Produits laitiers fermentés à partir de bifidobactéries





Chacun convient que le lait maternel ou le lait maternel ne sont pas disponibles dans le commerce pour propager la bifidobactéries, qui nécessite un facteur de bifidus pour sa croissance et qui est présent uniquement dans le lait maternel. Il peut donc sembler difficile de produire le lait de bifidus contenant le bifidobactéries du lait de vache ou de buffle.

Le lait de vache et de buffle, dépourvu de facteur bifidus, formera naturellement un piètre substrat pour la croissance de bifidobactéries. Maintenant, la situation piquante se pose. Comment propager le bifidobactéries en l'absence de lait maternel et comment les cajoler pour s'acclimater au lait de vache ou de buffle disponible?

Certaines souches de bifidobactéries croître très lentement dans le lait mais nécessite une protéine simple préformée et des acides aminés libres pour le début de la croissance. Une autre alternative consiste à utiliser du lactosérum enrichi de fromage ultra-filtré avec de la thréonine et à ajuster le total des solides à 15% pour la propagation. bifidobactéries. L'incubation doit être effectuée à 37 ° C pendant 24 h, ce qui est généralement considéré comme très long dans l'industrie laitière.

Bifidobacterium les produits fermentés (lait avec facteur de bifidus) ne possèdent pas l'arôme souhaitable typique associé au caillé, au yaourt ou à d'autres produits fermentés. Ceci est attribué à la production d’acide acétique aux dépens de l’acide lactique et à l’incapacité de produire des composants aromatisants tels que le diacétyle, l’acétoïne, l’acétaldéhyde et le 2,3-butylène-glycol par la bifidobactéries.

La plupart bifidobactéries décomposer le lactose en acide lactique et acide acétique dans une proportion de 2: 3. Cette concentration élevée en acide acétique confère au produit du vinaigre plat comme un goût et une saveur qui ne plaira pas beaucoup au consommateur. Pour obtenir le taux de croissance souhaité et la production d'arômes dans le lait de bifidus, il est préférable de les cultiver avec d'autres bactéries lactiques. Lorsque cultivé avec Lactobacilles acidophile, les caractéristiques de croissance de bifidobactéries ne sont pas affectés.

L’enrichissement en concentré de lactosérum condensé et en concentré de protéines de lactosérum a encore stimulé la croissance de bifidobactéries. Relation symbiotique existe entre bifidobactéries et Streptocoque thermophilus quand ils sont co-cultivés. S. thermophilus libère du dioxyde de carbone pendant la fermentation du lactose, ce qui fournit les conditions anaérobies requises pour bifidobactéries, stimulant sa croissance. Une relation similaire existe également entre le Lactobacillus bulgaricus et bifidobactéries; le premier est hautement protéolytique et décompose la caséine en peptides et acides aminés, ce qui favorise la croissance de ce dernier. De cette façon, le lait contenant bifidobactérie ou le lait de bifidus peut en effet être fabriqué avec les ressources disponibles sans lait maternel ou humain.

Bifidobacterium Les produits laitiers fermentés (produits à base de lait de bifidus) sont très populaires dans les pays développés tels que le Japon, l'UE et les États-Unis. Les produits disponibles comprennent le bifido-yaourt, le CULTRA AB, le bifido-yaourt glacé et le bifido-yaourt aux fruits. Ainsi, on peut sans risque conclure que le bifidobactéries peut être cultivé dans le lait de vache ou de buffle disponible avec certaines modifications et sa culture avec d'autres cultures lactiques améliore sa croissance plutôt que lorsqu'il est cultivé seul. Le lait de bifidus apportera des avantages nutritionnels incroyablement excellents pour la santé, en particulier pour les nourrissons et les enfants en croissance.

Brûler la graisse et nourrir le muscle est un programme qui peut fonctionner pour tout le monde, y compris les végétariens. Dans cet article, nous verrons comment un végétarien peut utiliser ce programme pour développer ses muscles.

Parce que le programme BFFM est basé sur la consommation de protéines à chaque repas, un végétarien devra le personnaliser un peu pour eux. Ce programme appelle à manger de la viande maigre que les végétariens ne font pas. Vous devrez donc vous procurer vos protéines ailleurs.

Tout d'abord, vous pouvez combiner 2 protéines végétales à sa place. Cela pourrait être des haricots et du riz qui vous donneront un repas complet de protéines. Une autre source serait les produits laitiers et les œufs. Vous obtenez toujours des protéines tout en tonifiant votre corps et en renforçant vos muscles.

Une faible masse grasse, qui peut être réalisée par n'importe qui, y compris les végétariens. En effet, la perte de masse graisseuse revient à manger moins de calories. Cela demande plus d'effort. Les régimes pauvres en glucides et riches en protéines sont un moyen populaire de perdre du poids, ce qui signifie généralement un peu de viande.

Les régimes riches en protéines aident à gérer les taux de sucre dans le sang et d'insuline dans votre corps. En n'ayant pas un régime plus riche en protéines, vous pouvez toujours perdre du poids, mais peut-être pas aussi vite.

La perte de graisse dépend principalement des calories ingérées, de l’efficacité métabolique et du contrôle hormonal. Un régime alimentaire plus riche en protéines peut vous apporter certains avantages hormonaux et métaboliques pour la perte de graisse et la construction de masse musculaire, mais la perte de graisse peut être accomplie à 100% grâce à l'exercice et au contrôle des calories / portions.

Pour brûler les graisses et nourrir les muscles en tant que végétarien, il vous reste à travailler dur ou plus dur, puis les gens le font avec des protéines de viande et d'œufs maigres. Si vous avez l'intention de suivre le livre BFFM, vous devrez faire des ajustements dans sa rédaction.

Lorsque vous commencez à perdre du poids, votre niveau d'énergie et votre confiance vont augmenter. Cela vous incitera à rester végétarien et à suivre ce programme. En augmentant l'intensité de vos entraînements au fur et à mesure de votre remise en forme, vous verrez plus de graisse disparaître.

Nourrir le muscle devient plus facile et les végétariens connaissent certaines des meilleures recettes pour des aliments savoureux qui feront le travail.

Pour résumer cet article, un végétarien peut suivre le programme Burn The Fat Feed The Muscle comme tout le monde. Vous devez juste faire des ajustements pour le type d'aliments que vous mangez et surtout faire attention à la façon dont vous obtenez votre protéine.