Poulet rôti économique pour le régime à haute valeur protéique de la chirurgie de perte de poids





En cette période de difficultés économiques, un régime riche en protéines peut entraîner des pertes considérables pour le budget de l'épicerie. Pourtant, pour qu'un patient subissant une chirurgie de perte de poids réussisse à perdre du poids et à maintenir cette perte de poids, il doit consommer des protéines maigres de bonne qualité à chaque repas. Les poulets rôtis prêts à consommer dans la plupart des supermarchés constituent une bonne source de protéines animales qui peuvent être utilisées de différentes manières pour des repas riches en protéines qui ne ruinent pas la banque.

Qui peut résister à un poulet rôti doré au chaud après une longue journée de travail? À environ 7 $ par poulet, c'est l'une des meilleures affaires du supermarché, car le travail est fait pour vous et le coût du chauffage de votre four est épargné. Nous savons tous que le poulet est une excellente source de protéines maigres lorsque la peau est retirée. En fait, une étude de l’Université du Minnesota a révélé qu’aucune graisse importante n’est transférée de la peau à la viande lorsque le poulet est cuit avec la peau en place. Il suffit de retirer et de jeter la peau avant d'utiliser la viande dans une recette ou de manger du poulet.

Sur le plan nutritionnel, le poulet est une excellente source de protéines, de minéraux et de nutriments. Une portion simple (3 onces) de poulet (viande noire et légère) contient 25 g de protéines, 162 calories, 6,3 g de matières grasses et 1,7 g de matières grasses saturées. Les personnes qui contrôlent leur poids au moyen de chirurgies de dérivation gastrique, de bandes ventrales gastriques et de manchons gastriques sont encouragées à consommer au moins 60 grammes de protéines par jour.

J'aime acheter deux poulets à la fois, retirer et jeter la peau, puis ramasser les os propres de la viande et la briser en petits lambeaux ou morceaux. Naturellement, je vais grignoter le poulet pendant que je fais cela, mais je ne me sens pas coupable, je suis simplement réconforté! Voici quelques-unes des choses que je fais avec le poulet pour le faire durer de différentes façons. Ajustez vos portions pour servir le nombre de personnes à votre table.

Marinara-Mozzarella Cuire: Dans une petite casserole de poulet, sauce marinara faible en sodium et garnir de fromage mozzarella râpé. Cuire au four jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage bouillonne. Servir chaud avec des mini-carottes cuites à la vapeur.

Soupe au poulet et aux légumes: Ajoutez 2 tasses de poulet à 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium et à 1 tasse de mélange de légumes surgelés. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir tiède garnie d'une pincée de fromage ou d'herbes fraîches hachées.

Poulet et œufs Fiesta: Brouiller 2 oeufs par personne. Déposer dans une assiette allant au four et garnir de 3 onces de poulet râpé, d'une cuillerée de salsa et d'une pincée de fromage émincé. Placez sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec des haricots noirs en conserve (rincés et égouttés) et réchauffés au micro-ondes, si désiré.

Salade de poulet facile Refroidissez le poulet déchiqueté. Hacher 1/4 petit oignon, 1 côte de céleri et mélanger avec 1/2 tasse de poulet déchiqueté, 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère et assaisonner de sel et de poivre au goût. Manger de la salade au poulet en une fois ou laisser refroidir jusqu'au moment de servir. Peut être servi avec des feuilles de laitue, si désiré.

Les tostadas croustillantes sont apparues il y a longtemps, mais les Américains les ont transformées en coquilles à tacos dans les années 50. Ils n'ont plus de sens dans les contextes sociaux.

Il faut un peu fou pour savoir si les Américains aiment ou non les tacos à coque dure. Et il faut faire pas mal de recherches pour savoir pourquoi les tacos à carapace dure n’ont jamais existé. Mais ce que nous avons pu constater, c’est que les tacos à carapace molle semblent avoir gagné la bataille difficile contre la guerre tendre récemment.

Et peut-être pas un moment trop tôt pour les fournisseurs de restauration de tacos authentiques. En effet, le taco à carapace dure n'est pas seulement une invention (une adaptation, en fait) du nord de la frontière, et ce n'est tout simplement pas une bonne fête. Avoir à naviguer dans la coquille taco dure en forme de U tout en portant de beaux vêtements, sans parler de la décision de le manger sur le côté pour l'empêcher d'exploser, ce qui est le cas de toute façon, est trop difficile pour quiconque tente d'obtenir une bonne temps.

(Remarque: taco catering a fait de la restauration taco un moyen privilégié de divertissement, passant du taco mondain mardi soir à la table familiale au niveau requis pour les mariages, les événements corporatifs, les tournages de films et les événements familiaux plus importants tels que les graduations, les bat mitzvahs et anniversaires.)

Alors, comment devait-on fabriquer des tacos et pourquoi existe-t-il deux types distinctement différents? Une petite leçon d'histoire est en ordre.

Les tacos ont été un aliment de base mexicain pendant au moins 150 ans avant d'apparaître dans les rues des villes frontalières du Texas, de l'Arizona et du Nouveau-Mexique au début du XXe siècle. Les premières versions de la restauration mobile pour tacos avec des vendeurs vendant des tacos aux travailleurs et à d’autres dans des endroits tels que San Ysidro, Tecate, Nogales, San Luis, Laredo et Brownsville.

Mais Taco Bell est arrivé sur les lieux au début des années 50 et l’entrepreneur Glen Bell a improvisé sur le tostada, une version plus croustillante de la coquille de taco servie à plat avec des ingrédients pour tacos. On attribue maintenant à Bell le «taco croquant de la restauration rapide», qui a évidemment attiré un grand nombre de clients alors que sa chaîne s'étendait d’un océan à l’autre. C’est à ce moment-là que les traditionalistes qui préféraient les tacos moelleux et cette cuisine rapide à base de nuevo se démarquaient et offraient aux convives une expérience croustillante et souvent désordonnée de la carapace dure.

Les coquilles si dures ont fait appel, au moins pour un temps. Et il y en a pour qui c'est l'expérience du taco. Pourquoi?

La réponse pourrait être trouvée dans la science. Des recherches ont montré que le goût humain pour les choses croustillantes - pensez autant aux chips que aux tacos à la coquille dure - est enraciné dans notre histoire évolutive. Les aliments croquants dans la nature, en particulier les légumes, étaient les plus mûrs et donc les plus savoureux et peut-être moins susceptibles d'être rances ou infestés de punaises. Lorsque les humains ont commencé à utiliser le feu pour cuire des aliments, non seulement leur contenu en nutriments était-il disponible, mais leurs bords et leurs arêtes croustillantes et savoureuses étaient également associés à la santé.

Aujourd'hui, le taco à coque molle - très souvent situé à côté d'un bar à margarita - a retrouvé sa place comme forme préférée du plat. Cela tient peut-être à la manière dont les ingrédients frais, y compris les légumes et parfois le poisson ou le poulet grillé, offrent un croquant qui satisfait naturellement les convives.