Pain de quinoa: votre source quotidienne de protéines et de vitamines





Le pain de quinoa fournit à votre système des fibres et d'autres nutriments importants tels que la vitamine E, le fer, le potassium, le magnésium, le zinc et les vitamines B. Le magnésium est un minéral important qui régule plus de 300 enzymes, principalement celles liées à la consommation de glucose par le corps et à la sécrétion d'insuline.

Le quinoa constitue une bonne source de protéines végétales et ce sont les graines de cette plante qui sont moulues pour fabriquer de la farine pour le pain. Ses quantités d'acides gras saturés sont très faibles. Il contient des acides phénoliques, des lignanes, des phytoestrogènes et certains composés phytochimiques. Tous ces éléments contribuent à réduire le risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète.

Pour faire du pain de quinoa, vous devez commencer à zéro, sinon vous pouvez mélanger la farine de quinoa (généralement entre 5% et 10%) avec d'autres farines pour réaliser vos recettes de pain préférées. Ce que vous mélangez avec de la farine de quinoa dépend de vos besoins diététiques particuliers.

Vous n'avez pas à vous soucier des calories lorsque vous consommez du pain de quinoa. Un autre avantage de ce type de pain réside dans ses glucides complexes, qui aident à garder votre estomac plein pendant une période prolongée, et qui ont des propriétés qui régulent la libération constante d'énergie dans votre corps. Si vous avez un problème de poids, vous pouvez suivre un régime pour voir les résultats satisfaisants de la perte de poids supplémentaire. Et ceux qui resteront avec un régime de pain verront des effets significatifs quand il s'agit de réduire leur taille et leur poids.

Le pain de quinoa contient beaucoup de fibres. Les fibres vous aident à mieux digérer les aliments lorsque le nutriment augmente le transit intestinal, vous aidant à brûler ces graisses plus facilement et plus rapidement. La fibre est également connue pour éliminer le mauvais cholestérol, ce qui réduira les menaces pour la santé telles que la constipation, les hémorroïdes et les cancers du côlon. La fibre s'est avérée efficace pour réduire le risque de diabète.

Le quinoa (Chenopodium Quinoa) est considéré comme le grain le plus nutritif au monde. C'est l'une des principales cultures vivrières d'Amérique du Sud, mais elle a récemment suscité un intérêt croissant en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Le quinoa a diverses utilisations dans l'industrie de la transformation des aliments. Les graines et les feuilles de la plante de quinoa peuvent être consommées. Les feuilles sont naturellement cuites et servies en salade ou en accompagnement, semblables aux épinards ou à la betterave. Les graines sont traitées pour produire de la farine de quinoa afin de créer votre pain de quinoa nutritif ou utiliser le grain de quinoa entier comme ingrédient principal de votre pain de quinoa de blé entier. Comparé à d'autres pains couramment consommés, il a une excellente valeur nutritionnelle et un goût délicieux également!

Les bons aliments sains amélioreront non seulement votre vie quotidienne, mais ajouteront de précieuses années à votre vie. Des affections telles que le cancer, l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, le diabète, etc. sont toutes attribuées à un manque de grains entiers dans notre alimentation. Augmenter votre consommation de grains naturels entiers et de leurs sous-produits est l’un des meilleurs moyens d’améliorer rapidement votre santé et votre bien-être sans effort majeur. Cela nécessite seulement un changement. Changez votre façon de manger et nourrissez votre corps avec des aliments naturels comme le quinoa afin que votre corps puisse mieux remplir ses fonctions naturelles.

Alors faites ce changement maintenant! Passez à un pain plus sain! Passez au pain de quinoa!

La moutarde est-elle sans gluten? Oui, dans sa forme brute, mais quand il est mélangé à de la pâte de moutarde préparée, on ajoute parfois de la farine, de la bière ou du vinaigre de malt. Ceci est un "lisez l'étiquette à chaque fois" produits, mais si la liste des ingrédients ne comprend pas de farine, de bière ou de vinaigre de malt, allez-y et profitez-en.

La moutarde commerciale se présente sous différentes formes, des graines brutes à la farine de moutarde en poudre en passant par les riches tartinades crémeuses ou grasses qui vont bien avec la viande rôtie et les sandwichs.

Les graines de moutarde sont de minuscules graines rondes - d'environ 2 mm ou moins d'un huitième de pouce de diamètre. La couleur de la graine va du blanc au noir. Ces graines ne contiennent naturellement pas de gluten et leur taille est très différente de celle de tout grain contenant du gluten. Lorsque les graines sont séparées des gousses et des tiges, un tamis avec de très petits trous séparera également les graines contenant du gluten volontaires. La plupart des graines de moutarde exportées à des fins commerciales proviennent du Canada, de la Fédération de Russie et de l'Ukraine.

Les graines de moutarde sont mélangées à de l’eau, du vinaigre, des huiles et d’autres épices et arômes pour donner les pâtes de moutarde préparées à tartiner. Selon le type de graine et les traditions de traitement, le produit final varie du blanc au jaune vif au noir. Les graines peuvent être broyées en une poudre fine ou laissées entières. Les moutardes préparées peuvent être épaisses ou assez minces.

La moutarde sèche, la farine de moutarde ou la poudre de moutarde sont des graines de moutarde très finement moulues. Il a la texture de la farine mais ne contient pas de farine de blé. La poudre de moutarde est souvent ajoutée en tant qu'ingrédient dans d'autres aliments préparés dans le commerce.

De la farine de blé est parfois ajoutée à la moutarde préparée pour ajuster la texture, le goût et le coût du produit. Si de la farine de blé est ajoutée, elle doit figurer sur la liste des ingrédients. De la bière est parfois ajoutée à de la moutarde de spécialité, ce qui rend le produit non sans gluten. Elle doit également figurer sur l'étiquette. Le vinaigre de malt ne semble pas être utilisé dans les moutardes préparées commerciales, mais il apparaît souvent dans les recettes de moutarde faite maison. Si c'est le cas, la moutarde ne sera pas sans gluten.

En résumé, la moutarde présente un très faible risque de contamination croisée lors de la plantation et de la récolte. Quelques moutardes préparées dans le commerce utilisent de la farine ou de la bière comme ingrédient. La moutarde préparée maison peut utiliser de la bière ou du vinaigre de malt. Ne vous inquiétez pas de la poudre de moutarde ou des graines utilisées en tant qu'ingrédient dans d'autres condiments comme la mayonnaise ou la vinaigrette.