Préparer Piranha: quatre délicieuses recettes pour une cuisine aventureuse





Préparez votre style autochtone Piranha fraîchement pêché avec ces recettes brésiliennes. Cachama, une espèce d'élevage liée à la piranha, est souvent utilisée là où la piranha n'est pas disponible localement. Cachama (en Colombie) et Tambaqui ou Pacu (au Brésil), également originaires des bassins de l'Amazone et de l'Orénoque, peuvent également être utilisés. Deux espèces de Cachama cultivées commercialement en Amérique centrale et en Amérique du Sud sont la blanche (Piaractus brachypomus) et la noire (Colossoma macropomum). Si l’un d’eux n’est pas disponible là où vous habitez, tout poisson ou filet à chair ferme sera amplement suffisant. Voici quatre façons délicieuses de préparer votre Piranha:

Piranha à la sauce tomate

Ingrédients:

Piranha, entier, nettoyé et mis à l'échelle

4 tomates mûres fermes

1 oignon de taille moyenne finement haché

2 cuillères à soupe de persil frais haché finement

une demi-tasse d'eau

2 cuillères à soupe de margarine

sel et poivre au goût

Instructions:

Épluchez et coupez les tomates en petits cubes. Mettez la moitié des tomates et l'oignon dans une grande poêle, posez dessus le Piranha nettoyé, puis recouvrez-le du reste de la tomate, de l'oignon et du persil. Ajoutez le sel et le poivre.

Ajoutez la moitié de l'eau et faites cuire à couvert à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson puisse être facilement percé à la fourchette.

Retirez délicatement le Piranha de la poêle et placez-le sur un plat de service chaud.

Réduire le mélange dans la poêle pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à épaississement et verser sur le Piranha.

Soupe Piranha Brésilienne

Ingrédients:

Piranha, poisson entier (ou têtes)

légumes verts de saison ou au goût

carottes, pelées et tranchées ou coupées en dés

ignames, pelées et coupées en morceaux

oignons, entiers petits ou en quartiers

sel et poivre au goût

1 ou 2 petits piments chili pour pimenter un peu

petite racine de gingembre, hachée grossièrement

1 ou 2 citrons ou limes tranchés ou biseautés

Instructions:

Faire bouillir le poisson entier dans un bouillon de légumes avec des épices et des morceaux de gingembre. Ajoutez des légumes coupés frais. Enlevez les os et les plus grandes nageoires du poisson. Tranchez le citron ou le citron vert comme garniture. Rappelez-vous, la tête est un aphrodisiaque et est souvent servi séparément. La soupe peut également être faite entièrement à partir de têtes de Piranha si vous le souhaitez.

Piranha Frit

Ingrédients:

Un Piranha entier de taille moyenne pour chaque portion

2 ou 3 gousses d'ail

sel et poivre

brin de persil frais

citron ou citron vert entier

1 ou 2 tomates mûres entières, coupées en tranches

petite quantité de farine assaisonnée ou de semoule de maïs

Instructions:

Nettoyez et balancez le poisson à fond. Faites une série de coupes diagonales des deux côtés du poisson du haut au ventre. Écraser les gousses d'ail et mélanger avec le sel et un peu de poivre. Frottez ce mélange dans les coupes sur les côtés du poisson. Envelopper avec une feuille de banane humide (ou une serviette en papier humide). Laisser mariner pendant 30 minutes à une heure. Certains cuisiniers colombiens partent réfrigérés pendant la nuit. Chauffer une huile de cuisson fraîche à haute température dans une grande poêle à frire. Saupoudrer légèrement le poisson mariné avec de la farine assaisonnée ou de la semoule de maïs. Faites cuire les poissons dorés de chaque côté en les retournant avec précaution après le brunissage. Servir chaud garni de tranches de tomate et de jus de citron frais ou de lime pressé sur le poisson.

Griller Piranha à la Amazone

Faire griller du poisson fraîchement pêché sur un feu ouvert est toujours une bonne façon de savourer une pêche fraîche. Utilisez un poisson entier nettoyé et écaillé, frottez-le légèrement avec de l'huile, assaisonnez-le avec du sel et du poivre ou d'autres épices disponibles, puis placez-le sur un gril, à environ 4 à 6 pouces de la chaleur. Dans la nature, vous pouvez utiliser un cadre de petites brindilles et de jeunes arbres rasés pour positionner le poisson au-dessus du feu. Couvrir le poisson avec une feuille de bananier (ou du papier d'aluminium) et cuire jusqu'à ce que le poisson soit brun sur le dessous, environ 6 à 8 minutes. Retournez le poisson avec précaution et continuez jusqu'à ce que la chair près de l'os se trouve (vérifiez avec la pointe d'un petit couteau ou une longue fourchette), dans environ 8 à 10 minutes. Les petits poissons fonctionnent généralement mieux avec cette méthode, en particulier dans la jungle.

