Le pain tueur de Dave ou le pain Ezekiel, lequel est le meilleur pour vous?





Est-ce que ça vous est arrivé? Vous avez été mis en contact avec un gourou de la santé et de la forme physique et avez suivi ses prescriptions pour une vie meilleure. Ils vous ont vendu sur l'idée de ne manger que des glucides provenant d'une bonne source. Une de ces bonnes sources est hautement recommandée et vous mangez du pain Ezekiel depuis un certain temps maintenant.

Vous êtes à la salle de sport un jour, vous avez une excellente séance d’entraînement et vous vous faites un nouvel ami. Alors que vous parlez de vos habitudes alimentaires, ce nouvel ami ne jure que par Killer Bread de Dave. Vous vous demandez maintenant si vous pourriez peut-être faire un meilleur choix pour vos sources de glucides en optant pour le pain Killer de Dave. Alors que vous réfléchissez à cette nouvelle pensée, vous entendez la voix de votre gourou de la santé et de la forme physique dans votre tête, vous expliquant que le pain d'Ézéchiel est le seul moyen. Que faire? Eh bien, c'est là que je peux vous aider. Je me suis moi-même demandé la même chose et j'ai examiné les similitudes et les différences. J'ai fait mon choix et vous pouvez faire le vôtre.

Voyons ce que les pains ont en commun. Ils utilisent tous les deux des sources "entièrement biologiques" pour leurs ingrédients, ce qui est une excellente chose. Ils utilisent tous les deux du sel de mer dans le processus de fabrication du pain. Ils proposent tous les deux plusieurs variétés de pain. Vous savez ce que les gens disent, "la variété" est l'épice de la vie. Alors les deux pains vous apportent cette épice. Les deux marques fabriquent un pain multi-grains, un pain de blé entier et un pain multi-graines. Les deux pains ne sont vendus que dans certains magasins, ce qui limite leur disponibilité. Beaucoup de grandes chaînes d’alimentation porteront l’une ou l’autre marque.

Voyons maintenant les différences. Tous les pains de Food For Life (fabricants de pain Ezekiel) utilisent uniquement des ingrédients germés et ne contiennent aucune farine. Les pains Killer de Dave utilisent des grains entiers craquelés, broyés, cultivés ou roulés pour leur pain. Alors, quel est le meilleur? C'est discutable. On croit que le corps digère plus facilement les grains germés. Si vous avez du mal à digérer les grains, cela peut être un choix légèrement meilleur pour vous. Au-delà de la digestion, les différences sont négligeables.

Food for Life propose cinq variétés de pain: 7 céréales germées, 3 variétés de céréales complètes germées Ezekiel (lin, à faible teneur en sodium et au sésame) et de céréales et de graines entières germées. Dave's Killer Bread propose huit variétés de pain: 21 grains entiers, une bonne graine, une graine puissante, du pain blues, du blé concassé, du blé germé, un bon épeautre et du seigle.

Les cinq variétés de pain de Food For Life n'utilisent aucun sucre d'aucune sorte. Les 7 variétés de Pain Killer de Dave utilisent soit du sirop de canne séché biologique, soit du blé de culture biologique (ou les deux) comme agent de conservation naturel. Pour tous les pains de Dave, la quantité de sucre ajouté est en moyenne de 4 grammes par tranche. Pour ceux d'entre vous qui réduisent les glucides pour préparer ce corps déchiré à la scène, vous pouvez choisir le pain de Food For Life exclusivement pendant les 12 semaines de préparation de l'émission.

Les cinq variétés de pain de Food For Life n'utilisent pas d'huile, tandis que trois variétés (Cracked Wheat, Blues et Rockin Rye) de Dave's Killer Bread utilisent une petite quantité d'huile de canola pressée par un expulseur biologique. Cette petite quantité d'huile dans ces deux pains ajoute une quantité négligeable de graisse au pain.

