Les bases du régime cétogène: quel plan de menu de régime vous convient le mieux





Êtes-vous un amateur de viande mais avez besoin de perdre du poids? Vous pourriez alors vous retrouver dans un dilemme, car la plupart des régimes limitent la consommation de viande et d’autres produits alimentaires gras en raison de leur teneur élevée en matières grasses et en calories. Cela dit, les personnes qui ont besoin de perdre du poids ne doivent plus se contenter de manger des bâtonnets de carotte ou de la laitue, car on peut maintenant profiter de leurs œufs et de leur bacon préférés tout en continuant à perdre du poids. Le régime cétogène, qui servait autrefois de régime alimentaire pour la prévention de l'épilepsie, est maintenant utilisé par les personnes qui doivent perdre du poids. Il existe 2 types de "triglycérides à longue chaîne" (LCT) et les triglycérides à chaîne moyenne (MCT).

Aperçu du régime cétogène

Dans un régime alimentaire normal, les humains doivent consommer de plus grandes quantités de glucides, ce qui constitue une source d'énergie permettant au corps de bien fonctionner et moins de graisse, car les graisses ne sont stockées dans le corps que comme réserve lorsque le corps a besoin de plus de carburant. . Comme le corps a besoin de plus de glucides, il traite d'abord le groupe d'aliments, ce qui donne faim au bout d'un moment, ce qui n'est pas le cas lorsqu'il s'agit de briser des repas riches en matières grasses.

Dans le régime cétogène, cette théorie est inversée. Il faudra consommer une plus grande quantité de graisses et amener le corps à se rendre compte qu'il ne contient pas suffisamment de glucose pour pouvoir décomposer les graisses en premier et les convertir en énergie. Le premier régime alimentaire, le LCT, concerne les glucides à haute teneur en graisses et les protéines. Les calories sont limitées et la consommation de liquide peut également être prise en compte. Le régime strict utilise habituellement des plans de repas stricts prenant en compte les besoins en calories et en protéines du dieter par jour. Ceux-ci sont ensuite divisés en plusieurs repas de la journée conçus par des diététistes.

Dans le régime Medium ou MCT, les plans de repas sont moins stricts et structurés, surtout en ce qui concerne la prescription de calories; Cependant, les personnes à la diète devraient s'en tenir au plan de repas et faire le remplacement nécessaire au besoin. Contrairement au LCT qui utilise des graisses complexes, le MCT utilise des graisses ayant des cétones plus élevées, le plus populaire de l’utilisation de l’huile de coco. Certaines personnes à la diète développent une intolérance avec le régime MCT; en tant que tels, les diététistes utilisent le régime John Radcliffe. Le régime John Radcliffe est une combinaison de ration LCT (30%) et MCT (30%), le reste provenant de protéines et de glucides.

Ces dernières années, il y a eu un retour de bâton contre la "manie" sans gluten, comme le surnomment les grands reportages. Par exemple, les résultats d'une série d'études (à très court terme) menées à l'Université Monash en 2011 suggèrent qu'une grande partie de ce que nous considérons comme une sensibilité au gluten est "psychosomatique".

D'autres professionnels de la santé, l'industrie du blé et même certains partisans du plaidoyer en faveur de solutions de remplacement naturelles et fondées sur des preuves, telles que le Dr Greger, pensent que les arguments en faveur de la consommation de blé sont excessifs, voire carrément frauduleux.

Les partisans du sans gluten, en revanche, disent que la recherche suggère que tout le monde, pas seulement les personnes diagnostiquées avec la maladie coeliaque, pourrait bénéficier d'un régime sans gluten.

Par exemple, un article paru en 2007 dans la revue GUT indique qu’une réaction inflammatoire commune (peut-être universelle) au gluten entraîne une augmentation de la perméabilité intestinale (appelée «intestin fuyant»), qui permet ensuite à une personne possédant des gènes sensibles de développer l’anticorps. et la réponse auto-immune, nous appelons la maladie coeliaque. Essentiellement, ils soutiennent que l’ingestion de gluten peut entraîner une inflammation chez tout le monde et que cette inflammation peut entraîner de nombreux autres problèmes de santé.

Certains des symptômes associés à la consommation de gluten incluent: constipation et ballonnements, diarrhée, reflux gastro-œsophagien, fatigue, dépression, éruptions cutanées, douleurs musculaires et lésions musculaires, neuropathie (dysfonctionnement nerveux, en particulier moteur et sensoriel), migraine, convulsions, reins maladie (néphropathie à IgA), diabète de type I, infertilité et plaies dans la bouche, mais les médecins risquent de ne pas associer ces conditions à la consommation de gluten.

En outre, à moins d'acheter du pain biologique, le blé, par exemple, est imprégné de glyphosate cancérigène de Monsanto. Quelques jours avant la récolte, les plants de blé augmentent leur production de semences juste avant de mourir après avoir été pulvérisés avec du glyphosate 7-10 jours avant la récolte, selon le Dr Stephanie Seneff du MIT.

L’Organisation mondiale de la Santé a non seulement déterminé que le glyphosate était un cancérigène probable, mais il a également été associé à divers autres problèmes de santé, notamment la dépression, le diabète et - vous l’avez bien deviné - la maladie cœliaque et l’intolérance au gluten.

( http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945755/ )

Bien qu'il soit prudent d'examiner sous tous les angles toute allégation relative à des aliments et à d'autres substances censées favoriser ou nuire à notre santé, nous pouvons tous tester les deux théories opposées pour nous-mêmes en éliminant le gluten pendant environ un mois. surtout si nous souffrons de symptômes digestifs ou d’un nombre quelconque d’états inflammatoires soupçonnés d’être liés au gluten. La preuve du pudding est dans l'alimentation.

Dans le discours de 15 minutes TEDx, intitulé "Pain quotidien", le Dr Ford, gastro-entérologue, a obtenu de nombreuses preuves montrant, en travaillant avec des enfants, que l'exclusion du gluten de l'alimentation avait aidé 80% de ses patients à recouvrer leur santé. -libre. La conversation commence lentement mais devient plus hilarante plus loin.

https://www.youtube.com/watch?v=J6JrHteOsII