Les avantages pour la santé de manger des fruits kaki savoureux





Persimmon est un fruit délicieux, à la peau jaune or / rouge orangé, au goût sucré et riche en nutriments et en antioxydants. Originaires de Chine et du Japon, ils ont été importés aux États-Unis dans les années 1880 et sont disponibles sous deux types: Hachiya et Fuyu.

Hachiya: représente environ 90% des fruits de kaki et a une forme de gland. Ils sont mieux consommés quand ils deviennent mous et mûrs.

Fuyu: Plus populaires au Japon, ils sont un peu plus petits et plus sucrés que leurs homologues et peuvent être mangés durs ou mûrs. Ils ressemblent à des tomates aplaties.

Les arbres de kaki sont faciles à cultiver, mais un peu difficile à trouver. Les kakis américains peuvent facilement pousser dans notre région et résistent au gel. Il peut être difficile de planter cet arbre et le meilleur moyen d'assurer une croissance optimale consiste à acheter de jeunes arbres dans une pépinière. Ils sont polyvalents pour une grande variété de sols et résistent à l'eau, aux parasites et aux maladies. Il est préférable de les planter en hiver ou au début du printemps.

Les kakis regorgent d'éléments nutritifs, notamment de vitamines A, de complexes B, de C et de fibres. Faible en gras, ces fruits colorés de couleur jaune et orange contiennent des catéchines et de l'acide bétulinique, qui se sont avérés efficaces pour réduire l'inflammation et la croissance tumorale. Ils contiennent également de la zéa-xanthine, un caroténoïde qui contribue à la santé des yeux et peut prévenir la dégénérescence maculaire. Ils contiennent également des traces de vitamine K et de cuivre, qui contribuent à la croissance des globules rouges.

Ils sont plus largement disponibles de septembre à décembre aux États-Unis et peuvent être conservés au réfrigérateur une fois mûris. Ils peuvent être consommés entiers ou coupés en quartiers. Ils sont assez polyvalents avec une variété de recettes et peuvent être ajoutés ou utilisés dans des salades, des gâteaux, des muffins, des biscuits, des pains, des céréales, des smoothies, des confitures, des gaufres, des crêpes, des puddings et des sorbets.

Certaines de mes recettes préférées comprennent les kakis Fuyu en cubes avec raisins, les graines de grenade, les pommes en cubes et les kiwis tranchés, ajoutés à une salade de chou frisé. Un autre de mes préférés est un smoothie à la banane et à la cannelle de kaki. Mélangez huit onces de lait d'amande ou de noix de coco, ajoutez un kaki, une banane, une cuillère à café de miel, une demi cuillère à café de cannelle et un peu de kiwi si désiré. Mélangez et versez dans un grand verre le matin. C'est un excellent moyen de démarrer votre journée!

Essayez quelque chose de nouveau et ajoutez des fruits de kaki au palais! Vous pouvez juste trouver qu'ils sont assez savoureux!

Plusieurs études ont montré le lien étroit qui existe entre l’intolérance au gluten et les maladies thyroïdiennes auto-immunes ou AITD, telles que les maladies de Grave et Hashimoto. Les chercheurs participant à l’étude recommandent vivement que toute personne diagnostiquée reçoive également un AITD, et inversement.

Souvent, la cause est un cas d'identité erronée. En effet, la gliadine, un type de protéine présent dans le gluten, ressemble beaucoup à celle de la thyroïde. Lorsque la gliadine pénètre dans le sang en brisant la barrière de protection qui se trouve dans les intestins d’une personne, le système immunitaire la cible immédiatement pour sa destruction. Après une intolérance, si vous continuez à manger des aliments contenant du gluten, votre système immunitaire continuera également à attaquer votre propre thyroïde.

Malheureusement, la réponse immunitaire de notre corps au gluten peut durer six mois. Malheureusement, la règle des 80/20 ne s'applique pas à l'intolérance. Cela signifierait qu'un régime qui est "la plupart du temps" sans gluten ne met pas complètement fin à cette attaque auto-immune.

Si vous voulez vraiment empêcher la destruction immunitaire de votre thyroïde, vous devez être ferme pour être 100% sans gluten.

Tests de laboratoire

Malheureusement, on ne peut pas se fier strictement aux tests de laboratoire standard pour pouvoir confirmer qu’ils sont intolérants. Les tests standard ne rechercheront que les anticorps anti-gluten déjà présents dans le sang. Cependant, ces anticorps dans le sang ne sont visibles que lorsque l'intestin est déjà devenu suffisamment perméable pour que le gluten puisse passer avec succès - et il s'agit déjà d'un stade avancé d'intolérance. Cela indiquerait que les tests de laboratoire standard ne peuvent détecter que les cas avancés d'intolérance au gluten et que les médecins rateraient un grand nombre de cas d'intolérance au gluten encore à un stade moins avancé.

Analyse des selles

L'analyse des selles peut s'avérer très utile pour détecter les premiers stades de l'intolérance au gluten. En effet, l’analyse des selles permet de détecter les anticorps alors qu’ils sont encore dans le tube digestif et n’ont pas encore atteint la circulation sanguine. C’est la même méthode qui a permis aux experts de découvrir que près de 35% des Américains ont une intolérance au gluten.

Test d'écouvillon de joue

Une autre méthode qui s'est révélée très utile pour tester l'intolérance au gluten est le test au tampon de joue qui aide à déterminer certains types de gènes liés à la maladie coeliaque et à l'intolérance au gluten. Les individus porteurs des gènes HLA DQ présentaient des risques plus élevés de maladie cœliaque, d'intolérance au gluten et de maladies auto-immunes par rapport à la population générale.

Il est regrettable de noter que de nombreux cas d'intolérance au gluten ne sont pas détectés ni traités en raison de l'intervention de certains médecins, et les patients ont le malentendu que cette maladie ne conduit qu'à des problèmes digestifs. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est qu’elle peut également causer une inflammation du cerveau, des voies respiratoires, de la peau et des articulations, dont les effets n’entraînent aucun symptôme évident de fuites intestinales.

Si vous avez des problèmes de thyroïde et que vous soupçonnez une intolérance au gluten, demandez immédiatement un diagnostic. Rappelez-vous qu'une détection précoce conduit à un traitement plus précoce, ce qui peut considérablement réduire vos risques de maladies auto-immunes ou d'AITD et d'autres conditions associées à une tolérance au gluten.