fond du plateau. Soulevez délicatement le porc et transférez-le sur une planche à découper. Ajoutez tous les légumes, l'ail et le thym au plateau et mélangez-les à la graisse. Placez le porc au-dessus de tout et placez le plateau dans le four. Rôtir pendant une heure.

La viande sera maintenant incroyablement douce et tendre, avec ce délicieux craquement croustillant sur le dessus. Soulevez le porc et couvrez-le de papier d'aluminium pour vous reposer pendant que vous faites la sauce.

Versez la couche de graisse du plateau, puis ajoutez le bouillon de poulet et placez à feu moyen. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant et en écrasant les légumes pour obtenir le moindre arôme. Passez ensuite à travers une passoire fine dans une saucière ou une cruche, prête à servir avec le porc tranché, les pommes de terre et les légumes verts. Délicieux!

Les collations transformées ont rendu le monde malade et gras. Plus précisément, les dangers cachés derrière les arômes artificiels, les additifs alimentaires néfastes et les édulcorants synthétiques pourraient être votre ennemi insidieux, sabotant votre alimentation pendant tout ce temps. Alors, quels sont les casse-croûte les plus sains que vous puissiez manger au milieu de cette attaque de fast-food populaires?

Radis rouge (Raphanus sativus)

Beaucoup trouveront cela un régal chaque fois qu'ils croquer un radis rouge avec juste une pincée de sel. Sans parler de moins la nourriture est artificielle, le mieux ça va être. En outre, quel meilleur moyen existe-t-il pour votre corps pour reconstituer ses réserves naturelles de: fibres, minéraux et vitamines B, C, K et folate? Le pain au levain est plus que des glucides lorsqu'il est consommé avec deux tranches de radis rouge. Lorsque les aliments ont un goût divin, c'est la magie de ce petit radis rouge à pointe blanche.

Un membre de la famille a déjà donné le meilleur conseil en matière de radis, à savoir le prendre comme antidote pour compenser les effets de la consommation des mauvais aliments; tout se résume à ses détoxifiants appelés indoles.

Chataigne d'eau (Eleocharis dulcis) Et l'eau Caltrop (Trapa Bicornis)

Comme le radis rouge, le châtaigne d'eau est pauvre en graisses et en calories, mais riche en nutriments tels que: les fibres, qui équilibrent naturellement votre glycémie; le potassium, qui aide vos muscles et vos nerfs à fonctionner correctement; et de la vitamine 6, pour réguler votre capacité à dormir et vos sautes d'humeur, ainsi que pour réduire les maladies cardiaques.

Les châtaignes d'eau pelées, collées sur un bâton et conservées sur un bloc de glace, étaient autrefois un en-cas très populaire vendu les jours de sensations fortes. De nos jours, la farine de châtaigne d'eau est le choix idéal pour préparer de délicieux pains plats et des gâteaux à la banane cuits à la vapeur.

Grâce à sa riche propriété rafraîchissante, une infusion de châtaignes d'eau, de carottes, de canne à sucre rouge et d'un grand brin de coriandre fera un verre estival rafraîchissant pour chasser la chaleur corporelle,

Riche en minéraux comme l'iode, l'eau Caltrop ou le châtaignier cornu prévient les problèmes de goitre et de la thyroïde. Puisqu'il contient une abondance de macronutriments et de micro-nutriments ainsi que des propriétés médicinales, il permet de tous les types de cancer aussi.

Groseille indienne (Amla) (Phyllanthus emblica) Et Tindora (Coccinia grandis)

Malgré son goût peu attrayant, les enfants chinois reçoivent la groseille à maquereau qu'ils ont appelée "Sour Sonny". Acide et légèrement amer, c’est un concentré d’anti-oxydants qui lutte contre les effets du vieillissement prématuré comme les rides et la pigmentation; et deuxièmement, la vitamine C, qui stimule la production de cellules de collagène, vous donnant une peau douce, souple et jeune. Cependant, ne vaut-il pas mieux manger la baie que de payer les coûts de transformation et d’emballage du superflu Amla produits capillaires?

En particulier, la groseille à maquereau indienne est un remède à la maison pratique pour améliorer la vue. On dit de restaurer votre vision, quand pris régulièrement.

Alors que cette groseille contient du chrome, ce qui aide à soigner le diabète, le tindora ou melon d'eau pour bébé est efficace pour réduire le taux de sucre dans le sang, bien que la cause exacte de cet effet bénéfique ne soit pas claire.

Alors que les aliments entiers dévoilent l'authenticité, l'homme invente des illusions alimentaires.