Le salon Serrano: entretien avec le Dr Eric Serrano





Le Dr. Eric Serrano est l’asce recherché par les athlètes d’élite du monde entier pour résoudre les problèmes les plus difficiles. Il passe une grande partie de son temps à promouvoir la santé de ses patients de médecine de famille à Pickerington, une banlieue de Columbus dans l'Ohio. Parmi les milliers de patients, il y a des athlètes d'élite du monde entier qui se rendront au bout du monde pour consulter le Dr Serrano.

Un large éventail d'athlètes de la NFL, de la LNH, de la MLB ainsi que d'innombrables amateurs d'élite composent la liste des athlètes d'élite d'Eric. Son expertise cohésive provient d'années de pratique de la médecine et de sa carrière comme batteur d'énergie. En tant qu’athlète et homme de famille, Eric comprend les besoins de ses clients et s’efforce de rester à la pointe de la formation, de la supplémentation, de la nutrition, de la rééducation des blessures et de l’amélioration de la performance.

Le Dr Serrano est diplômé de la Kansas State University et diplômé en médecine de la Kansas University. Il est actuellement professeur de médecine familiale à la Ohio State University. On n’aura jamais une idée de la demande extrême qui existe pour les services de M. Serrano, ce qui est évident en consultant un journal contenant de nombreuses demandes de renseignements de sportifs de haut niveau, d’entraîneurs de force et de praticiens du monde entier. Il est vraiment l'expert des experts, seule l'élite vient pour des conseils et de l'information.

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JP: Commençons par les protéines. De combien ont-ils besoin s’ils s’entraînent lourd pour gagner en force et en taille?

Dr. S: C'est une réponse facile. Si vous êtes un homme, 1 à 1,5 grammes par livre. Le maximum serait de 2 grammes par livre si vous vous entraînez extrêmement lourd et faites de l'exercice aérobique. Si vous êtes une femme. 0,8 grammes par livre est suffisant. Ces recommandations sont pour les personnes qui ne prennent pas de stéroïdes anabolisants bien sûr.

JP: Que diriez-vous de la réduction de graisse?

Dr. S: Il est plus important de manipuler les niveaux de graisse et de glucides pour réduire le gras corporel que l'apport calorique global. En fait, certaines personnes ne consomment pas assez de calories pour qu'une véritable perte de graisse se produise. Les ratios de protéines mentionnés ci-dessus s'appliquent également ici.

JP: Vous entendez toujours le débat entre la caséine et le lactosérum et je sais que vous avez en réalité séparé les protéines pour leurs propriétés anaboliques ou anticataboliques prédominantes. Pouvez-vous expliquer brièvement ceci? Quelles sont les meilleures poudres de protéines sur le marché?

Dr. S: Tout d’abord, je ne crois pas que les isolats de lactosérum soient les meilleurs. Laisse moi expliquer pourquoi. Lorsque nous simplifions les choses, nous avons tendance à détruire d'autres choses en cours de route. Par exemple, passer du lait au lactosérum détruit bon nombre des protéines de soutien de la croissance. Pour aller encore plus loin, le traitement du lactosérum modifie le rapport alpha-lactalbumine sur bêta-lactoglobuline, de sorte que cette dernière se trouve en concentration supérieure dans le produit final. Eh bien, devinez quoi, la bêta-lactoglobuline est la protéine la plus allergène de toutes!

Pour répondre à la question de la caséine par rapport au lactosérum, cela dépend du processus. Il existe du caséinate de calcium, de potassium et de sodium, mais je préfère utiliser un isolat de protéines de lait contenant toutes les protéines ou une caséine micellaire, qui semble être une source supérieure. Pour le lactosérum, je privilégie le concentré de lactosérum qui est bon marché, pur et meilleur tout à fait franchement. Il existe un supplément appelé ImmunoPro, qui n'est pas bon marché, mais qui présente un rapport alpha-lactalbumine / bêta-lactoglobuline plus favorable et qui est l'un des meilleurs produits sur le marché.

Pour gagner en taille, vous voulez des protéines ayant à la fois des propriétés anaboliques et anti-cataboliques. Les protéines anti-cataboliques sont rapidement absorbées et empêcheront la dégradation du muscle (par exemple, les acides aminés de forme libre et à chaîne ramifiée qui pénètrent rapidement dans le système, augmentent l'insuline qui empêche le muscle de se dégrader), tandis que les protéines anaboliques aident à construire le muscle ( par exemple la viande rouge).

