Nutrition faible en glucides





Ces dernières années, de nombreux nouveaux types de nutrition ont fait leur apparition, dont beaucoup sont liés à un état appelé cétose. Dans cet état, votre corps n'utilise plus les glucides comme source d'énergie principale, mais utilise votre propre graisse corporelle et les graisses que vous prenez avec votre nourriture. On entre généralement dans l’état de cétose en suivant un régime dit cétogène, dans lequel on mange surtout des aliments contenant des protéines et des graisses (rappelez-vous que vous allez brûler cette graisse rapidement, mais ce n’est pas un problème), mais avec très peu ou pas de glucides. De nombreux régimes cétogènes peuvent être trouvés, en ligne ou à partir d'autres sources, mais nous mentionnerons ici quelque chose que la plupart d'entre eux ont en commun: une alimentation à faible teneur en glucides.

Il existe essentiellement quatre types de repas pouvant être préparés avec ce type de régime. Ce sont: les repas à base de fromage, les repas à base d'œufs, les plats à base de poisson et les plats à base de viande. Les quatre ingrédients de base mentionnés ici ont la même propriété: ils sont riches en protéines et en graisses, mais ont une faible teneur en glucides, ce que nous voulons exactement lorsque nous suivons un régime cétogène ou lorsque nous voulons entrer en cétose. Fromage frais (fromage blanc), œufs, thon, bacon, mayonnaise, saucisses grillées, différents types d'omelettes – voici quelques-unes des nombreuses choses que vous pouvez manger avec ce type de régime.

Cela peut sembler être un bon régime, mais il n’est pas facile de suivre ce type de régime pendant de longues périodes (et ce n’est pas vraiment conseillé), c’est donc bon (et nécessaire, à cause des vitamines). fibres, et minéraux que vous obtiendrez des légumes) incluent également certains légumes, mais uniquement ceux qui ont une faible teneur en glucides, tels que: chou, salade verte (laitue), concombres et autres légumes similaires. Les autres types de légumes, tels que les pommes de terre, les haricots et les pois, doivent être évités car ils ont une teneur élevée en glucides.

Vous voudrez peut-être aussi occasionnellement manger quelque chose de sucré pour changer. Cela peut être un peu délicat, car vous devrez utiliser des édulcorants artificiels, mais il existe de nombreux produits destinés aux diabétiques, qui ne contiennent pas de sucre et qui peuvent donc également être utilisés par les personnes qui suivent un régime cétogène.

Voici une liste d’aliments spécifiques qui augmentent votre métabolisme et aident à brûler les graisses.

Poivre de Cayenne -

Oxford Polytechnic Institute a prouvé que le poivre de Cayenne stimule le métabolisme à environ 20%. Il stimule non seulement le taux de métabolisme du corps, mais nettoie également les graisses des artères. Le piment de cayenne ajoute également une touche d'élégance aux aliments tels que la sauce à spaghetti et les soupes.

Salsa -

Il a été prouvé à la Oxford Institute de la salsa de stimuler le métabolisme de 15 à 20% environ. Il s’agit également du premier condiment américain. Vous pouvez le jeter sur n'importe quoi, des pommes de terre au four aux œufs brouillés en passant par les haricots et même les légumes. Cela va vous aider, car il s’agit d’un aliment thermogénique naturel qui augmente votre métabolisme. Bien sûr, le plus chaud sera le mieux, mais ne choisissez que ce qui convient le mieux à vos papilles.

Piments -

Le Dr Henry de l'Université d'Oxford a prouvé que les piments forts étaient très efficaces pour stimuler le métabolisme en ajoutant seulement 3 grammes de piments forts à un repas contenant 766 calories. Les poivrons ont conduit à ce que le Dr Henry a appelé "un effet thermique induit par l'alimentation". "Cela ne prend pas beaucoup", dit-il, "mais je vous préviens que vous devez écouter vos papilles gustatives."

Sauce Chili / Moutarde -

Les enquêteurs britanniques ont ajouté environ 3/5 d'une cuillère à thé de sauce chili piquante ou de moutarde ordinaire à un repas, ce qui a provoqué une augmentation de 25% du métabolisme moyen chez 12 sujets! Les sujets ont brûlé 45 calories supplémentaires dans les 3 heures qui ont suivi. La moutarde et les sauces chaudes comme le Tabasco ont incité une personne à brûler 76 calories!

