Plats végétariens rapides et faciles à aimer





Rien ne se compare à s'asseoir à la table du dîner avec un repas fraîchement préparé à la maison. Ce qui le rend encore meilleur, c’est quand le plat est plein de nutriments, mais en même temps bon pour les papilles gustatives. Ce soir, savourez un repas sain avec votre famille en préparant l’un de ces plats végétariens copieux:

Quesadillas aux légumes et au fromage

De quoi as-tu besoin:

  • 6 pièces Tortillas de blé entier de 9 pouces

  • 1 1/4 tasse de cheddar fort à teneur réduite en gras

  • 1/2 tasse de courge jaune hachée

  • 1/2 tasse de courgettes hachées

  • 1/2 tasse de champignons hachés

  • 1/2 tasse de poivron rouge haché

  • 1/2 tasse d'oignon rouge

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Aérosol de cuisson

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire, puis faites cuire la courge, les courgettes, les champignons, le poivron rouge et l'oignon à feu moyen-vif pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu. Enduire le même poêlon d'aérosol de cuisson puis y déposer une tortilla de blé. Mettez environ 1/4 de tasse de fromage sur la tortilla, puis ajoutez 3/4 de tasse de légumes cuits. Saupoudrer avec 1/8 tasse de fromage puis recouvrir d'une autre tortilla. Cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré. Trancher en 8 triangles. Répétez avec le reste des ingrédients.

Chili sans viande facile

De quoi as-tu besoin:

  • 5 oignons, hachés

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 boîtes de haricots noirs rincés et égouttés

  • 2 boîtes de haricots rouges

  • 1 peut allumer des haricots rouges

  • 1 3/4 tasse de tomates en dés

  • 1 1/2 tasse de jus de tomate

  • 1 1/2 tasse de miettes glacées à la façon d'un hamburger glacé

  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili

  • 1 1/2 cuillères à soupe de cumin moulu

  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail

  • Sel et poivre noir au goût

Dans une grande casserole à feu mi-vif, mélanger les oignons, les feuilles de laurier, les haricots rouges, les haricots rouges, les haricots rouges, les tomates, le jus de tomate, les miettes de burger, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail et le sel. et poivre noir. Mélangez bien les ingrédients. Laisser mijoter pendant 1 heure.

Lasagne végétarienne aux quatre fromages

De quoi as-tu besoin:

  • Feuilles de pâtes fraîches

  • 2 oeufs battus

  • 1 aubergine, coupée en rondelles de 1 pouce, grillée ou frite

  • 5 tomates grillées

  • 2 tasses de citrouille pelée et coupée en dés, rôtie

  • 2 tasses de fromage ricotta

  • 1 3/4 tasse de sauce tomate

  • 1 1/3 tasse de fromage mozzarella râpé

  • 1 tasse de féta émiettée

  • 1 tasse de parmesan râpé

  • 2/3 tasse de pesto

  • Sel et poivre au goût

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la citrouille rôtie, le fromage ricotta, la féta, le pesto, le sel et le poivre. Étaler la moitié de la sauce tomate dans un plat graissé allant au four de 9 x 13 pouces, puis déposer 2 feuilles de pâte sur la sauce. Disposer les tranches d’aubergine sur les feuilles puis garnir avec la moitié du mélange à la citrouille. Placez 2 autres feuilles de pâte, disposez les tomates sur les feuilles, puis recouvrez du reste du mélange à la citrouille. Saupoudrer avec la moitié de la mozzarella et garnir de 2 autres feuilles de pâte. Étendre le reste de la sauce tomate sur les feuilles de pâte et saupoudrer du reste de mozzarella. Garnir de parmesan. Cuire dans un four préchauffé (350 degrés F) pendant 3 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.

Savourez ces recettes végétariennes copieuses et saines avec votre famille ce soir pour le dîner!

Si vous envisagez de préparer une soupe pour le dîner, oubliez les nouilles au poulet et augmentez-la en termes de texture, de saveur et de nutrition. Voici 4 recettes de soupe délicieuses qui utilisent des herbes et des épices entièrement naturelles que vous devez essayer:

Soupe crémeuse aux courgettes et aux herbes

De quoi as-tu besoin:

  • 10 tasses de morceaux de courgette
  • 2 pommes de terre, pelées et hachées
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 4 cuillères à soupe margarine
  • 1 cuillère à soupe. basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe. estragon frais haché
  • 1 cuillère à soupe. persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe. salés séchés

Faites fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen. Augmentez le feu et ajoutez les courgettes, les pommes de terre et l'oignon. Couvrir et cuire pendant 2 minutes en agitant la casserole de temps en temps pour empêcher les légumes de coller au fond. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le bouillon de poulet. Cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer le lait, le basilic, l'estragon, le persil et la sarriette. Chauffer puis servir immédiatement.

Soupe à l'avoine et aux herbes

De quoi as-tu besoin:

  • 5 grosses tomates tranchées
  • 1 tasse d'avoine
  • 1/3 tasse d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 3 tsps granules de bouillon de poulet
  • 1/2 c. sel
  • 3 tasses d'eau, divisées

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter l'avoine et cuire jusqu'à ce que grillé, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et mettre de côté. Mélanger les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et 1 tasse d'eau dans un mélangeur. Purée jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de tomates sur la casserole d'avoine grillée et ajouter le reste de l'eau. Porter à ébullition puis incorporer les granulés de bouillon et le sel. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Sers immédiatement.

Soupe au basilic et aux tomates

De quoi as-tu besoin:

  • 3 1/2 tasses de tomates concassées
  • 20 feuilles de basilic frais, coupées en fines lanières
  • 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de cocktail de jus de légumes et de tomates
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de beurre

Mélanger les tomates concassées, le bouillon de poulet et le jus de légumes dans une grande casserole. Cuire et porter à ébullition environ 30 minutes. Verser le mélange dans un mélangeur et ajouter les feuilles de basilic. Purée jusqu'à consistance lisse. Remettre le mélange dans la casserole puis ajouter la crème et le beurre. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sers immédiatement.

Soupe glacée à la pêche à la menthe

De quoi as-tu besoin:

  • 10 pêches tranchées
  • 2 tasses de crème moitié-moitié
  • 1 tasse de schnaps aux pêches
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1/2 c. cannelle moulue
  • 1/4 c. muscade moulue

Dans un bol moyen, mélanger la crème, le schnaps à la pêche, le sucre, le vin blanc, les feuilles de menthe, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que le sucre soit dissous. Ajouter les tranches de pêche dans le bol et transférer le mélange dans une casserole moyenne. Couvrir et cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Retirer du feu et verser le mélange dans un mélangeur. Purée jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir quelques minutes puis réfrigérer. Servir frais.

Essayez ces recettes de soupe aux herbes et aux épices saines pour un dîner plus appétissant.