En ce qui me concerne, les meilleures protéines du marché sont Beverly International Ultra Size (qui contient également du bœuf), Biotest Low-Carb GROW !, Champion Nutrition Met Max, ImmunoPro comme je l’ai déjà mentionné, MD + Myosin et un substitut de repas en poudre appelé Micellean Bioactive Superfood de VPX qui a très bon goût aussi.

Une dernière chose à propos des protéines: vous pouvez grignoter des fèves de soja si vous le souhaitez, mais les hommes ne devraient pas consommer un isolat de protéines de soja!

JP: Beaucoup de gens cherchent des moyens d'augmenter naturellement les niveaux de testostérone. Aucune suggestion?

Dr. S: Croyez-le ou non, des études (sur des athlètes entraînés par résistance) ont montré qu'une consommation excessive de protéines peut effectivement faire baisser les taux de testostérone, en particulier lorsque les taux de lipides et de glucides sont bas. Il existe une corrélation directe entre les graisses alimentaires (saturées et monoinsaturées) et la testostérone – en général, plus l'apport en lipides est élevé, plus le niveau de T est élevé. L'huile d'olive, le fromage et la viande rouge sont d'excellentes sources. Beaucoup d'athlètes s'en tiennent à des morceaux de viande maigres – ce sont ces gars-là en particulier qui peuvent atteindre une érection mais ont du mal à la conserver (excusez-moi!). Une étude vient également de montrer que le tribulus est spécifiquement bulgare (et non le Japon). , Chine ou Inde) et du fruit (pas la tige ni les racines), élévation des taux de LH et de testostérone.

JP: Comment pouvez-vous contrôler naturellement les niveaux de cortisol redoutés?

Dr. S: Eh bien, chaque fois que vous mangez, vous réduisez les niveaux de cortisol – augmenter l'insuline diminue le cortisol – c'est une réponse naturelle. La première méthode consisterait donc à prendre de petits repas fréquents. Certains suppléments réduiront naturellement les taux de cortisol: rhodiola rosea (600 mg), panax ginseng (2 études montrent à présent qu'il diminue les taux de cortisol – un minimum de 1 gramme est nécessaire), PS (400-800 mg). Les graisses sont également très importantes, en particulier les graisses monoinsaturées, mais peu importe qui vous êtes et ce que vous faites, le meilleur moyen de réduire les niveaux de cortisol est de dormir au moins 8 heures par nuit! Il y a un livre intitulé Lights Out: Sleep, Sugar, and Survival de T.S. Wiley & Bent Formby qui illustre cela. Le processus implique des rythmes circadiens d'hormones et la synchronisation des niveaux de mélatonine. Un nombre incroyable d’études ont été réalisées sur ce sujet, mais il faut en moyenne 8 heures de sommeil (la valeur optimale étant de 9) par nuit. La clé ne regarde pas la télévision tard dans la nuit. Une étude dont je me souviens a consisté à placer des personnes dans une pièce sombre et à allumer une petite ampoule derrière le genou pendant 20 minutes pour voir ce qui se passerait. Les habitudes de sommeil des sujets ont changé même s’ils se trouvaient dans une pièce sombre. En seulement deux semaines, les niveaux de mélatonine de tous les sujets ont été complètement modifiés. Vous savez donc que la peau présente un type de sensibilité à la lumière. C'est pourquoi en été, nous restons plus longtemps parce qu'il y a plus de lumière et en hiver, le contraire se produit. Comme il y a moins de lumière, nous nous sentons plus fatigués, stressés et déprimés et nous voulons aller au lit plus tôt. Ca a du sens!

JP: Comment feriez-vous pour régénérer les glandes surrénales après une longue période d'abus de stimulants?

Dr. S: Si vous utilisez des stimulants ou des agents thermogènes pendant plus de 12 semaines, vous tuez les glandes surrénales. Il faut environ 8 semaines pour récupérer. Pour les régénérer, vous devez prendre des supports pour la glande surrénale (par exemple, Drenamin Process Standard, Metagenics Adrenogen), de la vitamine C (au moins 3 grammes par jour), de la DHEA et de l'huile de poisson. En fait, les glandes surrénales sont composées à 60% de graisse – les graisses polyinsaturées sont importantes dans ce cas (elles diminueront également les taux de cortisol). Encore une fois, le sommeil est crucial.

