Le régime végétalien





Pour les végétaliens, le choix numéro un en ce qui concerne le lait à boire est le lait de soja. Je consomme du lait de soja depuis que je suis végétalien, mais j'ai récemment décidé d'essayer le lait d'amande après avoir tellement lu au sujet de sa valeur nutritionnelle.

Le lait aux amandes est une preuve supplémentaire pour les personnes qui ne souhaitent toujours pas adopter un régime végétalien, soit parce qu’elles sont allergiques au soja, et parce qu’elles croient à tort que le soja est le seul choix de protéines pour les végétaliens, ou parce qu’elles n’aiment pas goût de soja dans le lait ou dans d'autres produits.

Les avantages que ce lait peut apporter à votre alimentation sont extraordinaires. Le lait d'amande est une très bonne source de magnésium, de manganèse, de sélénium et certaines entreprises enrichissent encore leur lait d'amande en calcium, en protéines et en vitamines. En outre, contrairement au lait de vache, le lait d’amande contient une bonne quantité de graisses non saturées, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.

Ce que j'ai trouvé génial avec le lait d'amande, c'est sa texture et sa saveur. La texture ressemble beaucoup à celle du lait de vache, ce qui est excellent si vous voulez faire des shakes, et le goût est très frais et léger. De plus, j'aime bien avoir du lait d'amande dans mon réfrigérateur pour ajouter une variété à mon alimentation, ce qui me donne une pause dans la consommation de lait de soja.

L'une des principales préoccupations concernant le lait d'amande au début était la quantité de sucre qu'il contient. Naturellement, le sucre d'amande ne contient pas de sucre, mais pour donner plus de goût au lait, les fabricants ont commencé à ajouter du sucre, environ 20 grammes de sucre par portion, mais heureusement et avec une demande accrue pour un lait plus naturel, vous pouvez maintenant trouver du lait d'amande. sans sucre ajouté. Assurez-vous simplement de lire l'étiquette avant d'acheter pour vous assurer que le lait que vous achetez ne contient pas de sucre.

Alors voilà, si vous n'aimiez pas le goût du lait de soja et que cela vous empêchait de vous adapter à un régime végétalien, essayez ce type de lait. Je l'ai trouvé très utile dans certaines de mes recettes qui incluent du lait et ce que j'aime beaucoup dans ce lait, ce sont les vitamines et les minéraux qu'il contient. Gardez également à l'esprit que le marché se développe. Il existe de nouvelles alternatives au lait, comme le lait de riz, alors gardez l'œil ouvert pour d'autres substituts de lait végétaliens.

J'espère vous avoir donné plus de choix pour vous faciliter la vie en tant que végétalien.

Pour savourer l’un des plats emblématiques de la cuisine de Goa, vous devez littéralement en déchiqueter les fesses. La saucisse de Goa n’arrive pas sur la plaque dans sa forme originale, qui ressemble à un long cylindre mou enroulé en spirale. Il n'y a rien de tel que de simplement le faire frire pour la saucisse de Goa. Tout d’abord, le cuisinier doit ouvrir le couvercle et jeter l’intérieur de la saucisse sur des tranches d’oignon préalablement mijotées dans de l’huile additionnelle.

Les personnes en sous-poids voudront peut-être ajouter des tranches de pomme de terre pour plus de nourriture ... Quoi qu'il en soit, la saucisse de Goa offre une somptueuse collection de bouchées entourées d'un mélange d'épices rouge foncé. Vous pouvez certainement déguster une friandise savoureuse, mais pas facile à digérer ni pour les plus faibles au cœur grâce à une lourde charge de cholestérol. Comme vous l'avez peut-être deviné, la saucisse de Goa appartient plus à la catégorie des aliments réconfortants que des aliments sains… cet atout qu'elle partage avec le pays d'origine.

Comme sa saucisse, Goa peut satisfaire votre coeur et vous causer des ennuis en même temps. Bien qu'il soit maintenant considéré comme l'un des plats emblématiques de la cuisine de Goa et que certains l'appellent un must dans tous les placards de la cuisine, la saucisse de Goa n'a pas été créée ici. L'art de la fabrication de la charcuterie a été introduit à Goa par les Portugais, qui ont envahi le pays il y a environ 500 ans. Ils transformèrent une grande partie de la population locale hindoue - et jamais avide de saucisses - en catholiques romains avec un large choix de plats non végétariens à base d'ingrédients fraîchement importés.

