Le plus grand secret pour cuisiner des plats délicieux





Nous y arrivons, cuisiner des plats délicieux et le garder en bonne santé peut être un réel problème, parce que si vous voulez manger des plats savoureux plusieurs fois, vous devez faire des compromis sur la santé des ingrédients, etc. extrêmement sain et délicieux en changeant cette chose que vous pouvez oublier tout le temps – la marmite!

Comment cela peut-il être vrai? Pouvez-vous préparer des aliments sains en changeant simplement le pot et en évitant d’ajouter des ingrédients malsains (comme de la crème épaisse, des tomates en conserve, etc.)? Oui. Une casserole faite du bon matériau et du bon design peut prendre soin de toutes ces choses et cuire des plats délicieux à chaque fois. Et quel est ce bon matériau? PURE CLAY – Batterie de cuisine en argile entièrement naturelle, non émaillée et faite sans aucun contaminant. Comment peut-il faire ça? Continuez à lire pour le découvrir:

Cooking Delicious Food, Reason # 1: La chaleur Cuire vos aliments est très différent!

La chaleur dégagée par les parois d'un pot en argile pure est très différente: la douce chaleur infrarouge lointaine des pots en argile pure pénètre profondément dans chaque grain et cuit les aliments de manière uniforme et complète. Cela préserve les nutriments délicats qui sont détruits avec les ustensiles de cuisson conventionnels. Des aliments bien cuits – pas trop cuits ou pas assez cuits – sont ce que l'on attend d'un bon ustensile de cuisine. D'autre part, les métaux et les céramiques émettent une chaleur intense qui cuit de manière inégale, ce qui rend les aliments mous et même parfois brûlés. Comme la plupart des nutriments sont détruits, il en résulte un aliment pauvre en nutrition et au goût fade!

Cooking Delicious Food, Reason # 2: Conserve la vapeur – Nutriments hydrosolubles

Les aliments cuits dans de l'argile pure sont riches en vitamines solubles dans l'eau, le tout grâce à une excellente gestion de la vapeur. La chaleur douce retarde la vapeur jusqu'à la fin du processus de cuisson et, lorsqu'elle est relâchée, elle se condense à l'intérieur du couvercle, qui reste plus froid que le reste de la casserole et retombe dans les aliments. Cette caractéristique unique permet aux aliments d'être humides et juteux! Contrairement aux ustensiles de cuisson traditionnels, la vapeur est dégagée dès le début de la cuisson et doit être évacuée par des orifices d'aération pour empêcher le pot d'exploser. Les éléments nutritifs hydrosolubles sont perdus et les aliments deviennent secs et moins savoureux!

Cooking Delicious Food, Reason # 3: La nourriture conserve les phytonutriments essentiels – YUM!

Dans les ustensiles de cuisine classiques, les aliments perdent généralement leur couleur naturelle et donc leur goût frais. Cela est dû à la perte d'un groupe important de phytonutriments (produits chimiques à base de plantes) appelés flavonoïdes. Jusqu'à 80% des flavonoïdes peuvent être perdus lors de la cuisson. C’est exactement ce qui se passe lors de la cuisson à l’habitude.

Lorsque les aliments sont cuits dans de l'argile pure, les flavonoïdes sont également complètement préservés, de sorte que les aliments conservent leur couleur naturelle. Les gens qui ont cuisiné dans de l'argile pure ont rapporté que la nourriture a meilleur goût et a une couleur riche à chaque fois.

Je suis le principal dispensateur de soins de mon mari handicapé. Bien qu'un aidant rémunéré vienne chez nous tous les matins et y reste deux heures, je suis au travail 24 heures par jour, sept jours par semaine. Ma liste de tâches est interminable. Je cours d’une chose à l’autre, je prends soin de mon mari, je fais quatre brassées de linge, de la poussière, une vadrouille, je vais à l’épicerie (je vais tous les jours), je commande des médicaments et je paie des factures.

En plus de tout cela, je poursuis une carrière d'écrivain. Au fur et à mesure que la journée avance, mon pas ralentit, des yeux rouges et qui piquent, et si je manque de sommeil, je deviens impatient et grincheux. Bien que je me sente coupable de cela, je sais que d'autres aidants familiaux sont aussi fatigués.

Mon mari souffre d'hypertension artérielle et j'essaie donc de servir des repas sains et faibles en sel. Depuis qu'il est inactif, mon mari a peu d'appétit. À l'exception de rester debout pendant deux minutes et de pratiquer la marche (40 à 50 pieds avec une marchette), il reste assis en fauteuil roulant toute la journée. Ces dernières semaines, je lui ai servi des repas à la taille d'un enfant et il ne les a jamais terminés.

Cuisiner des plats savoureux, en particulier de la soupe, est un défi. Je crée des recettes originales et cherche sur Internet des recettes qui doivent être adaptées à froid. Un jour, j'ai trouvé une recette pour une cocotte à tacos. J'ai commencé avec cette recette et substitué des ingrédients plus sains.

Au lieu d'une livre de viande, j'ai utilisé 3/4 de livre. Pour rehausser le goût, j'ai ajouté un oignon jaune haché. J'ai utilisé un assaisonnement à taco à teneur réduite en sodium Pour compenser une petite quantité de sel, j'ai ajouté du chili et du cumin. Enfin, j'ai garni le plat de fromage mexicain râpé à teneur réduite en gras et d'un mélange de fromages Cheddar, Monterey Jack, Queso Quesdailla et Asadero.

J'ai utilisé une poêle électrique antiadhésive pour cette recette, mais vous pouvez utiliser une poêle en fonte à la place. Pour compléter le repas, j'ai servi des bâtons de pain et une salade d'épinards frais et de mandarine, avec un filet de vinaigrette aux graines de pavot. Une salade verte jetée aurait aussi bon goût. Ne vous inquiétez pas du dîner. Un repas à la poêle n'est qu'à quelques minutes!

INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra légère

1 oignon jaune moyen, haché

Bœuf haché maigre à 90%

1 tasse de rotini tricolore (pâtes en tube ou spaghettis coupés)

1 tasse de maïs congelé

1 (boîte de conserve 14,5 onces) tomates en dés avec jus

1 1/2 tasse d'eau

Paquet de 1 once assaisonnement à tacos réduit en sodium à 25%

1/2 cuillère à café de poudre de chili

1/8 cuillère à café de cumin

1 tasse de fromage mexicain râpé réduit en gras

MÉTHODE

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle électrique. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le hamburger émietté et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Incorporer tous les ingrédients restants, à l'exception du fromage. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Remuez de temps en temps pendant la cuisson des pâtes. Verser dans des assiettes et garnir chaque portion avec 1/4 tasse de fromage mexicain râpé.