JP: Ou comment nettoyeriez-vous le foie après un cycle de stéroïdes incluant des médicaments à usage oral?

Dr. S: D’accord, assurez-vous que votre médecin vous soumet à des tests hépatiques (par exemple à des analyses de sang) pour obtenir une valeur de base. C’est l’une des rares fois où j’accepte un régime à teneur moyenne en protéines. En outre, il est important que vous ne fumiez pas, ne buviez pas (alcool), ne preniez pas de Tylenol, de pilules contraceptives ou d’autres drogues pendant ce temps. Pour nettoyer le foie, vous avez besoin des bons aliments. Les œufs sont utiles dans cette situation – la lécithine trouvée dans les œufs aidera. En ce qui concerne les suppléments, les comprimés pour le foie (Beverly International Ultra-40), le chardon-Marie, le glutathion et la glutamine aident également le foie. Enfin, il a été démontré que 25 à 50 grammes de vitamine C prise par voie intraveineuse régénèrent le foie. J'utilise cette approche dans mon bureau de temps en temps lorsque j'ai un patient atteint d'hépatite A, B ou C et les résultats sont incroyables!

JP: Bon, donnons au lecteur un exemple de la façon dont vous diagnostiquez les choses. Nous allons prendre la thyroïde par exemple. Vous avez mentionné que vous vérifiiez TSH, T4, T3, T3 inverse et triglycérides et posiez des questions sur la perte de cheveux, la constipation, la faiblesse, les palpitations et l'utilisation de glucides et de caféine. Que cherchez-vous exactement et comment procédez-vous pour corriger certaines de ces anomalies? Que diriez-vous de stimuler la glande thyroïde, que suggéreriez-vous?

Dr. S: Oui, le plus gros problème que j'ai vu dans cette zone est que certains laboratoires retournent normalement et que tout se passe bien, donc je suppose que vous ne faites rien – vous devez écouter le patient! Si la thyroïde est limite, ce qui signifie que TSH se situe entre 2,5 et 3,0, vous pouvez utiliser la supplémentation surrénalienne pendant 4 semaines. Si après 4 semaines vous ne voyez pas les résultats, alors je vous recommanderais un traitement pour la thyroïde. La thyroïde Armor est une thyroïde naturelle contenant à la fois du T3 et du T4. Si vous avez une personne souffrant d'hyperthyroïdie, la prise d'un médicament pour la thyroïde peut en fait contribuer à faire baisser leurs niveaux.

JP: Vous n'aimez pas le lait, mais vous ne craignez pas les autres produits laitiers comme le fromage cottage ou même la crème à fouetter. Pourquoi est-ce? En outre, quel type de fromage cottage recommandez-vous (c’est-à-dire biologique, faible ou élevé en gras, est-ce important?) Et quand?

Dr. S: Essayons de clarifier la première partie: ce n'est pas que je ne suis pas fan de lait, je ne suis pas fan de lait pasteurisant et homogénéisant! Je suppose que le chauffage à haute température sur une courte période est correct, mais filtrer la graisse à travers de petits filtres modifie complètement la composition du lait. Le lait cru est bon mais difficile à obtenir (à moins bien sûr que vous le receviez directement du sein!) Le lait de chèvre est un meilleur choix que le lait de vache, car il contient plus de matières grasses et moins de glucides, et il a tendance à être beaucoup plus convivial pour les personnes allergiques au lait car les sources de protéines sont différentes. Le fromage cottage est un fromage qui fera augmenter les niveaux de sucre et d'insuline. Je recommanderais le fromage cottage biologique, riche en gras (le plus élevé que vous puissiez trouver).

JP: Expliquez pourquoi vous croyez que ce concept d’acidité est défectueux.