L'eau glacée -

Une consommation élevée d'eau réduit les dépôts graisseux et débarrasse le corps des toxines. Il suffit de boire huit 16 oz. des verres d'eau pendant la journée, refroidis à 40 degrés Fahrenheit, brûleront 200 calories; Cela équivaut à courir 3 miles! L'eau glacée brûlera plus de calories puisque votre métabolisme augmentera pour réchauffer l'eau à la température du corps. Il est également très efficace pour réduire les fringales. Si vous n’êtes pas un fan d’eau, nous vous suggérons d’expérimenter avec de l’eau purifiée, de source ou par osmose inverse. Si vous n'êtes toujours pas convaincu, ajoutez un peu de jus pour donner du goût. Ne buvez pas d'eau glacée avec les repas car cela diluerait les enzymes digestives. Un peu d’eau tiède ou une tisane est un bon choix.

Thé vert (glacé ou chaud) -

Des études ont montré que les thés verts contenant à la fois de l'extrait de Cannatic et de l'acide gymnémique, réduisaient l'absorption du sucre dans le sang et réduisaient le besoin de sucreries. Plus important encore, le thé vert inhibe l'action de l'amylase, une enzyme digestive principale des glucides et, par conséquent, déplace les aliments plus rapidement dans le système digestif, en augmentant le métabolisme plus rapidement et en brûlant plus de calories. Le thé vert est préférable de consommer avant un repas pour faciliter la digestion. Les autres avantages comprennent des liens vers la prévention du cancer et les avantages pour la santé des diabétiques.

Boisson au vinaigre de cidre -

Un excellent brûleur de graisse, le vinaigre de cidre de pomme aide à la réduction de l'excès de poids. Préparez un cocktail puissant composé de: 1% de cuillerée à thé de vinaigre de cidre (non pasteurisé) dans un verre d’eau pure. Prenez deux fois par jour. Le vinaigre de cidre de pomme biologique a la meilleure saveur. Patricia Bragg, MD, Ph.D., a fait un rapport élogieux sur le vinaigre de cidre et C. Scott. Si une personne trop grosse prend 1 cuillère à thé dans un verre d'eau le matin, puis au cours d'un autre repas, elle constate qu'en 2 mois, son tour de taille a été réduit de 1 pouce. Dans 4 mois, 2 pouces et ainsi de suite. La perte de pouce est évidente mais elle ne réduit pas toujours le poids.

Le traitement au vinaigre de cidre permettra à l'excès de graisse de disparaître progressivement, qu'il s'agisse d'un double menton ou de poignées d'amour. Il est préférable de boire pendant 2-3 semaines, puis de s’extraire pendant une semaine afin que votre corps ne devienne pas à l’abri. Fonctionne très bien pour les plateaux! Ne pas utiliser cette boisson si vous avez des candidias.

* Cocktail thermogénique - Selon un groupe de chercheurs d'Oxford, les épices chaudes peuvent stimuler votre métabolisme de 25% supplémentaires! Un cocktail thermogénique, par exemple, le poivre de Cayenne, aidera votre corps non seulement en brûlant des calories, mais vous donnera également plus d'énergie. Un excellent cocktail thermogénique est un verre de V-8 ou de jus de tomate saupoudré de cayenne et de topassco. Mélanger avec un bâtonnet de céleri. Maintenant, votre corps va brûler des calories.

Cependant, tous les aliments qui brûlent les graisses ne doivent pas être chauds. Les légumes (de préférence crus) et la plupart des fruits augmentent également votre métabolisme. D'accord, peut-être n'aimiez-vous pas trop les légumes dans le passé, mais beaucoup d'entre eux sont très savoureux et certains fruits sont aussi sucrés que des bonbons. Tous les légumes sont bons, mais les plus efficaces pour purger le système sont les suivants:

Chou -

Le chou rouge ou vert doit être déchiqueté, cru ou cuit à la vapeur. Commencez à inclure des déchets dans votre alimentation car il s'agit d'un aliment de longévité. Des études menées aux États-Unis, en Grèce et au Japon ont montré que les personnes qui consomment beaucoup de chou sont moins susceptibles de développer un cancer du côlon et ont également une incidence moindre de décès liés à la maladie. Essayez la salade de chou au lieu de la salade verte lors de votre prochain repas.