Les missionnaires portugais ont apporté les anacardiers du Brésil. En tant que fervents partisans de la nourriture alcoolique, ils ont découvert le potentiel du toddy des palmiers comme base pour les alcools durs. Cela a conduit à la production de feni de palme et de noix de cajou - et par conséquent à la dépendance à l'alcool de certaines parties de la population. Le tamarin d’Afrique tropicale, le tabac, les pommes de terre, les ananas, les papayes et deux variétés de piments du Mexique ont également été importés par les envahisseurs portugais. Ainsi, des ingrédients provenant de diverses parties du monde ont fourni aux Goans une cuisine riche et unique, unique en Inde, un mélange d’est et d’ouest.

Tout cela peut être expérimenté aujourd'hui en tranchant simplement à travers la peau d'une saucisse de Goa. Immédiatement, l'arôme distinctif des épices moulues se répand dans l'air, chatouillant les papilles gustatives et promettant d'autres délices. Normalement, cette bombe calorique est fabriquée à partir de viande de porc, mais si vous avez de la chance, vous pourrez trouver du bœuf et des saucisses de sanglier. La viande en dés est salée, mélangée avec du masala et marinée. Après avoir été fourré dans un boyau à saucisses, il est séché et séché. Cette tradition séculaire de conservation de la viande sans réfrigérateur confère à ces saucisses une durée de conservation de plus de huit mois.

Les saucisses de Goa doivent être robustes car les fermières locales les vendent sous le soleil brûlant sur les marchés des villes. De nombreuses familles élèvent encore leurs propres cochons et les utilisent pour faire des saucisses principalement pour la mousson, lorsque le poisson frais est rare. Comme à Goa, la saucisse perd son apparence de repas simple et bon marché disponible pour quelques roupies dans de nombreux bars et restaurants une fois qu'elle devient internationale.

Vous pouvez acheter des saucisses de Goa sur Internet à peu près au même prix que le jambon de Parme ou le saumon fumé. Pour être juste, il faut savoir que la saucisse de Goa, très prisée, est conforme aux normes alimentaires britanniques. L'original vendu à Goa pourrait avoir quelques difficultés à obtenir l'approbation internationale car la production alimentaire locale manque parfois de supervision et ne respecte pas toujours les règles ... Néanmoins, une fois sorti du pays, la saucisse de Goa nie ses origines modestes et se transforme en un mets délicat.

La même expérience peut être faite avec et à Goa. Si vous réservez vos vacances sur le marché international, cela peut se transformer en une affaire coûteuse. Beaucoup de gens paient des milliers de dollars pour passer quelques jours dans les hôtels de luxe disséminés le long de la magnifique côte sud du pays. Dans ce paradis 5 étoiles, dorlotés et protégés de toute vue troublante, les riches touristes peuvent vivre la douceur de vivre et quitter Goa en pensant que c’est vraiment un autre paradis tropical de soleil, de sable et de mer.

Hélas, ces personnes n’ont pas ouvert le boudin et ont manqué de découvrir l’âme de Goa. Pour explorer les différents morceaux de Goa, il faut du temps, de la patience et un esprit inquisiteur. Une fois que la saucisse est ouverte, vous pouvez voir une variété de morceaux différents. Il existe des dés de lard blancs qui ressemblent à certains touristes qui ont contribué à la richesse du pays. Comme le saindoux, ces pièces manquent quelque peu de reconnaissance publique. Ils constituent une cible facile pour les critiques des médias par diverses fractions de la société de Goa. Les politiciens condamnent en particulier cet afflux de chair blanche qui détériore la culture locale chaque fois qu’ils ont besoin d’un bouc émissaire.

Bien qu'ils amènent des millions de personnes dans le pays, personne ne les remercie vraiment pour le rôle qu'ils jouent - offrant beaucoup de revenus à de nombreux citoyens locaux. Ce sort qu'ils partagent avec le saindoux et sa forme durcie, le bacon: qui a jamais vanté les bienfaits du porc sur la santé? Ok, peut-être que les avantages réels pour la santé sont peu nombreux, mais il ne faut pas oublier la quantité énorme de satisfaction et le sentiment apaisant après avoir ingéré de grandes quantités de chair animale.

À ce stade, vous pouvez probablement deviner que l'auteur de cette histoire n'appartient pas à la partie végétarienne de la population. Un autre ingrédient que la saucisse révèle est la chair. Maintenant, il y a quelques morceaux grisâtres, blanchâtres et aussi des morceaux de viande qui sont devenus marrons marinés dans le masala. Comme les prétendus hippies qui sont venus dans le pays et l'ont ouvert au tourisme, base de la richesse actuelle de Goa, les pièces blanchâtres ont résisté à l'influence du masala.

