Pizza a tous les principaux groupes d'aliments





Dans ce monde très agité, l'heure des repas peut être un problème. Il semble difficile de maintenir un régime alimentaire équilibré lorsque vous devez faire tant de choses tout au long de la journée. En tant que tel, les gens sont toujours à la recherche de repas rapides qui fournissent tous les nutriments nécessaires en une seule bouchée. Si tel est le cas chez vous, vous n'avez pas besoin de chercher plus loin que les pages jaunes. Le repas complet existe depuis longtemps et vous le mangez probablement plus souvent que vous ne le remarquiez. Toujours perplexe quant à la nature de cet aliment complet? Ce n'est autre que la pizza.

Pour beaucoup, la pizza peut être simplement une collation ou de la malbouffe, une substance d'engraissement de valeur nutritive vide. Mais contrairement à cette idée répandue, la pizza peut potentiellement être un repas sain, à la fois copieux et nutritif. S'il est vrai que manger six grosses tranches de pizza en une seule fois peut certainement en faire un gras, le manger en quantité suffisante peut être aussi sain que manger une portion de salade. Ce qui rend une pizza si bonne, c’est qu’elle regroupe tous les groupes alimentaires recommandés par les nutritionnistes et les médecins pour une nutrition adéquate.

Voici un aperçu des types d'aliments que l'on trouve dans la plupart des pizzas.

Pizza a grain

La base de toute pizza est la croûte. C'est le liant de la tarte entière, où tous les ingrédients sont situés. La croûte est simplement du pain, qui est généralement fait de farine. C'est une riche source de glucides que le corps utilise comme carburant pour ses fonctions quotidiennes. Le groupe des aliments à base de céréales constitue également une bonne source de vitamines et de minéraux nécessaires au maintien des processus corporels normaux. La croûte de pizza est également une fibre source, indispensable au maintien du fonctionnement du système digestif.

La pizza contient des aliments riches en protéines

La pizza est riche en produits alimentaires appartenant au groupe des viandes. La pizza habituelle peut contenir du pepperoni, des saucisses italiennes, du bœuf haché, du jambon et d’autres viandes. Certaines pizzas peuvent même avoir du poulet, du veau ou de l'agneau. Ces types d'aliments sont riches en protéines, en fer et en vitamine D, parmi beaucoup d'autres vitamines et minéraux. Ces nutriments sont nécessaires à la construction musculaire et au développement des tissus. Ces nutriments sont également utilisés pour maintenir les cheveux et la peau.

Pizza A Produits Laitiers

Outre la croûte, le fromage est une caractéristique typique de toute pizza. Rien ne vaut la qualité moelleuse et suintante de la mozzarella fondue posée sur une pizza. Certaines pizzas contiennent même d'autres types de fromages comme le cheddar, la feta et le gouda. Le fromage, comme les autres produits laitiers, est riche en calcium et en protéines. Le calcium est un minéral nécessaire à la croissance des os et des dents. C'est également un élément important pour la prévention de maladies telles que l'ostéoporose.

Pizza a des fruits

Un autre ingrédient typique d'une pizza est la sauce tomate. Bien que la plupart des gens pensent que les tomates sont des légumes, il s’agit essentiellement d’un fruit. Et comme beaucoup de fruits nutritifs, les tomates sont riches en vitamine C, en vitamine A et en autres minéraux. C'est aussi une bonne source de lycopène, dont il a été prouvé qu'elle aidait à prévenir le cancer. Certains types de pizzas ont également d'autres types de fruits. La pizza de style hawaïen contient de l’ananas, qui est une autre bonne source de vitamine C. Certaines pizzas de style asiatique contiennent de la mandarine. Il existe même des pizzas à l'avocat, qui est une bonne source d'acides gras essentiels qui augmentent le taux de bon cholestérol dans le sang.

Pizza a legumes

Les pizzas ont aussi des légumes sains. Bien sûr, il y a la pizza végétarienne qui ne contient pas de viande et uniquement des légumes. De telles pizzas peuvent très bien être assimilées à des salades et ont presque les mêmes, sinon plus de nutriments. Une pizza peut avoir des éclats de poivrons. Il peut aussi y avoir des champignons. Certaines pizzas contiennent aussi du chou, de la laitue et d'autres légumes verts. Les légumes sont riches en calcium, bêta-carotène, fer et autres vitamines et minéraux.

