Les grandes attentes et le genre Bildungsroman





Charles Dickens De grandes attentes (1861) retrace l'évolution de son protagoniste, Pip, de l'enfance à l'âge adulte. Le mode narratif que Dickens a adopté aligne son roman sur le Bildungsroman genre de littérature. Le terme Bildungsroman est un mot allemand qui signifie «roman de formation» ou «roman d'éducation». L’analyse suivante explore certains des épisodes au sein de De grandes attentes qui illustrent les conventions du Bildungsroman forme. Les extraits proviennent de l'édition 1998 du Oxford World's Classics.

UNE Bildungsroman roman met souvent l'accent sur le développement moral et psychologique de son protagoniste. La moralité est un thème important dans De grandes attentes, en particulier en ce qui concerne l'attitude de Pip envers les autres personnages. Le début de l'histoire établit immédiatement le statut d'orphelin du protagoniste avec le jeune Pip contemplant les tombes de ses parents décédés. La figure de «l'orphelin» illustre l'engagement novateur de Dickens avec le Bildungsroman genre, comme Pip pourrait être considéré comme une ardoise vierge, ou «tabula rasa», en ce sens que son esprit n’est informé par aucune influence psychologique externe de ses parents. Au lieu de cela, il est élevé par sa sœur aînée et son mari, le forgeron gentil et sans prétention, Joe Gargery.

Initialement, Pip est satisfait de son environnement modeste, bien que sa conscience de classe reçoive un réveil brutal lors de sa première visite à Satis House. Il y fait la connaissance de Miss Havisham et de sa pupille Estella, qui se fait un plaisir de rappeler sans cesse au protagoniste son statut humble. Quand Estella remarque les "mains grossières" et les "bottes épaisses" de Pip, et son habitude d'appeler les fripons "Jacks" lorsqu'ils jouent aux cartes ensemble, elle exprime son mépris pour son passé. Même si Pip est blessée par ses railleries, il s’intéresse toujours à Estella, et c’est cette attirance qui déclenche sa propre animosité à l’égard de ses origines.

Peu de temps après que Pip ait atteint sa majorité et travaille dans la forge avec Joe, l'avocat Jaggers l'informe d'un bienfaiteur anonyme qui souhaite faire du protagoniste un gentleman. À tort, Pip suppose que cette bienfaitrice est Mlle Havisham et commence à croire que le vieux fils de sa mère le destine à Estella. Cet épisode annonce une grande avancée dans le snobisme et les illusions du protagoniste, alors qu'il se dirige vers Londres, laissant derrière lui ses origines dans les marais du Kent.

Tandis que Pip profite de la vie tranquille d’un gentleman de la capitale, il reçoit une lettre de son ancienne connaissance Biddy, indiquant que Joe est venu à Londres et aimerait lui rendre visite. Le dédain de Pip pour le forgeron est révélé dans ses réserves concernant une telle perspective: "Si j'avais pu le retenir en payant de l'argent, j'aurais certainement payé de l'argent" (pp. 215-216). Lorsque le protagoniste retourne dans sa ville natale pour les funérailles de sa sœur, son snobisme est également mis en évidence par son insistance à rester dans l'auberge Blue Boar en ville, par opposition à la forge avec Joe.

Un épisode crucial du roman est celui où Abel Magwitch, le condamné évadé dont Pip avait assisté dans son enfance, rendit une visite soudaine. Le protagoniste est complètement horrifié et son monde superficiel s'effondre autour de lui lorsque Magwitch révèle qu'il est son bienfaiteur. Pip apprend que l'ex-condamné s'est depuis établi avec succès dans une entreprise rentable après son transport en Australie et qu'il n'a jamais oublié la gentillesse de Pip à son égard dans les marais du Kent. Pendant ce temps, Pip admet que son "sang a fondu en moi" (p. 316), lorsque le condamné révèle que c'est lui qui a fait du protagoniste un gentleman.

Après cette révélation choquante, le snobisme de Pip cesse lentement et il se rachète, d'abord en essayant d'aider Magwitch, en danger, à s'échapper du pays, ensuite en faisant la paix avec Joe. Ses actions sont la preuve de la Bildungsroman la préoccupation du récit avec le développement moral et psychologique. L'échange final de richesse et de statut d'amitié et d'humilité de Pip indique comment il a mûri en tant que protagoniste.

La crevette est sans aucun doute l'une des formes de fruits de mer les plus populaires aux États-Unis et à l'étranger. Comparé à d'autres types de mollusques et crustacés, comme le homard par exemple, il est plus abordable et peut être tout aussi délicieux s'il est préparé correctement. C'est un mollusque extrêmement polyvalent et avec un peu d'expérience, il est très facile à cuisiner.

