Nutrition faible en glucides





Ces dernières années, de nombreux nouveaux types de nutrition ont fait leur apparition, dont beaucoup sont liés à un état appelé cétose. Dans cet état, votre corps n'utilise plus les glucides comme source d'énergie principale, mais utilise votre propre graisse corporelle et les graisses que vous prenez avec votre nourriture. On entre généralement dans l’état de cétose en suivant un régime dit cétogène, dans lequel on mange surtout des aliments contenant des protéines et des graisses (rappelez-vous que vous allez brûler cette graisse rapidement, mais ce n’est pas un problème), mais avec très peu ou pas de glucides. De nombreux régimes cétogènes peuvent être trouvés, en ligne ou à partir d'autres sources, mais nous mentionnerons ici quelque chose que la plupart d'entre eux ont en commun: une alimentation à faible teneur en glucides.

Il existe essentiellement quatre types de repas pouvant être préparés avec ce type de régime. Ce sont: les repas à base de fromage, les repas à base d'œufs, les plats à base de poisson et les plats à base de viande. Les quatre ingrédients de base mentionnés ici ont la même propriété: ils sont riches en protéines et en graisses, mais ont une faible teneur en glucides, ce que nous voulons exactement lorsque nous suivons un régime cétogène ou lorsque nous voulons entrer en cétose. Fromage frais (fromage blanc), œufs, thon, bacon, mayonnaise, saucisses grillées, différents types d'omelettes – voici quelques-unes des nombreuses choses que vous pouvez manger avec ce type de régime.

Cela peut sembler être un bon régime, mais il n’est pas facile de suivre ce type de régime pendant de longues périodes (et ce n’est pas vraiment conseillé), c’est donc bon (et nécessaire, à cause des vitamines). fibres, et minéraux que vous obtiendrez des légumes) incluent également certains légumes, mais uniquement ceux qui ont une faible teneur en glucides, tels que: chou, salade verte (laitue), concombres et autres légumes similaires. Les autres types de légumes, tels que les pommes de terre, les haricots et les pois, doivent être évités car ils ont une teneur élevée en glucides.

Vous voudrez peut-être aussi occasionnellement manger quelque chose de sucré pour changer. Cela peut être un peu délicat, car vous devrez utiliser des édulcorants artificiels, mais il existe de nombreux produits destinés aux diabétiques, qui ne contiennent pas de sucre et qui peuvent donc également être utilisés par les personnes qui suivent un régime cétogène.

Êtes-vous un amateur de viande mais avez besoin de perdre du poids? Vous pourriez alors vous retrouver dans un dilemme, car la plupart des régimes limitent la consommation de viande et d’autres produits alimentaires gras en raison de leur teneur élevée en matières grasses et en calories. Cela dit, les personnes qui ont besoin de perdre du poids ne doivent plus se contenter de manger des bâtonnets de carotte ou de la laitue, car on peut maintenant profiter de leurs œufs et de leur bacon préférés tout en continuant à perdre du poids. Le régime cétogène, qui servait autrefois de régime alimentaire pour la prévention de l'épilepsie, est maintenant utilisé par les personnes qui doivent perdre du poids. Il existe 2 types de "triglycérides à longue chaîne" (LCT) et les triglycérides à chaîne moyenne (MCT).

Aperçu du régime cétogène

Dans un régime alimentaire normal, les humains doivent consommer de plus grandes quantités de glucides, ce qui constitue une source d'énergie permettant au corps de bien fonctionner et moins de graisse, car les graisses ne sont stockées dans le corps que comme réserve lorsque le corps a besoin de plus de carburant. . Comme le corps a besoin de plus de glucides, il traite d'abord le groupe d'aliments, ce qui donne faim au bout d'un moment, ce qui n'est pas le cas lorsqu'il s'agit de briser des repas riches en matières grasses.

Dans le régime cétogène, cette théorie est inversée. Il faudra consommer une plus grande quantité de graisses et amener le corps à se rendre compte qu'il ne contient pas suffisamment de glucose pour pouvoir décomposer les graisses en premier et les convertir en énergie. Le premier régime alimentaire, le LCT, concerne les glucides à haute teneur en graisses et les protéines. Les calories sont limitées et la consommation de liquide peut également être prise en compte. Le régime strict utilise habituellement des plans de repas stricts prenant en compte les besoins en calories et en protéines du dieter par jour. Ceux-ci sont ensuite divisés en plusieurs repas de la journée conçus par des diététistes.

Dans le régime Medium ou MCT, les plans de repas sont moins stricts et structurés, surtout en ce qui concerne la prescription de calories; Cependant, les personnes à la diète devraient s'en tenir au plan de repas et faire le remplacement nécessaire au besoin. Contrairement au LCT qui utilise des graisses complexes, le MCT utilise des graisses ayant des cétones plus élevées, le plus populaire de l’utilisation de l’huile de coco. Certaines personnes à la diète développent une intolérance avec le régime MCT; en tant que tels, les diététistes utilisent le régime John Radcliffe. Le régime John Radcliffe est une combinaison de ration LCT (30%) et MCT (30%), le reste provenant de protéines et de glucides.