Probiotiques de crevette et contrôle de la maladie de crevette





Les cultures bactériennes probiotiques ajoutées aux bassins à crevettes sont généralement composées principalement de bactéries hétérotrophes ou d'un mélange de bactéries hétérotrophes et de nitrifiants autotrophes. Les bactéries hétérotrophes sont les bactéries qui se nourrissent principalement de sources organiques. Les glucides sont la principale source de carbone pour ces bactéries. L'azote est généralement obtenu à partir des protéines contenues dans la matière organique consommée par les bactéries. Tout comme la crevette, les bactéries hétérotrophes excrètent de l'ammoniac en tant que sous-produit du métabolisme des protéines consommées. Certaines bactéries hétérotrophes peuvent toutefois utiliser directement l’ammoniac comme source alternative d’azote.

Qu'est-ce que tout cela a à voir avec les ratios C: N? Les aliments pour crevettes utilisés dans les étangs à crevettes intensifs contiennent généralement au moins 35% de protéines. Ces aliments ne contiennent pas beaucoup de glucides. Les rapports C: N dans ces aliments varient généralement autour de 9: 1. Les bactéries ont besoin d'environ 20 unités de carbone par unité d'azote assimilé. Avec un si faible ratio C: N dans l’alimentation, le carbone est l’élément nutritif limitant pour les populations bactériennes hétérotrophes. La population bactérienne ne se développera pas au-delà d'un certain point en raison de la disponibilité limitée de carbone. La protéine contenue dans les détritus organiques fournit la majeure partie des besoins en azote des bactéries hétérotrophes dans ces circonstances, et l'ammoniac inorganique n'est pas utilisé comme source d'azote dans une large mesure.

Si le rapport C: N est augmenté, soit en alimentant des aliments à faible teneur en protéines contenant un pourcentage plus élevé de glucides, soit en ajoutant une source de glucides telle que la mélasse à l’alimentation ordinaire, la disponibilité accrue de carbone permet à la population bactérienne hétérotrophe de consommer un pourcentage plus élevé de la protéine dans la matière organique. Il en résulte une digestion complète de la matière organique dans l’étang par les bactéries hétérotrophes. À mesure que le rapport C: N augmente, les bactéries hétérotrophes ont de plus en plus recours au métabolisme de l'ammoniac pour satisfaire leurs besoins en azote. Au fur et à mesure que les rapports C: N augmentent encore, un point est atteint où l'azote, plutôt que le carbone, devient le nutriment limitant. À ce stade, les concentrations d'ammoniac devraient être proches de 0 mg / L dans l'étang.

Il convient de souligner que le maintien de la protéine protéique constante et la supplémentation en glucides purs entraînent une numération bactérienne beaucoup plus élevée dans l'étang. L'oxygène nécessaire pour supporter cette biomasse bactérienne supplémentaire augmentera proportionnellement à l'augmentation de la population bactérienne. De même, la production de CO2 augmentera, abaissant le pH. Si vous envisagez une supplémentation en glucides pour augmenter les ratios C: N, assurez-vous que votre bassin est bien aéré et en circulation pour maintenir les détritus organiques en suspension dans la colonne d'eau où il y a suffisamment d'oxygène pour les hétérotrophes. En outre, une fois que vous développez une population dense d'hétérotrophes grâce à la supplémentation en glucides, n'interrompez pas brutalement la supplémentation en glucides. Cela va priver les bactéries de carbone, une mort va se produire et vous aurez une pointe d'ammoniac.