Dr. S: Je suppose que vous parlez de l'acidité du sang. Ceci étant, le système humain est tellement enclin à contrôler le pH du sang que tout changement affecte le corps. Pour cette raison, l'organisme tentera de lutter contre l'acidité, voire l'alcalinisation. Je ne crois pas trop à ce concept. Je conviens toutefois que certains aliments affecteront le pH du sang pendant une courte période, mais il n’ya pas de quoi s’inquiéter. Le changement de pH le plus commun est secondaire à un manque d'oxygène. Si cela se produit et que vous allez trop acide, alors vous êtes dans la merde!

J'ai un problème avec ceux qui prétendent que manger trop de viande vous rendrait trop acide. Revenons à l'époque préhistorique où l'agriculture n'existait pas et qu'il n'y avait donc pas de céréales. En gros, nous devions chasser pour manger. Nous mangions beaucoup de viande et tirions nos fibres de nos intestins, pas de nos céréales. En été, nous avions suffisamment de fruits pour nous nourrir (comme des cerises, des fraises, etc.), mais que s'est-il passé quand l'hiver est arrivé? C'est parti! La seule chose qui reste est la nourriture qui se promène alors nous avons dû suivre cette nourriture qui migrerait vers le sud. Maintenant, nous tomberions sur d’autres sources, comme les bananes par exemple, qui influenceraient l’apport en éléments nutritifs. Notre corps n’a donc jamais été déficient car nous faisions la transition entre les saisons – c’est une des raisons pour lesquelles je crois en un régime alimentaire fondé sur la rotation alimentaire. Quoi qu'il en soit, pour revenir à mon propos initial, si vous me dites que manger de la viande va me rendre plus acide qu'il y avait beaucoup de personnes acides il y a des millions d'années et nous n'aurions pas survécu!

JP: Quels sont vos points de vue sur la combinaison des aliments?

Dr. S: Le corps est prêt à digérer la nourriture, pure et simple. Il n'y a pas de schéma directeur distinct pour chaque aliment. Vous pensez que votre corps reconnaît automatiquement que vous mangez une banane ou une fraise? Non, ça ne marche pas comme ça. Cependant, il est vrai que la combinaison de certains aliments peut avoir un effet hormonal. Par exemple, la consommation de glucides avec des protéines augmentera les niveaux d'insuline et facilitera le transport des acides aminés dans la cellule musculaire, ce qui est bénéfique après l'entraînement. Cependant, les gens sont mal avisés s’ils estiment que la combinaison des aliments facilitera la digestion. Si vous avez un système digestif en bonne santé, il n'est pas nécessaire de combiner les aliments. Si ce n'est pas le cas, corrigez-le!

JP: Pouvez-vous éclaircir la question des œufs entiers D'une part, certaines personnes ne croient pas que nous digérons si bien les œufs et qu'ils sont une allergie alimentaire courante; alors que d’autres pensent que, du fait qu’ils sont très similaires aux tissus humains, ils sont faciles à digérer. Ensuite, il y a la question de les cuisiner ou non. D'un côté de la médaille, le Dr Mercola croit que la cuisson détruit des enzymes et des nutriments bénéfiques et que le risque d'intoxication à la salmonelle est plutôt rare. Il y a ensuite John Berardi qui dit que la cuisson des œufs augmentera leur absorption. Et enfin, le problème des œufs entiers et du cholestérol.

Dr. S: Les œufs sont l’un des aliments les plus allergènes que vous puissiez manger. Y a-t-il une différence entre bouillir, brouiller ou manger des œufs crus? Oui. Plus vous cuisinez des œufs, plus les acides aminés sous forme libre sont importants. Manger des œufs crus fournit des protéines intactes qui sont plus allergènes. Faire bouillir est un pas dans la bonne direction, mais brouillez vos œufs autant que possible. Mercola a raison de dire que la cuisson va détruire certaines enzymes, mais c’est un compromis pour lequel je préfère moins d’allergies que plus d’enzymes. Je suis tout à fait d’accord avec Berardi pour dire que la cuisson des œufs augmentera leur absorption.

Le cholestérol et les œufs ne sont pas du tout un problème. Je ne peux pas croire que les gens suggèrent encore que cela soit vrai! Presque toutes les hormones que vous avez sont à base de cholestérol, à l'exception des hormones à base de protéines telles que l'insuline et l'hormone de croissance. Plus votre taux de cholestérol est bas après 55 ans, plus le risque de cancer est élevé!

