Lorsque vous faites cuire un filet de porc, il est toujours sec, résistant et tendu





Chaque fois que ma femme prépare un filet de porc, je sais toujours que ce sera difficile. Ça va être sec et aussi filant. Qu'est-ce qui se passe avec ça? Et comment puis-je l'arrêter?

Tout d’abord, le filet de porc est l’un des morceaux de viande les plus maigres que nous puissions avoir; certaines personnes l'appellent la poitrine de poulet sans peau et sans os … mais l'autre viande blanche. tu sais ce que je veux dire.

Quand vous allez au magasin, ils sont généralement emballés deux par paquet. Maintenant, c’est une bonne chose, car si c’est juste vous et votre femme, vous pouvez toujours en emballer un et le congeler si vous le voulez pour un autre jour. Mais si vous avez des enfants ou une entreprise terminée, vous devrez probablement les réparer tous les deux.

Vous pouvez améliorer le goût lors de la cuisson d'un filet de porc en le laissant mariner toute la nuit au réfrigérateur. Même quelques heures seulement l’aideront si c’est tout le temps que vous avez.

Juste pour être bref ici et ne pas aller dans des marinades à faire soi-même, essayez une bonne vinaigrette italienne et faites mariner votre filet de porc dans cette nuit. Lorsque vous le retirez le lendemain, essuyez-le. Ajoutez une touche de sel et de poivre. Maintenant, vous êtes prêt à partir. Chauffez votre four jusqu'à 350 degrés F.

Sortez votre moule à crêpes, une poêle à frire, tout ce dans quoi le porc s'insérera bien. Allumez le feu, haut, haut.

Non, ce n'était pas une faute d'impression. Vous voulez que la chaleur soit assez élevée parce que vous allez dorer tous les côtés du filet de porc sur le dessus du poêle.

OK, vous brunissez, tournez et dorez tous les côtés du filet de porc. Rappelez-vous, juste le brunissage, vous n'allez pas faire cuire ce bébé tout au long de la cuisinière.

Quand il est marron sur tous les côtés, placez-le dans une rôtissoire et placez-le dans le four préchauffé pendant environ 18-25 min. Cela va finir le filet de porc au four pour vous.

Ce que vous recherchez lorsque vous faites cuire un filet de porc à la température est d’environ 157 degrés f. et puis vous pouvez le sortir du four. Si vous préférez un produit un peu plus rare, retirez-le à 150 ° C. Couvrir légèrement avec du papier aluminium pendant environ 15 min. et alors vous serez prêt à le manger après cela.

Voici quelques misc. des faits et des conseils sur la cuisson d'un filet de porc, etc.

Il y a cinq coupes de porc principales:

* Cuisse (jambon, côtelettes, rôti sans os)

* Côté (côtes levées, bacon)

Longe (côte de bœuf, surlonge, côte de bœuf, côte de bœuf, côtes levées à la campagne, filet mignon et bacon à la canadienne)

* Epaule bout à bout (rôti de lame, porc haché, saucisse)

* Épaule de pique-nique (jarrets fumés, rôti de pique-nique)

Voici quelques conseils pour utiliser le porc:

* Lavez-vous soigneusement les mains après avoir durci le porc cru. Cela évitera la contamination.

* le porc est comme le poulet; il devrait être complètement cuit avant de servir.

En ne cuisant pas trop, il restera juteux et plein de saveur, surtout si vous l'avez mariné pendant la nuit.

Préparer le dîner pour toute la famille n’est pas une tâche ardue, surtout lorsque vous n’avez pas assez de temps certains jours. Si vous n'avez pas le luxe du temps mais que vous souhaitez tout de même préparer un dîner enrichissant, pourquoi ne pas aller dîner en fleuret? C'est super facile à préparer et la meilleure partie est qu'aucun nettoyage n'est requis après!

Essayez ces recettes populaires de dîner en feuille:

Extravaganza au poulet hawaïen

De quoi as-tu besoin:

  • 1 kilo de poitrine de poulet hachée
  • 2 tasses de riz de votre choix, cuit
  • 2 gros oignons émincés
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 brocoli à grosse tête, haché
  • 2 tasses de pois verts
  • 2 tasses d'ananas broyé
  • 2 à 3 tasses de sauce teriyaki
Préparez 4 feuilles de papier d'aluminium à usage intensif en pliant les côtés pour créer un bord d'un pouce. Vaporiser la feuille avec un aérosol de cuisson. Répartissez le riz, le poulet, les oignons, les poivrons, le brocoli, les pois verts et les ananas entre 4 feuilles. Repliez les côtés pour créer un paquet. Saupoudrer chaque sauce teriyaki. Si vous faites griller, faites cuire les paquets sur un gril préchauffé à feu moyen-vif, en les retournant plusieurs fois pendant 30 minutes. Lors de la cuisson, faites cuire les paquets au four préchauffé (400F) pendant 30 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant d'ouvrir les paquets.

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De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kilo de boeuf haché
  • 2 pommes de terre, émincées
  • 12 pommes de terre cerises coupées en deux
  • 1 1/2 tasse de mini carottes en tranches
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 1/2 cuillère à café de sel poivré assaisonné
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le fromage cheddar, 1/4 tasse d'oignons hachés et la sauce Worcestershire. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel assaisonné. Avec des mains propres, façonner le mélange en galettes de 1 pouce d'épaisseur. Préparez 4 morceaux de papier d'aluminium robuste de 18 x 12 pouces et vaporisez-les chacun d'un aérosol de cuisson. Répartir les pommes de terre, les galettes de boeuf, les tomates cerises, les carottes et le reste du sel assaisonné dans 4 feuilles de papier d'aluminium, puis replier les côtés pour bien refermer. Cuire sur un gril préchauffé, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que les pommes de terre soient tendres, environ 18 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de consommer.

Profitez de votre prochain repas avec toute la famille - quelque chose d’épanouissant, de satisfaisant et surtout de délicieux! Préparez l’une de ces recettes faciles à préparer en papillote - nous sommes certains que vous ne pourrez pas en manger suffisamment (et vos proches aussi!)