Un autre point à prendre en compte avant d’améliorer les rapports C: N dans les étangs de P. monodon. P. monodon n'utilise pas les détritus organiques et la protéine bactérienne associée aussi efficacement que la nourriture P. vannamei . Avec vannamei, les ratios C: N peuvent être améliorés en réduisant les niveaux globaux de protéines dans l’alimentation et en utilisant des aliments riches en glucides. Puisque vannamei se nourrit des flocs organiques et utilise efficacement les protéines bactériennes, les taux de croissance ne sont pas affectés et l'efficacité de l'utilisation des protéines est considérablement réduite. Avec monodon, une alimentation pauvre en protéines et riche en glucides entraînera probablement des taux de croissance plus faibles. Par conséquent, il peut être nécessaire de s’appuyer davantage sur une supplémentation en glucides purs pour augmenter les rapports C: N. Mais cela se traduira par plus de biomasse bactérienne, plus de DBO et plus de CO2. À mon avis, il est donc difficile de déterminer s’il est rentable de gérer un étang monodon présentant des ratios C: N élevés.

Les genres les plus courants de bactéries hétérotrophes utilisées dans les formulations probiotiques sont Bacillus et Lactobacillus, tous deux Gram-positifs. Cependant, il n'est pas nécessaire d'inoculer un probiotique commercial dans un bassin pour gérer un système de production hétérotrophe. Cela peut être accompli simplement en maintenant un rapport C: N supérieur à 12: 1 et en fournissant une aération adéquate. Les bactéries sont déjà présentes dans chaque bassin. En supprimant la limitation de carbone (et d'oxygène peroxyde), ils proliféreront.

Le nombre de bactéries présentes naturellement est de plusieurs milliers par millilitre. Un étang de un hectare contient donc des quantités astronomiques de bactéries. Il serait très difficile d'ajouter suffisamment de bactéries dans un étang pour modifier de manière significative sa composition bactérienne.

En outre, on pourrait s’attendre à ce que les bactéries présentes naturellement soient les mieux adaptées aux conditions de l’étang. Rien ne garantit que les bactéries de la culture probiotique seront bien adaptées aux conditions de l’étang, sans parler du fait qu’elles vont supplanter les bactéries présentes naturellement. Même si suffisamment de bactéries étaient ajoutées pour avoir un effet sur la composition bactérienne à un moment donné, il serait probablement nécessaire de réinoculer périodiquement les bactéries pour maintenir la prédominance de l'espèce probiotique. J'admets que certaines études semblent montrer des avantages en termes de survie dans les étangs traités aux probiotiques. Cependant, de nombreuses études n'ont trouvé aucun impact mesurable sur la composition des espèces bactériennes. Peut-être qu’il se passe quelque chose qui permet aux bactéries probiotiques d’avoir un impact positif sur la survie, même si ce n’est pas l’espèce prédominante.

Bacillus et Lactobacillus sont des genres communs de bactéries hétérotrophes utilisées dans les formules probiotiques. Quels genres de bactéries hétérotrophes se trouvent déjà dans les étangs, mais pas dans les produits probiotiques du commerce?

Les sédiments des sols marins contiennent des bactéries bénéfiques naturelles telles que Bacillus subtillis, B. circulans, B. megaterium, B. polymyxa et B. licheniformis. Elles sont purifiées et multipliées dans des fermenteurs, puis transformées sous forme de liquides ou de poudres séchées par pulvérisation pour être commercialisées sous forme de plantes ou de spores.

En outre, quel est le meilleur moyen de mesurer le rapport C: N dans un étang?

La mesure de C / N n'est qu'une partie de l'histoire. Si vous mesurez le COT (carbone organique total), une partie de ce carbone peut être réfractaire et ne pas contribuer à la croissance des bactéries et absorber l'ammoniac. La mesure du COT et de la DBO (demande biologique en oxygène, avec et sans inhibition de l'oxydation de l'ammoniac) ainsi que du TKN (azote total de Kjeldahl) fourniront des informations de gestion utiles. Pour que ces systèmes fonctionnent, vous devez également renvoyer une espèce pouvant utiliser la protéine unicellulaire produite dans l’étang. Sinon, vous ne convertissez que l'ammoniac en une biomasse inutilisable qui utilise une quantité importante d'hydrates de carbone et d'oxygène. Vous devez soit décharger cette biomasse, soit l'oxyder au fond de l'étang lors de la vidange. S'il reste dans le système, il se métabolise de nouveau en ammoniac et en CO2.

