L'histoire de la mijoteuse





L'histoire de la mijoteuse n'est pas longue. Au début des années 1960, le "West Bend Corporation" a créé le cuiseur de haricots électriques. Ce cuiseur a été présenté comme le pot de haricots. C'était en gros une casserole sur un plateau qui chauffait. The Beanery était en fait le premier véritable précurseur de la mijoteuse. "Naxon Utilities Corporation" était responsable du développement de celui-ci.

En 1970, Rival Industries a acheté Naxon, ce qui lui a également donné les droits de la Beanery. Cela a commencé l'exploration de Rival dans le monde des mijoteuses. La société a constaté que de nombreux types d’aliments cuisent à merveille avec cette même méthode. Une fois que cela a été découvert, 25 000 appareils de cuisson ont été sortis et vendus au public en tant que premier Crock-Pot officiel en 1971.

Une autre innovation en 1974 est venue avec ce produit lorsque le pot intérieur a pu être enlevé pour être nettoyé. Les gens ont également été encouragés à économiser de l'énergie. En utilisant le Crock-Pot à faible puissance, cela a été facile.

Alors que plus de femmes occupaient des emplois, Rival a commencé à leur montrer à quel point il était facile de préparer les repas avec leur mijoteuse. Rival savait que les femmes auraient la possibilité de préparer un repas pendant qu'elles étaient au travail. Puis, au milieu des années 70, d’autres entreprises se sont lancées dans la fabrication de leurs versions. La plupart d'entre eux ne sont plus là.

Rival reste le leader du marché aujourd'hui avec sa mijoteuse. Ils contrôlent 85% du marché. Ils offrent une variété de tailles dans de nombreux modèles différents. Ces modèles se sont révélés extrêmement utiles au fil des ans.

Maintenant, ils viennent avec des contrôles automatiques et même des minuteries pour les aider à cuisiner plus efficacement. De nombreux livres de cuisine ont même été écrits, chargés de recettes de repas spécialement pour les cuisiniers d'aujourd'hui.

Rival n'est pas la seule marque de cuisinière fabriquée aujourd'hui, mais est probablement encore la plus connue. Vous pouvez trouver des modèles de grande taille de luxe si vous avez une grande famille. Vous pouvez tout cuisiner, du ragoût de bœuf au rôti de chuck.

Ils sont parfaits pour la sauce à spaghetti, le chili et à peu près n'importe quel repas avec un pot que vous pouvez accompagner. Tout le monde a une vie si occupée ces jours-ci, la mijoteuse est utilisée quotidiennement dans certaines maisons.

Vous pouvez les trouver allant d'une taille de 16 onces à une taille de 7,4 pintes. C'est la taille du pot. La plupart ont des réglages de chaleur différents pour une cuisson haute ou basse, certains ont même un réglage de réchauffement. Le réglage bas réchauffe les objets à une température de 170 degrés Fahrenheit et le réglage élevé chauffe les aliments à 190 degrés Fahrenheit.

Une certaine quantité de liquide est également nécessaire pour cuire les aliments correctement. Cette quantité varie en fonction de ce que vous cuisinez. Suivez donc les instructions du livre de cuisine à ce sujet ou les instructions d'utilisation fournies avec le manuel.

Une autre innovation qui s’est produite avec les mijoteuses est celle du cuiseur à riz. Les cuiseurs à riz spéciaux ne sont que des branches des cuiseurs lents originaux. Donc, l'histoire continue pour l'outil de cuisson très pratique.

Le Rigatoni Florentine crémeux aux champignons sautés et aux noix grillées est un plat de pâtes riche et satisfaisant qui incorpore les saveurs chaudes et terreuses de l'automne. Servie comme repas végétarien ou comme accompagnement, cette recette est savoureuse, saine et délicieuse. La recette nécessite des champignons - facilement disponibles dans la plupart des épiceries - et du mascarpone - un fromage à la crème italien disponible dans la section produits laitiers - mais vous pouvez également utiliser des champignons sauvages et du fromage à la crème ordinaire.

Ingrédients

· 1 livre de rigatoni ou de pâtes similaires

· 1 grand paquet (12 oz) de champignons frais, nettoyés et tranchés

· 1 grand sac (10-12 oz) d'épinards frais, bien lavé et les tiges enlevées

· 1 tasse de morceaux de noix

· 3 cuillères à soupe de beurre

· 1 petit récipient (8 oz) de mascarpone

· 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

· Sel et poivre noir fraîchement moulu

· 1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue ou 1/2 cuillère à café de noix de muscade séchée.

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. (4 pintes ou litres pour une livre de pâtes)

2. Pendant que l'eau chauffe, nettoyez soigneusement les champignons avec une brosse ou un chiffon humide, coupez l'extrémité coriace des tiges et coupez-les en tranches. Évitez de faire couler les champignons sous l’eau, cela les rendrait durs et caoutchouteux. Recherchez des champignons frais déjà tranchés pour gagner du temps. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir les champignons à feu moyen-doux. Une fois qu’ils commencent à exsuder de l’humidité, salez et poivrez légèrement. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que le liquide soit cuit.

3. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce que les épinards soient juste fanés.

4. Ajouter le mascarpone et 1/2 du parmesan et bien mélanger. Chaleur à travers. Le mascarpone commencera à fondre et à se fluidifier un peu en se réchauffant. Assaisonnez avec de la noix de muscade fraîche, du sel et du poivre noir fraîchement moulu et baissez le feu pour garder au chaud.

5. Lorsque l'eau est à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et déposez les pâtes. Remuez doucement pour empêcher les pâtes de coller. Cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à al dente (ferme jusqu'à la morsure).

6. Pendant la cuisson des pâtes, faites légèrement griller les noix dans une petite casserole sèche à feu moyen-doux. Mettre de côté.

7. Lorsque les pâtes sont cuites, réservez une 1/2 tasse d’eau de féculents et mettez de côté. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la marmite, hors du feu.

8. Ajouter la sauce aux champignons et aux épinards et mélanger le tout. Ajoutez un peu de l’eau des pâtes réservée pour lisser la sauce et lui donner une consistance soyeuse.

9. Placer les pâtes dans une assiette et décorer avec les noix grillées et le reste du parmesan. Sers immédiatement.

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