En modifiant légèrement ces procédures, vous pourrez les adapter pour une utilisation avec un barbecue. Si vous ne l'avez pas déjà fait, lisez l'article "Piranha: Deadly and Delicious" qui est en ligne sur: http://EzineArticles.com/?id=72722 . Buen Provecho!

Vous en avez marre des épreuves de la vie quotidienne, peut-être avez-vous du mal à exprimer vos pensées et vos opinions? De nos jours, les gens veulent parler et ne pas écouter! Tout cela peut devenir excessif de nos jours, personne ne veut être une ombre dans la foule, faire entendre vos pensées et vos opinions est une priorité.

Le fait de pouvoir s’exprimer et surtout d’être écouté est un sentiment extrêmement gratifiant. Comment pouvez-vous exprimer clairement vos idées et vos opinions tout en maintenant que vous êtes écouté?

Voici quelques facteurs qui vous aideront à exprimer vos opinions et vos idées:

1) Sachez quel est votre but

Assurez-vous qu'avant d'essayer d'ouvrir la bouche et les mots commencent à couler que votre 100% clair sur les idées qui doivent être exprimées. En sachant où vous voulez aller avec la conversation, vous gagnerez en confiance.

Lorsque votre auditoire verra que vous êtes confiant, il sera plus alerte et voudra vous écouter.

2) Ignorer la définition de la perfection

Asseyez-vous et demandez-vous exactement ce qui est parfait? Y a-t-il quelqu'un qui est parfait à 100%? Le fait est que nous ne sommes que des êtres humains et la réalité est qu'aucun de nous n'est parfait sans défaut. Une petite erreur est acceptable, il n'y a pas besoin d'être rigoureux au point que vous commencez à avoir du mal à exprimer votre opinion! Tant que vous connaissez le sujet important, une simple erreur peut être négligée.

3) Gardez la base

Pensez pourquoi vous êtes coupé quand quelqu'un exprime son opinion; souvenez-vous de vos journées à l’école et au collège avec des professeurs qui donnent des conférences devant la classe. Être enseigné est ennuyeux!

Il n'y a vraiment pas besoin d'utiliser de gros mots. Les simples faits évoqués de manière excitante seront plus que suffisants pour garder le public attentif. Il est extrêmement agaçant d’avoir une conversation distante de 30 minutes, alors que la conversation aurait pu être maintenue de manière à se terminer dans la moitié du temps.

Restez droit et étroit; tourner à gauche et à droite ne va pas vraiment se transformer en histoire de succès. Ne faites pas dormir les auditeurs!

4) Imaginez que vous êtes seul

L'une des principales craintes d'avoir à exprimer votre opinion devant une foule est de savoir comment vous serez perçu par le public. Pouvez-vous vraiment vous permettre de laisser une négativité comme celle-là vous gêner?!

Imaginez que vous êtes seul et que vous exprimez votre opinion! Vos nerfs resteront calmes et vous permettront de rester concentré sur le sujet que vous devez aborder.

5) réviser avant de parler

Oui, une simple révision de votre conversation vous aidera à passer au niveau suivant. Le facteur même que vous êtes confiant et savez de quoi vous parlez aidera de manière significative.

Lorsque les gens à qui vous parlez savent que vous êtes certain de ce que vous exprimez, ils ont confiance en vous. Pensez aux éventuelles questions pouvant découler de votre sujet de conversation et ayez les réponses prêtes à l’esprit dans la tête!

Apprendre à exprimer vos pensées et vos opinions est vraiment un processus simple, nous sommes tous humains et chacun de nous a ses inquiétudes et ses peurs. Parler devrait être amusant, pas un problème; vous devriez avoir confiance en vous. Si vous savez que le sujet que vous abordez est d’intérêt, n’ayez pas peur! Laissez les mots couler.

En lisant les conseils ci-dessus et en les mettant en pratique, vous pourrez devenir beaucoup plus confiant et exprimer vos pensées et vos opinions deviendra un jeu d'enfant!