Protocole de préparation d'un dîner officiel: guide des cérémonies à l'intention des cornemuseurs des hautes terres





On pense que la coutume de dîner dans les monastères a été adoptée par les premières universités et s'est ensuite étendue aux unités militaires lorsque le mess des officiers a été créé. Les officiers britanniques du 19ème siècle étaient issus de l'aristocratie et, s'ils se considéraient comme des gentilshommes, ils n'étaient pas nécessairement des hommes de moyens; les troisième et quatrième fils avaient peu de chance d'hériter du titre et des terres sous primogéniture. Même si la mise en commun des ressources était peut-être une nécessité économique, le mess de l'officier régimentaire a maintenu la stratification sociale de la société anglaise et a veillé à ce que les traditions de conduite honnête soient préservées et inculquées aux officiers subalternes. Les éléments principaux sont un cadre strictement formel, un esprit de corps et la camaraderie de pairs, un dîner raffiné, des toasts traditionnels au chef de l’État et les services militaires, une musique martiale et la présence d’invités de marque ou de conférenciers. Aujourd’hui, bien que le but d’un dîner soit d’observer un rendez-vous, une promotion, une retraite ou une occasion propice, le thème central de ces événements est un focus cérémonial sur l’histoire de l’organisation hôte.

Si la tradition d'avoir un joueur de cornemuse à la table la plus haute peut avoir ses origines dans le système de clans en Écosse et en Irlande, les dîners officiels et les cérémonies telles que nous les connaissons aujourd'hui sont directement attribuables aux traditions des mess des officiers dans l'armée britannique et Marine royale. À l’origine, des fifres & tambours ou des trompettes étaient utilisés pour sonner les appels; À l’époque où les régiments des Highlands étaient organisés, les cornemuseurs étaient utilisés non seulement à cette fin, mais aussi pour célébrer les grandes batailles et victoires de l’histoire du régiment et commémorer leurs morts, dans l’esprit de la tradition bardique celtique. Il convient de garder à l’esprit que, à l’origine, les cornemuseurs de l’armée étaient équipés et payés non par l’Echiquier mais exclusivement par le mess de l’officier; sans leur patronage, les régiments modernes des Highlands n'auraient jamais eu de cornemuseurs, et sans l'armée pour maintenir et développer cette tradition, la grande cornemuse des Highlands serait à peu près aussi familière à la plupart des gens que le zampogna.

Lorsqu'un joueur de cornemuse est invité à diriger les appels et la musique lors d'un dîner officiel, vous pouvez être engagé pour jouer tout au long du dîner. pour fournir une performance limitée telle que tuyau dans la table principale, tuyau de lamentation et / ou tuyau dans le port; ou simplement de pipe dans la table principale et partir. Bien qu'il existe de nombreuses traditions associées aux dîners formels, voici certaines des coutumes associées à la préparation d'un dîner formel. Il se peut que vous deviez en exécuter certaines, toutes ou une de leurs variantes à l’occasion.

Robe

De telles affaires sont invariablement formelles, nécessitant une cravate noire, occasionnellement une cravate blanche ou un costume de cérémonie complet. Des décorations miniatures et des médailles sont portées. Si vous arborez une bannière de pipe, assurez-vous que les cordons et / ou les rubans du drone sont à gauche de la bannière; c'est-à-dire pas sur le blason du régiment. S'il y a plus d'un joueur, la bannière est traditionnellement arborée par le joueur présent, qui dirigera le détachement, formé par ordre de rang ou d'ancienneté.

Sièges

La disposition des sièges à la table d'honneur est toujours basée sur le rang, l'ancienneté et le statut. L’hôte est assis au milieu, la personne âgée suivante (ou invité d’honneur) à sa droite, la personne âgée suivante à sa gauche, et ainsi de suite, jusqu’à ce que tous soient assis. Le membre le plus haut gradé du mess est le chef (ou "président") du dîner du mess et siège au centre. Le président du mess peut nommer un deuxième ("M. Vice"), généralement l'officier subalterne du mess, qui sera chargé de la planification et qui occupera généralement le siège le plus éloigné de l'hôte, parfois à l'extrême droite. parfois à une autre table. Les officiers ont priorité sur les civils. Si un intervenant n'a pas de rang ou de statut, il / elle est placé aussi près que possible du centre (à droite de l'hôte) sans que la hiérarchie ne soit en infraction. Les aumôniers sont généralement inclus à la table d'honneur, généralement à l'extrême gauche du président.

Avertissements

Des avertissements sonores de 15 et 5 minutes sont généralement utilisés pour avertir les invités que le dîner est sur le point d'être servi et qu'ils peuvent être servis par un joueur de cornemuse. Lors de l’appel d’avertissement de piping, une brève tonalité accélérée est nécessaire, mais aucun titre spécifique ne peut être prescrit. Dans certains régiments, il s’agirait de l’appel des officiers (par exemple, "Tous les Blue Bonnets sont O'er The Border"). Une tradition navale est de sonner "six cloches" (19h00) sur la sonnerie d'un navire pour l'avertissement de 15 minutes (si vous dînez à 19h15, bien sûr). Le dîner peut être signalé par une courte mélodie ("Brose and Butter" est une chanson traditionnelle), suivie de l'hôte ou du maître de cérémonie qui annonce: "Le dîner est servi!"