La seule différence entre un système photosynthétique (algues dans un étang) et un système hétérotrophe (glucides et oxygène) réside dans l'apport énergétique de la fonction de traitement des déchets. La lumière du soleil limite votre densité d'énergie par unité de surface dans les systèmes à base d'algues, ce qui limite votre alimentation / zone. Avec les systèmes hétérotrophes, la densité d'énergie n'est pas limitée; c'est volumétrique.

Le vrai truc consiste à transformer la biomasse issue de ces systèmes de déchets en un animal utilisable aussi rapidement et efficacement que possible afin de ne pas gaspiller d'énergie pour reconstituer l'ammoniac lorsque la biomasse (ou les algues) que vous produisez diminue avec votre apport d'énergie.

Rappelez-vous: toute aquaculture fermée est une polyculture. La seule question est de savoir combien d’espèces vendables avez-vous et quels sont vos flux d’énergie. Le métier d'aquaculteur est de contrôler cette écologie microbiologique pour que les flux d'énergie et la biomasse de traitement aillent où vous le souhaitez.

Tout le monde apprend au fur et à mesure et certains à des rythmes différents. Être trop parfait avant la mise en route, alimente les problèmes. Il s’agit généralement d’un dilemme courant et si vous n’y prenez pas garde, cela peut vous empêcher de faire quoi que ce soit. La tâche qui nous attend est énorme à perfectionner avant de lancer vos idées. Il y a beaucoup de zones grises qui bloquent beaucoup de gens. L'anxiété est l'un d'entre eux. Vous pourriez vous inquiéter de tout ce qui pourrait mal tourner. Lorsque les idées vous viennent à l'esprit, le problème est que vous voulez être préparé à tout avant que cela ne se produise. Lire des tonnes et des tonnes d'informations vous rend confus et perdu. Écouter tout le monde aggrave la situation. Il est facile de devenir déprimé quand on n'obtient pas de résultats. Les sentiments et les pensées négatives peuvent continuellement vous égarer. Fondamentalement, vous êtes seul mais vous pouvez vous orienter dans la direction que vous choisissez. Vous savez ce que vous savez et c'est vous qui devez décider où aller et quand commencer.

Pour commencer, commencer est une chose importante à faire. Le reste est de la théorie jusqu'à ce que vous le réalisiez. De manière générale, lorsque vous préparez votre esprit et commencez à faire des choses, toutes les pièces sont réunies. Vous ferez des morceaux qui fonctionnent et d'autres qui ne fonctionnent pas. Peu importe parce que cela fait partie de la courbe d'apprentissage. Apprendre efficacement dépend de la pratique.

Suivez ces étapes - vous en avez besoin pour commencer

  • Libérez votre peur et procédez avec clarté, concentration et direction
  • Juste mordre la balle et choisir quelque chose
  • Faites des choses que vous pouvez faire, mais faites-le en morceaux afin de pouvoir contourner chaque tâche. Quand il est assez petit, vous le réaliserez dans un délai raisonnable.
  • Après quelques mois de lecture, vous avez suffisamment d’informations pour commencer votre voyage, faire des essais et des erreurs.
  • Mettez-vous dans une situation où des problèmes surgissent et où vous devez trouver des solutions pour les résoudre. C'est la meilleure façon d'apprendre et de surmonter des problèmes réels dans des situations réelles.
  • N'ayez pas peur des échecs et des erreurs, les surmonter vous poussera à apprendre de nouvelles choses nécessaires. Si vous y restez longtemps, le ciel est la limite.
  • Commencez avec votre passion et faites des recherches pour voir si c'est rentable.
Cependant, si vous découvrez que vos idées ne sont pas rentables, vous devrez peut-être vous tourner vers une idée différente. De toute mon expérience, ceux qui ne sont pas passionnés ont du mal à passer au travers des moments difficiles.