La différence finale entre les pains est la taille de la portion. Tous les pains de Food For Life ont une portion standard de 1 tranche égale à 34 grammes. Tous les pains de Dave's Killer Breads ont une portion standard de 1 tranche et les grammes varient de 42 à 50 grammes, la valeur typique étant de 45 grammes.

Avec toutes ces bonnes informations sous la main, quel pain allez-vous choisir? Il y a un autre facteur à prendre en compte: le coût d'achat d'un pain. En moyenne, la plupart des magasins proposant l'un ou l'autre de ces pains vous factureront un peu moins de 6 dollars pour un pain. C'est du côté des pains.

Pour moi, c'est le facteur majeur de mon choix. Les deux entreprises de pain fabriquent un pain comparable de bonne source de glucides. Mon magasin Costco, situé dans ma région, propose quelques variétés de pain Killer de Dave et, comme ils peuvent effectuer un grand achat en vrac, ils offrent également le prix le moins élevé pour un pain. En moyenne, je paie environ 3,75 $ pour un pain de Dave's Killer Bread. Donc pour l'instant, je suis un fan de Dave's Killer Bread.

Les crêpes sont un aliment délicieux au petit-déjeuner, mais si elles ne sont pas préparées correctement, elles ne sont pas aussi délicieuses. Ils peuvent être durs, pâteux, caoutchouteux, brûlés ou de tout autre nombre de défauts. L'idée de base des crêpes est simple, et si vous le faites bien, c'est facile, mais si vous ne comprenez pas certaines choses qui sont importantes pour de bons crêpes, vous serez déçu. Suivez ces conseils pour vous assurer de préparer à chaque fois de délicieuses crêpes brunes et dorées.

Tamiser la farine

Le fait de tamiser la farine avec le reste des ingrédients secs aidera à empêcher la farine de trop s'accumuler et rendra les crêpes plus moelleuses. Les crêpes doivent être moelleuses et tendres. Versez chacun des ingrédients directement dans le tamis et tamisez-les. Puis, mélangez bien avec une cuillère.

Utilisez du beurre ou de l'huile végétale

La recette devrait contenir 1 à 3 cuillères à soupe de beurre d’huile végétale. Ne sautez pas cet ingrédient et ne le remplacez pas par de la compote de pommes ou un autre substitut. La graisse est nécessaire pour faire dorer les crêpes et leur donne un meilleur goût. La plupart des substituts ajouteront une saveur trop conflictuelle.

Mélanger la pâte avec parcimonie

Ne battez pas la pâte et n'utilisez pas de mixeur. Il suffit d'un peu de mélange pour former une pâte. Les morceaux sont en fait une bonne chose. Cela signifie que vous ne l'avez probablement pas trop mélangé. Bien sûr, il ne devrait pas y avoir trop de grumeaux, mais c’est pourquoi vous avez tamisé les ingrédients secs. Le tamisage va se débarrasser des gros morceaux. Les grumeaux restants se dissolvent lorsque la pâte est au repos ou sont cuits.

Graisser la plaque chauffante avec parcimonie

Le graissage de la plaque chauffante est l’endroit où il peut être difficile d’obtenir des crêpes brunes. J'ai remarqué que mes crêpes ne ressemblaient jamais à celles du restaurant. L'astuce consiste à ne pas ajouter trop de graisse. Le beurre fonctionne mieux, mais vous pouvez également utiliser de l'huile végétale. Essuyez l'huile ou le beurre sur une plaque chauffante et essuyez-le avec un essuie-tout. Il devrait être lisse mais il ne devrait pas y avoir de perles de graisse.

Cuire les crêpes assez

Donnez aux pancakes le temps de former beaucoup de petites bulles. Cela garantira non seulement qu’ils sont agréables et moelleux, cela donnera également à la crêpe elle-même suffisamment de temps pour brunir sur le fond. Ne les retirez pas de la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de l'autre côté.