Les hordes d'individus épris de paix qui sont arrivés à Goa au lendemain des années 60 ne pensaient pas à la religion catholique romaine ni à l'hindouisme qui dominaient le pays depuis des siècles. Tout ce qui leur importait, c'était de mener une vie gratuite et bon marché et de célébrer de grandes fêtes. Pendant quelques années, tout le monde était heureux jusqu'à ce que la cupidité prenne le dessus. Certains membres de la communauté locale ont découvert qu'il était possible de gagner beaucoup plus d'argent en vendant de la drogue et en volant les étrangers au lieu de simplement louer des chambres et de servir des repas. Malheureusement, de nombreux invités étrangers se sont joints à eux pour profiter du trafic de drogue.

Rapidement, Goa perd son innocence et acquiert une réputation internationale en tant que lieu où tout se passe - bien que le pays soit bien plus grand que ces quelques pièces. Même si les soi-disant hippies apportaient beaucoup de problèmes, ils enrichissaient énormément la culture de Goa en même temps. Grâce aux étrangers, le marché aux puces d'Anjuna s'est développé. Ce célèbre marché présente une exposition d'articles provenant de tous les coins de la planète grâce aux voyageurs d'affaires. Le marché aux puces reste aujourd'hui une source de revenus précieuse pour de nombreux hommes d’affaires locaux.

Ces dernières années, un certain nombre de marchés le samedi soir ont ouvert de nouvelles opportunités d’affaires aux entrepreneurs locaux et étrangers. Bien que ces étrangers portent souvent la marque "hippies", ils ont permis à beaucoup de Goans de réaliser de riches profits. Néanmoins, ils sont souvent condamnés indistinctement dans les médias en tant que trafiquants de drogue et figurent très bas dans l'opinion publique des autochtones de Goan.

Heureusement, nous trouvons beaucoup de morceaux de chair brune qui ont pris la couleur du masala dans notre saucisse de Goa. Comme ces morceaux, de nombreuses personnes de différentes régions de l'Inde et du monde sont venues à Goa, ont incorporé le mélange d'épices local et ont ajouté à la richesse de leur saveur. Dans les médias, on entend souvent dire que Goa est en train de perdre sa culture en raison de tout cet afflux étranger.

À ce stade, on peut se demander: par quelle culture commencer? La culture hindoue et musulmane qui était présente avant les portugais? Comme la saucisse de Goa, la culture actuelle est un mélange d'ingrédients provenant de toutes les régions du monde. Goa a fait fondre ces ingrédients dans un masala unique, qui n’est malheureusement pas d’une durée éternelle. Une fois incorporé dans la saucisse, le masala partage sa durée de vie de 8 mois.

Ainsi, la culture de Goa, souvent louée mais rarement expliquée, reste également sujette au changement. Bien sûr, il est facile de reprocher à la société, qui se distingue du masala, tous les changements négatifs. Le jeu du blâme est joué dans le monde entier et il n’apporte aucune solution aux problèmes existants. Ce dont Goa a besoin, ce sont des citoyens qui s’intéressent au mélange masala de la saucisse. Les personnes qui explorent tous les ingrédients qui contribuent à ce repas traditionnel: La longue liste comprend le salpêtre et le feni toujours présent.

De nombreuses personnes du monde entier pourraient contribuer à faire de cet État un meilleur endroit où vivre. Pour analyser des problèmes et contribuer à leurs solutions, il n'est pas nécessaire d'être né à Goa. Le monde change rapidement partout. La plupart des problèmes de Goa ne sont pas uniques au pays. Au lieu de cultiver des tendances xénophobes, Goa pourrait tirer profit d'expériences vécues dans d'autres parties du monde, apportées ici par des personnes ayant un état d'esprit international.

Le temps est peut-être venu pour les Goans d’embrasser toutes les composantes de leur société diversifiée. Sans ce jeu de reproches, il resterait beaucoup plus de temps et d'énergie pour résoudre les véritables problèmes auxquels Goa est confrontée. En fin de compte, tout le monde gagnerait à se retrousser les manches et à s'attaquer à des problèmes qui ne peuvent être négligés, comme des montagnes de déchets en croissance constante. Pour un avenir prometteur pour toutes les personnes vivant à Goa, il faudrait unir ses forces. Espérons que la saucisse de Goa soit prête pour une nouvelle recette - tout aussi délicieuse, mais plus facile à digérer.