L'heure du dîner





Il y a quelque temps, j'ai réalisé une interview sur l'importance de l'heure du dîner. Cela m’a rappelé l’importance de dîner en famille dans l’équation entre travail et vie privée et j’ai donc pensé que je l’afficherais ici aussi:

À votre avis, pourquoi les familles ne sont-elles pas assises à la table comme dans les années 50?

Simple; les familles se sont laissées aller à être si occupées qu'elles en sont venues à accepter le fait que s'asseoir ensemble pour le dîner n'était pas une nécessité. Tout commence avec les parents; S'ils ne s'assoient pas ensemble ou n'imposent pas à la famille de manger ensemble, elle ne le fera pas. Faites de la séance ensemble la règle et non pas l'exception.

Comment cela affecte-t-il les parents et les enfants?

L'heure du dîner est une excellente occasion d'avoir un auditoire captif avec vos enfants et de permettre aux discussions de se développer de manière organique. Ne pas capitaliser sur cette opportunité signifie que les parents et les enfants manquent l'occasion de se connecter sur des sujets simples (comment s'est passée votre journée?) Et sur des sujets plus complexes (toxicomanie et sexe).

Quels sont vos cinq meilleurs conseils pour créer ensemble le dîner de famille idéal?

  1. Commencez tôt quand les enfants sont jeunes – prévoyez que la famille se prépare pour le dîner ensemble, de sorte que les enfants le voient comme une chose normale à faire.
  2. Etablissez un contrat – Quand mes enfants étaient petits, ma femme et mes enfants dînaient à 17h et je mangeais plus tard, quand je rentrais du travail à la maison. Nous devions convenir d'une heure de dîner (18h) où nous serions tous d'accord pour être à la table pour le dîner. Je devais le programmer dans mon calendrier et le traiter comme une réunion; parce que si je ne faisais pas la réunion, je ferais attendre ma famille. Notre contrat à l'heure du dîner de 18 heures est en vigueur depuis des années et a fonctionné à merveille.
  3. Éteignez les appareils électroniques – pas de télévision, d'iPod ou toute autre distraction autour de la table. Si l'éditeur Clearinghouse appelle avec un prix de 1 million de dollars, laissez-les attendre.
  4. Amusez-vous – rire à la table du dîner est énorme pour nouer des relations en famille. Encouragez un peu de goofiness et de plaisir. Si les enfants voient l'heure du dîner comme un moment de plaisir, ils sont plus susceptibles de vouloir le faire.
  5. Ne soyez pas pressé de quitter la table – Avant que notre fille ne parte à la fac, ma femme et moi restions souvent assises autour de la table après le repas pour parler de tout ce qui la préoccupait. En tant que parents, rien n’était plus important que de lui accorder notre attention et de parler de tout ce dont on voulait parler.

Quelle est la chose la plus importante que les parents devraient savoir sur le fait de manger avec leurs enfants?

L'heure du dîner est plus que remplir votre gosier. C’est là que les enfants peuvent observer leurs parents dans un environnement captif et établir des relations qui transcendent bien au-delà de la table. Pensez à l'heure du dîner comme l'endroit où les relations sont construites et où vos paroles et vos actions s'impriment sur vos enfants.

Y a-t-il autre chose que je pense que je devrais savoir?

Tout commence avec les parents. Si les parents conviennent que l'heure du dîner est une priorité, les enfants le verront comme une priorité. Si les parents considèrent la table du dîner comme un lieu de rencontre, les enfants participeront. Si les parents s'amusent à table, les enfants voudront y être. Les parents doivent définir la norme et donner l'exemple.

Avez-vous déjà eu le problème de ne pas avoir les bons ingrédients pour le plat que vous préparez? Soyez assuré qu'il existe quelque chose que vous pouvez utiliser à la place de l'ingrédient dont vous ne disposez pas. Voici quelques ingrédients qui peuvent être substitués.

Allspice - Allspice est un mélange de différentes épices qui peuvent être utilisées sur du poulet et d'autres viandes. Un substitut pour une cuillère à café de Allspice est une demi-cuillère à café de cannelle, un quart de cuillère à thé de gingembre et un quart de cuillère à thé de clou de girofle.

Poudre à pâte - La poudre à pâte est utilisée dans de nombreuses confiseries. Pour obtenir une cuillère à thé de levure chimique, mélangez un quart de cuillère à thé de bicarbonate de soude avec une demi-cuillère à thé de crème de tartre. Le bicarbonate de soude nécessite un acide pour l'activer afin de réaliser le plat que vous préparez. La poudre à pâte contient déjà la crème de tartre.

Lemon Grass - cette herbe est utilisée dans de nombreux plats orientaux pour un goût de citron. La citronnelle est facile à trouver, mais vous n’avez peut-être pas le temps d’aller au magasin pour vous procurer cet ingrédient. Un substitut facile consiste à râper le zeste d'un demi-citron.

Safran - certaines recettes nécessitent une pincée de safran. Malheureusement, cette épice est très chère et peu de gens sont prêts à dépenser de l'argent pour une épice pour un seul plat. Un substitut moins cher et facile pour un quart de cuillère à thé de safran utilise un quart de cuillère à thé de curcuma.

Crème de tartre - La crème de tartre est utilisée pour activer le bicarbonate de soude. C'est un type d'acide qui peut être remplacé par du jus de citron ou du vinaigre. Utilisez la même quantité de ce dernier au lieu de la crème de tartre.

Crème sure - Il est difficile de trouver un autre produit laitier présentant la similitude de la crème sure. Le yogourt nature est le meilleur substitut à utiliser lorsque vous êtes à court de crème sure. Les deux ont suivi un processus similaire et peuvent être utilisés à la place de l'autre.

Ghee - peu de gens sont capables de trouver du ghee. Le meilleur substitut au ghee est d’utiliser la même quantité de huile de cuisson ou du beurre. Le goût peut différer légèrement mais le plat sera toujours bon.

Tenez compte du fait que votre plat pourrait ne pas avoir le même goût que si l'un de ces ingrédients était utilisé à la place des ingrédients requis. Mais cela peut quand même donner à la recette une saveur différente.