Pizza a des huiles et des bonbons

Les pizzas peuvent être une bonne source d’énergie complexe provenant des graisses. Les pizzas méditerranéennes et italiennes authentiques contiennent souvent de l'huile d'olive, réputée pour être très bonne pour le coeur. D'autres types d'huiles peuvent également être présents en fonction du type de pizza. On trouve aussi des bonbons dans les pizzas, en particulier celles destinées aux enfants.

Pizza peut comprendre un repas complet équilibré

Si vous recherchez un repas rapide complet et sain, vous mangez peut-être une pizza. Bien sûr, comme pour tout autre aliment, il est préférable de tout garder avec modération. Une tranche ou deux serait bien pour un repas, mais une douzaine peut-être trop. Donc, la prochaine fois que vous commandez une pizza pour la livraison, soyez simplement reconnaissant pour un repas aussi bon et complet.

Je suis un passionné de barbecue depuis de nombreuses années maintenant et dans les premières années, il ne s'agissait que de griller. Vous voyez venir d'Europe, la plupart de mes influences étaient pour ce que les Américains appellent griller, l'idée de fumer à chaud ne fait vraiment pas partie de la culture européenne. Cela commence maintenant à changer et j'espère pouvoir faire ma part pour soutenir ce changement.

Une partie de cela est clairement liée à la météo. La culture la plus proche de l’Amérique doit être l’Angleterre et, franchement, il n’ya pas d’endroit sur Terre qui puisse être plus humide et plus triste quand il le souhaite. Ce n'est pas le genre de temps qui fait de la cuisine en plein air un passe-temps.

Au cours de mes années de formation, la plupart de mes grillades ont été effectuées sur le continent européen (beaucoup plus chaud et plus sec que Blighty). Je faisais griller tout ce que le boucher avait à offrir. Je pense souvent aux différents pays d’Europe et aux différentes choses qu’ils vendent. Par exemple, allez chez un boucher en Allemagne et demandez de l'agneau. Il vous regardera sans rien dire et dit non ... ne planifiez pas de vacances en Allemagne à moins d'aimer le bœuf, le porc, le porc et encore du porc!

Cela dit, le porc est en abondance, il est encore difficile de se procurer des côtes. Si les Allemands ne les achètent pas, qui les achète? Peut-être sont-ils tous expédiés aux États-Unis où ils savent comment les cuisiner?

Lorsque j’ai finalement réussi à griller des côtes, c’était comme des côtes individuelles plutôt que comme un côté - grosse erreur. Les côtes étaient sèches, pas mon meilleur effort. Alors pouvez-vous vraiment faire griller les côtes et obtenir un résultat décent ou est-ce que je fouette un cheval mort?

Je pense que la réponse est oui, vous pouvez, mais avec une mise en garde: -

Vous devez apprécier les côtes grillées pour ce qu'elles sont et ne pas faire de comparaison directe avec les côtes fumées. Griller est une technique, le tabagisme en est une autre. Ils devraient coexister et ne pas se faire concurrence.

En ce qui concerne la saveur, beaucoup dépend de la sauce ou du frottement, la différence réside davantage dans la texture. Une côte grillée aura une texture beaucoup plus ferme, par opposition à la chute des os qui résulte du fumeur de barbecue «bas et lent». La cuisson au gril est un processus de cuisson à la chaleur directe qui provoquera la contraction du tissu musculaire et donc des résultats plus fermes.

Cela dit, il est important de donner aux côtes grillées toutes les occasions d'attendre, donc pour en faire de bonnes côtes grillées, je pense que la meilleure façon de le faire est de diviser le processus en 3 parties.

  1. Faire mariner les côtes. Par définition, une marinade est un liquide contenant un acide et c'est cet acide qui permet d'attendrir la viande.
  2. Pop-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Cela cuit les côtes et vous pouvez également ajouter des saveurs à l'eau.
  3. Griller pendant dix minutes. Vous ne faites pas vraiment cuire les côtes ici, il vous suffit de mobiliser les matières grasses pour ajouter une touche de fumée et obtenir un peu de caramélisation externe.
Lorsque vous avez terminé, ajoutez la sauce barbecue faite maison de votre choix et dégustez des côtes levées grillées.