JP: Vous m'avez impressionné par vos connaissances en kinésiologie et vos compétences en diagnostic. Quelles sont certaines des blessures de musculation courantes que vous voyez dans votre pratique?

Dr. S: Les blessures que je vois le plus souvent lors de la musculation sont les déséquilibres entre la ligne superficielle frontale et la ligne superficielle du dos. Visite http://www.anatomytrains.com pour plus d'informations. Les ischio-jambiers sont connus pour être serrés. En outre, je remarque que beaucoup de personnes ne disposent pas des muscles de soutien. Par exemple, il est courant de voir des lats faibles avec de puissants pièges supérieurs tirant la ceinture scapulaire plus près de la clavicule, ce qui provoque un conflit entre la coiffe des rotateurs et la coiffe des rotateurs. En outre, les blessures liées au stress, qui affectent la posture, entraînent des muscles plus faibles, plus sujets aux blessures.

JP: Alors que nous parlons de blessures, de conseils ou de suppléments qui accéléreront la guérison?

Dr. S: Il existe de nombreux suppléments qui vont accélérer la guérison. La recherche a montré que les enzymes digestives aideraient les blessures. Ils agissent comme anti-inflammatoires et contribueront même à réduire le cancer. La glucosamine et la chondroïtine sont un autre facteur important, bien qu’il s’agisse d’un mécanisme distinct. Ce sont plus applicables à l'articulation (comme c'est le collagène); tandis que les enzymes (en particulier la bromélaïne) agissent sur les tendons. Les graisses sont également importantes. Il a été démontré que les huiles de poisson et le GLA ont un puissant effet anti-inflammatoire. Les autres suppléments comprennent les vitamines C (2 grammes) et E (800 UI), MSM, champignons reishi, griffe de chat, curcuma, grande camomille, mais la posologie dépendra de la blessure.

JP: Vous avez mentionné des chiffres impressionnants en ce qui concerne votre propre entraînement et je vous ai vu effectuer plusieurs répétitions de tractions à la serviette avec facilité. Avez-vous des conseils de force que vous voudriez partager?

Dr. S: Wow, je n'ai jamais su que tu étais aussi impressionné par moi, JP! Tout d'abord, l'erreur la plus courante que je vois est le surentraînement. Si vous avez plus de 35 ans et que vous faites plus de 10 à 12 séries par partie du corps, vous vous entraînez excessivement! Si vous faites les jambes plus de deux fois par semaine (en fonction de votre état), vous vous entraînez excessivement! En phase de force, ne travaillez vos jambes qu'une fois par semaine et le total de vos séances d’entraînement ne doit pas dépasser 3 fois par semaine, surtout si vous faites de l’aérobic. Gardez toujours à l'esprit les facteurs de stress de votre client, tels que le travail, le repos, la nutrition, la famille, etc. J'ai des recherches qui démontrent clairement que s'entraîner plus de 3 jours par semaine élève le taux de cortisol jusqu'à 4 jours. Ceci est important car les niveaux élevés de cortisol ne vous aideront pas à développer vos muscles! Vous voulez avoir un effet destructeur aigu sur les muscles, puis les arrêter – leur permettre de récupérer et de développer. L'un des meilleurs moyens de mettre fin à cette prétendue destruction est d'utiliser les BCAA. Les niveaux inférieurs de cortisol de BCAA. Je le dis depuis des années pour toujours ingérer le pré-entraînement de la BCAA.

Une autre chose, vous êtes seulement aussi fort que votre maillon le plus faible. Alors travaillez toujours sur vos muscles faibles. Une façon de comprendre cela consiste à entraîner le corps unilatéralement au début pour voir ce qui est en retard. Une fois que vous le savez, passez plus de temps de ce côté-là. De plus, rappelez-vous que votre emprise dicte votre force – si votre emprise est faible, vous ne pourrez pas vous asseoir autant. Les faiblesses les plus courantes que j'ai observées sont les ischio-jambiers tandis que les fessiers deviennent trop forts. Habituellement, le bas et le haut du dos ont tendance à être faibles, ce qui entraîne des blessures.

JP: J'ai appris de vous que des soulèvements de veaux à portée limitée frappaient la tête médiale du gastrocnémien. D'autres petits secrets?