Comme le titre de cet article le suggère, de nombreuses personnes recherchent le meilleur moyen de cuire des crevettes congelées. La raison pour laquelle cette question est si populaire est que ces crustacés se congèlent très bien. Beaucoup d’entre nous, après l’avoir acheté, les conservent au congélateur pour une utilisation future. En fait, la plupart des crevettes que nous achetons sont congelées avant de les acheter au magasin. Même les crevettes supposément fraîches ont plus que probablement été récemment décongelées. Comme je l’ai dit plus tôt, il n’ya rien de mal à cela, ces crustacés gèlent assez bien.

Espérons que les crevettes que vous avez déjà en main sont encore dans leur coquille. Si possible, évitez d’acheter ceux qui ont été épluchés. Une grande partie de la saveur se trouve dans les coquilles, alors si elle avait été préalablement pelée, elle aurait perdu une bonne partie de sa saveur essentielle. En outre, si vous le pelez vous-même, vous pouvez conserver les coquillages et les utiliser pour créer un bouillon délicieux qui peut être utilisé dans de nombreuses autres recettes.

De toutes les différentes façons de cuire les crevettes, griller et cuire au gril sont de loin mes méthodes préférées, car elles confèrent la meilleure saveur et sont plutôt simples à préparer. Vous trouverez ci-dessous une recette et des instructions pour faire mariner et faire griller les crevettes.

AU SUJET DE LA CREVETTE CONGELÉE

Je vous recommande vivement de NE PAS utiliser votre four à micro-ondes pour décongeler des crevettes ou de la viande. Je sais, par expérience, que le micro-ondes peut cuire partiellement la viande pendant le processus de décongélation et qu’il améliore également le goût et la texture de la viande. Je vais habituellement sortir les crevettes du congélateur un jour ou deux avant de préparer la cuisson, les placer dans un bol couvert et les décongeler au réfrigérateur. Si je suis vraiment pressé, je vais les placer dans une passoire et les décongeler sous l'eau courante froide.

À PROPOS DU GRILLAGE DE LA CREVETTE

Griller ces mollusques et crustacés délicieux, de préférence sur un gril au charbon de bois, procure une saveur intense et résiste merveilleusement bien sur le gril. Certains des meilleurs types d'ingrédients qui complètent les crevettes grillées sont les acides comme le citron, le citron vert, l'orange, la tomate et le vinaigre. Une de mes méthodes préférées pour les faire griller consiste à les faire mariner dans une marinade aux agrumes. Ceci est particulièrement merveilleux en été. Il est léger, en bonne santé et s’agence bien avec une bière glacée ou un verre de vin.

UNE NOTE AVANT DE COMMENCER

Conservez les coquilles lorsque vous faites mariner et griller. De nombreuses recettes demandent de faire des grillades sans les coquilles. Ceci n'est pas recommandé car les coquilles offrent non seulement une grande saveur, mais elles protègent également les crevettes de la surcuisson et du dessèchement. Ce n'est pas nécessaire, mais il est également très utile de garder la queue. Après la cuisson, les queues constituent un moyen facile de manipuler les crevettes en mangeant.

CREVETTES GRILLÉES AVEC MARINADE D'HERBE D'AGRUMES

INGRÉDIENTS

1 livre de crevettes (décongelées si congelées, coquillages et vinaigrettes)

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 1/2 cuillères à soupe de jus d'orange frais

1/3 tasse de persil fraîchement haché

1/3 tasse de coriandre fraîchement hachée

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

4 brochettes - en bambou ou en métal. (Si vous utilisez du bambou, faites-le tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes avant de les griller)

DIRECTIONS

Étape 1 - Veiller à ce que les crevettes soient fendues - Couper une fente de 1/4 de pouce à travers la coquille à l’arrière de la crevette et retirer délicatement la veine en laissant la coquille intacte.

Étape 2 - Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes.

Étape 3 - Ajoutez les crevettes dans le bol avec la marinade et mélangez pour bien enrober. Réfrigérer pendant 1 heure.

Étape 4 - Lorsque vous êtes prêt à cuire, enfilez les crevettes sur les brochettes et jetez la marinade.

Étape 5 - Préchauffez votre gril à feu vif et laissez cuire pendant 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté.

Bien, tu l'as maintenant. Vous avez maintenant une bonne idée de ce qu'il faut faire avec ces crevettes congelées dans votre congélateur. J'espère que vous apprécierez la recette du barbecue incluse. Profitez-en et bonne nourriture!