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J'ai imaginé cette recette lorsque j'avais envie de mon rouleau de sushi préféré et j'ai décidé de la préparer moi-même, sous la forme d'une salade, car je ne suis pas une itamae! Cette salade a été servie pour le déjeuner dans le cadre d'une semaine de la fusion asiatique chez moi. Je l'ai servi avec des wontons farcis au fromage à la crème jalapeno épicés, préparés avec des rouleaux de œufs coupés en deux et des biscuits de fortune après le repas. Je peux aussi voir que c'est un excellent plat d'accompagnement à un dîner ou comme un pique-nique au travail ou à l'école. Faites comme je l'ai fait ici, ou adaptez-vous à nouveau à votre propre rouleau de sushi préféré!

Portions: 4

Ingrédients
1 tasse de riz blanc à grains longs
1 tasse d'eau
1 avocat
1 tasse de mini carottes
1 concombre
4 bâtonnets de crabe imitation
1 tasse de crevettes congelées
Oignons frits
Sriracha Mayo
Sauce soja

1. Cuire à la vapeur ou faire bouillir les carottes juste assez pour les ramollir. Coupez-les en petits morceaux dans le sens de la longueur. Placez dans une tasse au réfrigérateur pour refroidir. Épluchez et coupez le concombre en morceaux similaires, placez-le également dans un récipient couvert au réfrigérateur.

2. Mettez l'eau et le riz dans un pot couvert et laissez-les tremper au moins une demi-heure. Je laisse les miens passer la nuit. Lorsque vous êtes prêt à cuire, porter à ébullition à découvert, puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau.

3. Laissez le riz refroidir suffisamment pour le réfrigérer ou le refroidir.

4. Faites couler les crevettes sous un filet d'eau froide pour les décongeler. Mettez dans un bol de taille appropriée.

5. Couper le crabe imitation en petites bouchées. Mettez dans un autre bol de taille appropriée. Placez les deux au réfrigérateur.

6. Lorsque tous ces ingrédients sont prêts à être combinés, commencez par faire un lit de riz gluant au fond de votre bol. Coupez votre avocat en deux et retirez le noyau. Utilisez une cuillère pour ramasser le contenu en un seul morceau, puis coupez chaque moitié en 4 tranches. Placez 4 tranches ventilées sur 1/3 du riz dans chaque bol.

7. Placez des bâtonnets de concombre sur un autre tiers du riz. Placez les bâtons de carotte sur le dernier tiers.

8. J'ai servi les salades comme cela avec les options d'ajouter des crevettes et / ou du crabe imitation, puis de les habiller vous-même avec des oignons frits, de la mayo Sriracha et de la sauce soja à votre goût, mais vous pouvez certainement préparer la salade entière pour vos invités.