Céleri -

Le céleri prend plus d'énergie à absorber et à digérer du corps que les calories qu'il fournit. Le céleri a également longtemps été utilisé comme tonique nerveuse; Si vous êtes stressé, c'est un légume cru croustillant à mâcher. Le céleri calme vos nerfs, aide à éliminer les graisses de votre système et vous permet de mieux dormir. Essayez de manger du céleri avec une trempette au yogourt faible en gras.

Choux de Bruxelles -

Si vous êtes fan de ces mini choux, vous avez de la chance. Les recherches du Dr Wattenburg ont conclu que les choux de Bruxelles sont un légume ultra-nutritif, extrêmement riche en vitamine C et plus riche en protéines que tout autre légume. Le Dr Wattenburg a rapporté que des jeunes en bonne santé bénéficiant d'une alimentation riche en choux de Bruxelles et en chou amélioraient le fonctionnement de leur système métabolique.

Brocoli et Chou-Fleur -

Le brocoli et le chou-fleur se classent au premier rang des légumes préférés des États-Unis, selon un sondage du centre Epcot. Vos os les aimeront, car ils sont l’un des rares légumes contenant du calcium. Une tasse de brocoli fournit plus de 150 mg de calcium. Le brocoli et le chou-fleur sont parfaits dans les sautés ou les casseroles.

Citron ou vinaigre -

Une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron (1 cuillère à soupe), en raison de son acidité, ralentit considérablement la vidange de l'estomac, ce qui ralentit le taux de digestion de l'amidon. Prenez un verre d'eau avec du citron le matin. C’est un excellent moyen de maintenir l’équilibre de votre glycémie.

Vinaigrette -

Une vinaigrette (1 c. À soupe de vinaigre et 2 c. À thé d'huile) avec votre salade peut réduire de 30% la réponse glycémique à l'ensemble du repas. Les meilleurs vinaigres sont les vinaigres de vin rouge ou blanc. Pour d'autres délicieuses vinaigrettes à faible teneur en matière grasse, veuillez vous reporter à mon livre de recettes 201 brûlant les graisses.

Pommes - Un aliment à faible teneur en glycémie et en insuline, chargé de pectine, qui vous laisse rassasié plus longtemps. Selon le Dr James Anderson, les pommes préviennent les douleurs liées à la faim en se protégeant contre les fluctuations dangereuses ou les chutes de la glycémie. Une pomme de taille moyenne ne fournit que 81 calories et abaisse la glycémie et la tension artérielle. En raison de leur teneur élevée en fibres, les pommes sont également un aliment sain pour le cœur.

Pamplemousse -

Le pamplemousse n’est pas un mythe. Il aide effectivement à dissoudre les graisses et l'hypercholestérolémie, comme l'a prouvé le Dr. James Cerda à l'Université de Floride. Les pamplemousses contiennent plus de 15 grammes de pectine, ce qui aide à freiner l'appétit en se développant dans le corps et en vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps. Il est riche en acide galacturonique naturel, ce qui augmente le potentiel de lutte contre les graisses et le cholestérol. Essayez de saupoudrer de pamplemousse avec de la cannelle pour réduire le goût acidulé, ou un peu de fructose si vous avez la dent sucrée. Pour un goût unique, saupoudrez le pamplemousse de cannelle et faites-le griller quelques minutes; ça fait un bon apéritif pour un repas.

Baies -

Les baies sont l’un des meilleurs aliments à taux réduit. Ils ont un fructose naturel pour satisfaire vos envies de sucreries, mais suffisamment de fibres pour pouvoir absorber moins de calories que vous n'en consommez. Des chercheurs britanniques ont découvert que la teneur élevée en fibres insolubles, que l'on trouve dans la plupart des baies et des légumes, réduit suffisamment l'absorption des calories provenant des aliments pour favoriser la perte de poids, sans nuire à votre nutrition. Les baies sont également une excellente source de potassium efficace pour le contrôle de votre pression artérielle. Profitez des baies; ils font un excellent dessert quand ils sont garnis de yogourt faible en gras. En été, buvez du jus de baies frais avec

une poudre de protéines, pour une collation légère ..