Dr. S: Si je vous le dis, ils ne seront plus des secrets, mais je vous en partagerai un de toute façon. Une blessure courante que je vois implique l’origine du biceps (tête longue) à cause de la dernière descente. La plupart des gens ont tendance à entraîner leur biceps uniquement avec la flexion du coude, mais le biceps fonctionne à la fois comme fléchisseur du coude et de l'épaule. Habituellement, les blessures au biceps se produisent à l'épaule. Pour les entraîner correctement, vous devez passer d'une position stable à une position instable, préétirée à une position raccourcie. Laissez-moi vous expliquer ce que cela signifie. Chaque fois que vous réhabilitez quelqu'un, vous devez commencer par une position stable et contourner l'articulation qui fait mal. Ainsi, si l'origine du biceps est douloureuse, vous pouvez travailler l'extrémité distale dans une position stable en effectuant une flexion du coude sans contracter l'origine à l'épaule. De cette façon, le muscle ne faiblit pas et guérit plus rapidement en raison d'une augmentation du flux sanguin, bien qu'il soit parfois nécessaire de simplement se reposer. Asseyez-vous sur un banc incliné et effectuez une boucle d'inclinaison comme d'habitude (impliquant uniquement la flexion du coude.) Ceci est considéré comme une position pré-étirée qui aide le fascia à guérir. Effectuer des boucles d’inclinaison sur un ballon suisse offrira un environnement plus stable puisque vous pourrez reposer vos triceps sur le ballon. Passez à une position contractée (par exemple, le tour de prédicateur) au bout de quelques jours, voire d’une semaine, quand il n’ya plus de douleur. Ensuite, progressez vers des positions plus instables.

JP: Pouvez-vous discuter de votre hiérarchie de fruits? Il y a quelques instants, vous m'avez faxé un organigramme montrant la voie métabolique finale du fructose. Bien que connus pour leur teneur élevée en antioxydants et en fibres, pourquoi cette consommation de fruits peut-elle entraver la perte de graisse? Et pouvez-vous expliquer pourquoi il est important de manger des fruits en saison?

Dr. S: Ne vous méprenez pas, je ne pense pas que les fruits soient mauvais. Nous devons nous préoccuper de la quantité de fructose dans le régime alimentaire. Le fructose (en particulier le sirop de maïs riche en fructose) est l’édulcorant n ° 1 utilisé. C'est une voie très oxydante et pro-oxydante qui est utilisée comme glucide glycosylé parce que le corps n'aime rien en faire. Il faut dépenser beaucoup d'énergie pour le transformer en graisse ou en glucose / glycogène pour que le corps le convertisse. au lieu de protéines glycosylées. Du point de vue de la santé, ce n'est pas souhaitable. Les fruits vous feront grossir non pas parce qu’ils sont mauvais pour la santé, mais surtout parce que les gens mangent des fruits qui sont "faciles", c’est-à-dire des raisins – mettez juste un paquet dans votre bouche, ou des bananes – pelez-en un et continuez à marcher avoir environ 3 ou 4 par jour!) Habituellement, les gens qui mangent des fruits, ne mangent pas de protéines avec eux – une autre erreur. Les fruits (fructose) sont excellents après l’entraînement car ils sont lentement métabolisés. Assurez-vous d’y ajouter des protéines. De plus, je ne crois pas aux centrifugeuses car elles retirent la pulpe / fibre du fruit.

Pourquoi est-il important de manger des fruits en saison? Parce que Dieu sait mieux! Vous devriez manger des fruits qui sont en saison à ce moment-là. Par exemple, s'il fait froid dehors, mangez une pomme; tandis que, en été, les fraises, les cerises, les pastèques, etc. sont en saison. Ne mangez pas de fruits qui ne sont pas disponibles. Les bananes ne sont pas en saison en hiver, mais devinez quel fruit est le plus consommé à cette époque? C'est vrai, les bananes!

JP: Pouvez-vous révéler votre nouvelle pyramide alimentaire? Je vous ai entendu parler des problèmes inhérents au modèle original et, bien que la nouvelle pyramide proposée représente un pas dans la bonne direction, elle n’est toujours pas opérationnelle. S'il vous plaît, expliquez.

