Manger sainement sur un budget





Bien manger pour moins cher: ce n'est pas un mythe

Un des récits de notre époque et qui est constamment vanté dans la presse, est que vous ne pouvez pas manger sainement pour moins. Je ne crois pas que cela soit nécessairement vrai et il y a une abondance d'excellents aliments savoureux qui peuvent être utilisés pour préparer des plats nutritifs et délicieux.

Les acheteurs avisés font des listes. Regardez ci-dessous et décidez si l’un d’entre eux vous tente. Ils sont parfaits si vous cherchez à manger plus sainement pour moins. Ils sont nourrissants, ils sont polyvalents, ils ont bon goût et ne feront pas sauter la banque.

Haricots noirs séchés

Nous parlons souvent de la fibre et de ses avantages en termes de remplissage, et les haricots noirs sont la réponse parfaite à ce type de fourrage. Comme vous le savez peut-être déjà, les fibres vous aident à digérer les aliments, font progresser les ballonnements et permettent de garder le rythme. En achetant des haricots secs, vous n’avez pas non plus à penser à l’excès de sodium de l’équivalent en conserve. Les haricots noirs séchés ne coûtent pas cher comme frites, mais ils sont beaucoup plus sains – évidemment!

Popcorn Kernels

Envie d'un régal? Les grains de maïs soufflé et un peu d'huile d'olive créent un maïs éclaté très riche en fibres. Ils ne disposent pas non plus des conservateurs et des saveurs supplémentaires des micro-ondes ou des variétés en sachet. Si vous allez au cinéma régulièrement, vous pouvez réellement vous faire économiser un ou deux coups.

Thon dans l'eau

Le thon en conserve est une source incroyable de protéines et fournit environ 36 g de ce qu’il contient. Il regorge également de vitamines et de minéraux comme le B6, l’un des favoris du système immunitaire, et le B12, idéal pour les réflexes et l’équilibre. Les boîtes de thon sont également assez bon marché et souvent disponibles en promotion si vous avez envie de jeter un coup d'œil.

Des œufs

Il s’agit également d’un autre aliment très riche en protéines qui n’est pas près de casser sa tirelire, tout en offrant un grand nombre d’avantages nutritionnels. Les œufs sont extrêmement denses en protéines et le blanc est un matériau de construction musculaire presque à 100%, idéal pour éloigner la faim et pour développer les muscles. Ne vous inquiétez pas trop du cholestérol contenu dans le jaune. Vous n'êtes pas un poulet, le cholestérol du poulet ne vous affectera donc pas.

Yaourt entier

Nous écrivons souvent sur la densité osseuse et fournissons des moyens pour l'augmenter. Le yaourt nature est plein de calcium qui renforce les os. Une petite portion de yaourt au petit-déjeuner ou à elle seule peut représenter environ 40% de votre apport en calcium pendant une journée, ce qui constitue un soutien précieux pour ces os.

Citrouille

Coup de coeur de l’automne et aliment que l’on ne mange pas assez au Royaume-Uni, la citrouille regorge de nutriments et seule une petite quantité vous fournit toute la vitamine A dont vous avez besoin pour une journée. La grande chose à propos de la citrouille, c'est qu'il peut être ajouté à un grand nombre de recettes en tant qu'ingrédient. Nous l’avons vu utilisé dans tous les domaines, des cocottes aux muffins, en passant par les mousses. Il est également très riche en fibres et en vitamine C.

Une alimentation saine ne doit pas coûter cher et avec un peu d'intérêt, d'ingéniosité et d'autres ingrédients; vous pouvez faire des plats incroyables.

Sauce maison sans morceaux? Sauce blanche sans graisse? C'est le genre de question qui m'a traversé l'esprit quand je suis tombé sur Best For Blending Farin de Robin Hood. La société appelle cela "une farine granuleuse qui se mélange plus facilement à des ingrédients secs ou humides" et "un agent épaississant idéal pour les sauces et jus de viande". Cela paraît bien, mais est-ce que cela correspond à sa description? Dans l'ensemble, oui.

J'ai d'abord essayé RHBFBF (c'est le moyen le plus rapide de s'y référer!) Pour épaissir la sauce. Deux cuillères à soupe de cette solution se dissolvent facilement dans une tasse de jus de dinde et d'eau mélangés, et tandis que je chauffais et remuais, tout se transformait en une sauce pas trop épaisse, pas trop fine. (La prochaine fois, cependant, j'utiliserais un bouillon à la place de l'eau, uniquement pour plus de saveur.)

Pour faire de la sauce blanche, j'ai fouetté deux cuillères à soupe de RHBFBF dans une tasse de lait froid et je l'ai chauffé en fouettant tout le temps. Comme auparavant, la farine a disparu instantanément dans le liquide, mais le mélange a mis du temps à chauffer pour s’épaissir. Et je devais continuer à remuer. Néanmoins, c’était un processus moins compliqué que de faire fondre la graisse et d’intégrer la farine avant le lait. Et une fois que j'avais ajouté les assaisonnements habituels, personne ne manquait le gras de la sauce. L’emballage indique que RHBFBF fabrique également «un enrobage léger et croustillant pour la viande, le poulet, le poisson et les légumes», aussi j’ai essayé. J'en ai mélangé quelques cuillerées à table avec un paquet de bovril (arôme végétal) et y ai enrobé deux cuisses de poulet. Ensuite, je les ai frites au four (côté peau dans une casserole contenant un peu de graisse chaude, en badigeonnant le dessus avec le jus de la casserole, à 350 ° C pendant 45 minutes). Bien que cela ne remplace pas Shake 'n' Bake, cela forme une croûte uniforme et dorée. Cela fonctionnait également sur des tranches de courgettes frites - la farine ne se détachait pas dans l'huile chaude, mais restait collée à la courgette et la dorait bien. La RHBFBF peut remplacer une quantité égale de farine tout usage, mais à environ 4 dollars la livre, elle est trop chère à utiliser pour une cuisson normale. Utilisé avec parcimonie pour épaissir les sauces et enrober les aliments, cependant, il s'agit d'un bon rapport qualité-prix et d'un produit pratique à utiliser.