En raison de leur glycémie élevée, les fruits à consommer occasionnellement comprennent:

Abricots - Raisins - Pastèque - Papaye - Bananes - Mangue

En grande quantité, ces fruits entraînent votre glycémie vers le ciel, mais ils sont parfaits pour être mélangés à une salade ou être consommés avec d'autres aliments, afin de neutraliser l'effet glycémique.

D'autre part, les aliments suivants ralentissent la digestion et l'absorption pour un taux de sucre dans le sang plus équilibré. La fibre de ces fruits se lie également avec un peu de graisse pour empêcher son absorption. Les aliments riches en fibres sont bénéfiques pour accélérer le temps de transit intestinal et alléger le stress du foie car moins de toxines se forment, ce qui permet au corps de se métaboliser plus efficacement.

- Pommes
- baies
- Cerises
- Les raisins
- Pamplemousse
- Des oranges
- Les pêches
- Poires

Poisson gras -

Combattre les graisses avec les graisses peut sembler paradoxal, mais toutes les graisses ne font pas grossir les gens. Les acides gras oméga-3, présents dans le saumon, le maquereau, le thon et d'autres poissons gras, peuvent augmenter le taux métabolique, débarrasser le corps des excès de liquide et augmenter les niveaux d'énergie. Le Dr Joel Krener, de l’Université de Floride, a découvert que les suppléments quotidiens d’EPA (présents dans les magasins d’aliments naturels) apportaient un soulagement spectaculaire à l’inflammation et aux articulations raides de la polyarthrite rhumatoïde. Les acides gras oméga-6, en particulier l'acide gamma-linolénique (GLA), sont également essentiels à un métabolisme sain. Les bonnes sources sont l'huile d'onagre, l'huile de graine de bourrache et l'huile de courant noir. Si vous n’aimez pas le poisson, les capsules d’huile de poisson et les graines de lin (sous forme de graines ou sous forme d’huile) sont d’excellentes sources de graisse essentielle en oméga-3. En fait, la graine de lin peut jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques et du cancer. Vous pouvez également utiliser l'huile de lin en vinaigrette.

Soupe -

Oubliez la salade avant un repas; avoir de la soupe à la place. Une étude du Dr John Foreyt du Baylord College of Medicine a révélé que les personnes consommant un bol de soupe avant le déjeuner ou le dîner perdaient plus de poids que les personnes à la diète qui n'en consommaient pas. En effet, la soupe vous remplit mieux que la salade, puisque celle-ci est généralement composée à 75% d’eau.

Gruau -

L'avoine fait baisser le cholestérol. 23 études sur 25 prouvent qu'un grand bol de farine d'avoine a fait le travail. La farine d'avoine est un excellent aliment molécule à longue chaîne qui se développe dans le corps et vous fait sentir rassasié, plus longtemps. La farine d'avoine libère également du glucose dans le sang, lentement mais sûrement. Ajoutez du sarrasin dans votre bol et vous obtiendrez un double coup dur.

Pain de seigle noir -

Des études menées à la Michigan State University montrent que certaines races réduisent l'appétit et que d'autres font exactement le contraire. La raison de ces résultats de l’étude est que les variétés de blé blanc et de blé entier ont un indice glycémique élevé et qu’elles augmentent très le taux de sucre dans le sang, ce qui stimule la production de graisse au stockage.

Les pains denses, riches en fibres, font exactement le contraire. Les chercheurs ont constaté que les sujets qui mangeaient des exportations sombres et riches en fibres, comparés à ceux qui mangeaient du pain blanc, avaient moins faim quotidiennement et

- perdu cinq livres en seulement deux mois sans rien faire différemment.

Pour choisir un pain noir, tel que du pumpernickel, des céréales mélangées et certains types de blé entier, il est important de choisir plus le pain à mâcher, plus il contient de fibres et de densités. Si le pain fond dans la bouche, il s'agit d'un aliment à haute glycémie.