Dr. S: L'eau devrait être au fond, car vous pouvez mourir après 3 jours sans eau. Dis-moi quelle nourriture est plus essentielle que ça? Suivant seraient des protéines, de préférence organiques. Viennent ensuite les légumes, tout sauf les pommes de terre blanches (les patates douces vont bien) et le maïs (qui est en réalité un grain). Le niveau suivant concerne les fruits et les noix ensemble – je considère que ceux-ci ont la même valeur. Les fromages suivent car la plupart ne sont pas fermentés. Après cela vient les glucides – les meilleures sources sont le riz et les flocons d'avoine. Ma pyramide alimentaire inclurait un avertissement qui se lit comme suit: "Les glucides dépendent de l'activité!" Si vous êtes une pomme de terre de canapé, vous ne devriez donc pas consommer de glucides – pas de céréales ou quoi que ce soit – et ne fructifier que de temps en temps. Toutefois, si vous êtes actif, alors certainement, consommez ces glucides.

JP: Je sais que vous aimez les huiles de poisson et l'huile d'olive. Pouvez-vous discuter de l'importance de ces graisses insaturées? Qu'est-ce qui rend votre nouvel Alpha Omega M3 meilleur que la plupart des autres suppléments d'EPT?

Dr. S: Comme je l'ai mentionné précédemment en ce qui concerne l'huile d'olive, une consommation plus élevée de graisses monoinsaturées augmente les taux de testostérone tout en diminuant le cortisol. L'huile de poisson peut diminuer la taille et le nombre de cellules adipeuses. Mon Alpha Omega M3 est l’un des meilleurs suppléments EFA sur le marché, c’est parce qu’il est le seul à contenir un peu d’ALA mais contient des doses élevées d’huile d’olive, d’huile de poisson, d’ALC et de GLA dans des proportions précises. MD + EFA + est un autre bon exemple, mais il lui manque l’huile d’olive (graisses monoinsaturées) que j’estime importante.

JP: Avec tout ce discours sur la toxicité du mercure, est-il sécuritaire de manger du poisson ces jours-ci?

Dr. S: J'ai eu un gars qui mangeait 3 boîtes de thon par jour. Il l'a porté à 5 et ses niveaux de mercure sont passés de 5,2 à 47,4 – c'est toxique! Donc, vous devez faire attention avec certains poissons en particulier le thon, le requin et le dauphin. Le saumon, le hareng et le crabe vont bien.

JP: Vous avez mis en évidence que l'enzyme responsable de la décomposition de l'ALA en composants actifs, le DHA et l'EPA, était déficient après l'âge de 35 ans. Cela signifie-t-il qu'il ne sert à rien de prendre de l'huile de graines de lin au cours de cet âge? Et si moins de 35 ans, combien d’huile de graine de lin devriez-vous prendre?

Dr. S: L'huile de graine de lin est très riche en acides gras polyinsaturés. Ces graisses sont instables dans le corps car elles peuvent être facilement oxydées. L’enzyme responsable de la décomposition de l’ALA en DHA et en EPA est plus faible (non déficiente) après l’âge de 35 ans. Je viens de découvrir dans une étude menée sur des femmes enceintes qu’en prenant aussi peu que 3 cuillerées à thé d’huile de graine de lin DHA du lait maternel. Pourtant, lorsqu'ils ont changé pour l'huile de poisson, l'EPA et le DHA étaient présents dans le lait maternel. Cela vous dit quelque chose. Le taux de conversion d'ALA en EPA / DHA n'est que de 15%; il est donc préférable de prendre des huiles de poisson. Quelles sont les choses qui affectent l’enzyme: la caféine (les personnes prenant des produits thermogéniques ont une activité encore plus faible de cette enzyme), des taux élevés d’insuline (provenant d’un excès de glucides), l’alcool est le facteur le plus important et des taux faibles de magnésium.

JP: Cette dernière question est un must demander. De nouveaux suppléments chauds que nous devrions rechercher?

Dr. S: Je mène actuellement une étude sur Humanavor. Je mesure l'insuline, les taux de lipides (bon et mauvais cholestérol), les taux de DHEA et de cortisol. Je vous ferai savoir ce qui se passe. Parmi les bonnes nouvelles, citons les anti-cortisol et les suppléments hyper-métaboliques, ce qui signifie qu'au lieu de vous concentrer uniquement sur un effet thermogénique, vous obtenez quelque chose qui diminue votre cortisol afin que l'insuline fonctionne mieux (ou diminue) de manière similaire à l'acide alpha-lipoïque. En outre, une combinaison de BCAA avec de la taurine et de l'arginine avant les séances d'entraînement.

