Manger à faible teneur en glucides





La base de toute alimentation saine à faible teneur en glucides réside dans son contenu végétal. Toute alimentation à faible teneur en glucides et ne contenant pas assez de légumes pour fournir les vitamines et les minéraux qui manquent dans les aliments riches en protéines peut entraîner une perte de poids, mais elle entraînera également des problèmes si elle dure plus de quelques semaines.

Cependant, beaucoup de gens aujourd'hui ne sont pas de gros mangeurs de légumes; la culture du fast-food a souvent limité la consommation quotidienne de légumes de millions de convives pressés aux cornichons, aux oignons, à la laitue flétrie et aux tomates à peine roses sur leurs hamburgers ou leurs sandwichs au poulet. Il n’est donc pas surprenant que ceux qui décident d’essayer de manger à faible teneur en glucides négligent les légumes.

Aller organique

Mais après quelques jours de régime pauvre en glucides, ne mangeant que de la viande, des œufs et du fromage, même la laitue peut commencer à bien paraître. Ainsi, lorsque vous sentez le besoin de consommer des glucides, soyez prêt à les arrêter avec une salade puissante, qui ne sera pas seulement un régal après toutes ces protéines. Vous pouvez vous procurer des mélanges de salades pré-emballés à l'épicerie pour ne pas avoir à acheter d'énormes quantités de fixations pour salades différentes. Et si vous optez pour des mélanges de salades biologiques et que vous les habillez avec des ingrédients biologiques, vous obtiendrez des légumes plus sucrés que vous ne l’auriez jamais imaginé.

Les épinards sont l’un des ingrédients les plus nutritifs que vous puissiez ajouter à tout repas. Il a été démontré que ce super aliment favorise la santé des yeux, ainsi que le cerveau, la peau et les systèmes cardiovasculaire et immunitaire. Assurez-vous donc que votre mélange à salade contient des épinards; Mieux encore, vous pouvez acheter un sac de feuilles d'épinards biologiques.

Diversifiez vos choix

Vous avez un large choix de légumes à faible teneur en glucides à ajouter à votre salade, des poivrons rouge, vert et jaune aux oignons, au brocoli et du céleri à la tomate; vous pouvez également ajouter des noix ou un peu de fruits à faible teneur en glucides comme le pamplemousse ou les baies. Les graines de tournesol peuvent ajouter du croquant sans trop de glucides et constituent un excellent substitut pour les croûtons. Si vous devez simplement suivre la route des croûtons, limitez-vous à l'équivalent d'une demi-tranche de pain. Vous pouvez également saupoudrer de crumbles au fromage bleu sur votre salade pour un contraste intéressant avec la douceur des légumes.

Étant donné que vous suivez un régime alimentaire pauvre en glucides, vous pouvez vous gâter avec du gras lorsque vous choisissez une vinaigrette pour votre salade. Et l'un des pansements les plus délicieux et les plus sains que vous puissiez fabriquer est une huile d'olive et des fruits – la framboise ou la fraise sont merveilleuses – un mélange de vinaigrette. L'huile d'olive est une graisse qui aide votre système cardiovasculaire au lieu de l'encrasser et vous pouvez vous sentir bien de la manger.

Vos salades devront être votre principale source de glucides pendant toute la durée de votre régime alimentaire faible en glucides, il est donc essentiel que vous preniez le temps de leur donner un bon goût. Vous pouvez même ajouter de la viande ou du poisson cuit à votre base de salade et avoir une friandise complète pour un régime faible en glucides. Voici une recette pour vous aider à démarrer:

Salade de poulet aux framboises et aux épinards

1 cuillère à café d'huile d'olive

2 poitrines de poulet désossées et sans peau (3/4 lb) Coupées en lanières

1 tasse d'oignon émincé

Sel et poivre au goût

1 sachet de 6 onces de mélange de salade d'épinards ou d'épinards bio

1/4 tasse de vinaigrette à la framboise en bouteille

1 tasse de framboises fraîches ou surgelées, partiellement décongelées

1/4 tasse de fromage feta ou bleu

Préparer:

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok; ajouter les lanières de poulet et l'oignon et faire sauter à feu vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

Assaisonner le poulet au goût avec du sel et du poivre.

Éteignez le feu. Ajouter les épinards et la vinaigrette dans la poêle; mélanger bien.

Répartir le mélange entre les assiettes. Saupoudrer chaque salade de framboises et de fromage feta.

Cette recette de poule de Cornouailles est celle que j'ai apprise de ma grand-mère quelques années auparavant. Il n'y a rien de spécial à ce sujet, j'adore le gibier de Cornouailles, car ils sont bon marché, faciles à cuisiner et goûteux. Si vous voulez impressionner quelqu'un et ne pas dépenser beaucoup d'argent, c'est certainement votre plat préféré.

J'aime mieux la croûte de romarin, d'ail et de sel de mer, mais vous pouvez certainement remplacer d'autres assaisonnements et faire cuire votre poule de la même manière que je vais vous décrire.

En plus d’un plat allant au four et d’un four, nous n’aurons besoin que des ingrédients. Le seul autre ingrédient, en plus du titre, est l'huile d'olive.

À moins que vous n'achetiez dans un marché spécialisé, votre poule de Cornouailles sera congelée, généralement en paquets de deux. Obtenez les plus petits birdies possibles.

Nous allons procéder étape par étape à partir d'ici:

  • Décongelez vos oiseaux de gibier et séchez-les.
  • Préchauffez votre four à 400 degrés.
  • Retirez tout ce qui se trouve à l'intérieur des oiseaux et coupez-les en deux. Ciseaux de cuisine lourds sont les meilleurs pour cela. Séchez également l'intérieur.
  • Nettoyez votre romarin et hachez votre ail. Vous allez faire un mélange des deux avec du sel et de l'huile d'olive, qui seront utilisés pour frotter l'extérieur du gibier.
  • Faites chauffer votre poêle à feu vif et badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive. Assurez-vous de laisser la poêle devenir très chaude car nous voulons saisir l'extérieur des oiseaux pour leur donner cette belle croûte brune.
  • Assurez-vous qu'ils sont dorés et retournez-les.
  • Transférez la casserole avec les oiseaux dans votre four préchauffé.
  • Laissez-les rôtir pendant environ vingt minutes.