JP: Merci, Docteur Serrano, d'avoir pris le temps de mener cette interview. Comme toujours, parler avec vous est une expérience d'apprentissage sérieuse. Je sais que vous êtes extrêmement occupé ces jours-ci avec plus de 8 000 patients et que vous ne prenez pas de nouveaux clients. Comment les lecteurs peuvent-ils vous contacter s’ils sont intéressés par une consultation?

Dr. S: Aller à http://www.infinityfitness.com/consult/consults.html.

Non, nourrir les furets Twinkies n'est pas une bonne idée! En fait, il est tout à fait inacceptable de nourrir vos fuzzies de toutes sortes de friandises. Cela rendra votre furet temporairement hyperactif, comme lorsque les Chipmunks ont reçu une dose de lait sucré et sucré, mais leur donner une dose trop abondante de sucre pourrait provoquer des maladies qui pourraient en provoquer la mort.

L’insulinome est l’une des maladies que votre furet pourrait acquérir. Bien que la maladie elle-même ait à voir avec l'insuffisance de glucose ou de sucre dans le système du furet, il ne s'agit que d'une réplique d'une tumeur qui permet au furet de produire plus d'insuline qui absorbe ainsi le glucose dans le système. Si rien n’est fait, cela pourrait éventuellement mener à la mort.

Nourrir les furets s'apparente à nourrir un carnivore vorace. C'est vrai, carnivore. Ce mignon petit bougre assis sur vos genoux ne rentrera pas dans les carottes ou le céleri, il vous le rendrait sûrement. Il mange de la viande.

Avant de faire frire ces côtelettes de porc, eh bien, ne lui donnez pas de côtelettes de porc. Les côtelettes de porc sont riches en gras. Vous ne voudriez pas avoir un animal obèse et chroniquement malade, n'est-ce pas? Préparez-y plutôt de la nourriture spécialement préparée pour le furet que vous pourriez acheter dans les animaleries. Cela minimise le risque de tout simplement bousiller son système digestif.

Nourrir les furets est un sujet de recherche minutieux et minutieux. Vous pouvez parfois lui donner de la volaille. Cependant, avant de le faire, vous devez vous assurer de ne pas charger ce poulet de chapelure ou de farine. La panure de poulet est généralement chargée de glutamate monosodique, qui, en quantité suffisante, pourrait être considérée comme dangereuse, même pour la santé humaine.

Rappelez-vous, les furets sont carnivores strict. C'est pourquoi ils sont des compagnons idéaux lors de la chasse aux lapins. En principe, les aliments naturels (c’est-à-dire les lapins vivants) constituent son régime alimentaire préféré. La viande maigre a suffisamment de protéines pour la conserver et les lapins ne sont pas particulièrement réputés pour leur consommation quotidienne au McDonald's. Ils ne contiennent donc pas beaucoup de matières grasses. C'est un simple fait que les chasseurs ne mangent pas de légumes. Les furets sont donc des chasseurs et mangent donc de la viande.

Des précautions doivent être prises dans la sélection de son régime alimentaire. Vous ne devez pas attraper une souris et la jeter au furet. Les animaux plus petits, en particulier les rongeurs, les cobayes et les hamsters ne sont pas recommandés pour votre furet. Les rats en particulier peuvent contenir une multitude de bactéries et de virus pouvant infecter votre furet. Croyez-moi, vous ne voudriez pas que votre furet mange un rat.

En dehors de ceux-là, jamais donnez-lui ce qui suit:

  • Nourriture pour chien ou nourriture pour chat de mauvaise qualité
  • Twinkies et autres bonbons
  • Tout ce qui est riche en glucides et en sucre
  • Fruits et légumes

Si vous voulez vraiment nourrir votre furet avec un régime alimentaire sûr, une portion saine de poitrines de poulet bouillies ou cuites à la vapeur est l’un des meilleurs choix. Leur système digestif ne joue tout simplement pas très bien avec les glucides et le sucre. Pourriez-vous imaginer donner à un lion un morceau de chou.