March-in

Les invités (à l'exception de la table d'honneur) entrent dans la salle à manger et restent debout derrière leurs chaises; plus le classement est proche, plus le rang ou l’ancienneté est élevé. Vous pouvez être invité à diriger les invités. La table d'honneur se compose par ordre d'assise, sous la direction de l'hôte et de l'invité principal. Lorsque vous êtes invité, dirigez les gens de la table d'honneur dans la salle à manger en jouant une mélodie appropriée; "Rôti de bœuf de la vieille Angleterre", "Un homme, un homme pour tout ça", "La marche du prince de Danemark", ou la marche régimentaire. Si l'espace le permet, défilez dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Ceci est particulièrement important lorsque vous arborez une bannière de drone. Le blason régimentaire sur l'avers de la bannière est toujours affiché en premier. Quand tout le monde est en place, continuez de marcher et terminez de jouer à l’arrêt près de l’entrée de la salle à manger. À un signal de l'hôte, arrêtez de jouer et restez à l'affût jusqu'à ce que la grâce soit faite. Si vous ne devez pas fournir la musique pendant le dîner, quittez la salle après la grâce.

Poster les couleurs

Une garde d'honneur peut afficher et retirer les couleurs; en tant que joueur de cornemuse, il vous sera peut-être demandé de les canaliser. Comme les hymnes nationaux américain et canadien ne peuvent pas être joués correctement sur les tuyaux, d'autres airs patriotiques appropriés doivent être sélectionnés. Si vous intervenez avec le garde-couleur, assurez-vous d’abord bien répéter son exercice; ils marchent en ordre rapproché avec des mouvements de roue pour changer de direction. Bien sûr, si vous ne jouez pas, restez au garde-à-vous avec des tuyaux pour l'hymne national. Si vous arborez une bannière de drone, observez le garde de la couleur et laissez votre drone de basse à l'horizontale lorsqu'il trempe les couleurs.

La lamentation

Dans certaines organisations de militaires et d’anciens combattants, il est de coutume de se souvenir de camarades tués au combat, parfois avec une place vide, parfois avec une petite table devant la table principale. Vous pouvez être invité à jouer une complainte dans leur mémoire. "Fleurs de la forêt" est une tradition, mais d'autres lamentations peuvent aussi bien fonctionner si l'hôte n'a exprimé aucune préférence.

Piping dans le boeuf

Dans certaines traditions, le plat principal (traditionnellement le bœuf) est rituellement ajouté à la table d'honneur (ou «M. Vice»), qui le goûtera et l'annoncera officiellement propre à la consommation. "Rôti de bœuf de la vieille Angleterre" ou "Un homme pour tout ça" peuvent être utilisés s'ils ne sont pas joués auparavant pour jouer dans la table principale. Vous pouvez également renvoyer le boeuf.

Tuyauterie dans le Haggis

Si un haggis est servi (comme un dîners de brûlés), dirigez-le vers la table d'honneur en direction de "Un homme pour toujours". Restez au garde-à-vous pour le récital de "L'adresse à un Haggis" de Burn et participez au toast à sa "mémoire immortelle". Dirigez le haggis vers "L'adieu au whisky de Neil Gow".

Musique principale

Attendez que tout soit servi à la table principale avant de commencer à jouer par intermittence des sélections appropriées tout au long du plat principal. Un piobaireachd est souvent considéré comme habituel. Si vous vous promenez dans la pièce, il est de coutume de commencer les "widdershins"; dans le sens antihoraire. Si vous arborez une bannière de pipe, il peut également être judicieux de procéder à la contraction afin d'afficher la crête de l'unité du côté de l'avers. Avant que le vin de Porto ne soit servi, l'hôte / délégué vous signalera de cesser de jouer.

Tuyauterie dans le port

Une vieille coutume est la tuyauterie du porto pour le pain grillé loyal. Après le dessert et le café servis, les tables sont débarrassées, à l'exception des décorations et des verres à vin. Aucune musique spéciale n'est requise, mais elle devrait être courte et appropriée. Au bon moment, amenez les sommeliers dans la salle à manger, en vous plaçant à un endroit prédéterminé, et continuez à jouer jusqu'à ce que le vin soit sur le point d'être échantillonné et déclaré potable par l'hôte. Parfois, le joueur de cornemuse joue pendant que le port passe sur les tables pendant que les invités chargent leurs verres. Restez au garde-à-vous jusqu'à ce que le pain grillé loyal soit ivre, puis sortez de la pièce, à moins que vous ne deviez rester pour le pain grillé au corps.

Toast Loyal

Si un dîner du Commonwealth (ou si des invités du Royaume-Uni sont présents), vous pouvez être invité à jouer à "God Save the Queen" avant le toast loyal. La personne qui propose le pain grillé demandera à tout le monde de se lever et de le rejoindre pour porter un toast à la reine. Le membre lèvera alors son verre d'épaule haut et dira: "La reine". L'assemblée répondra: "La reine".

S'il s'agit d'un dîner américain, l'hôte peut proposer un toast au commandant en chef. M. Vice appuie cette remarque en prenant la parole et en s'adressant à la société en déclarant: "Messieurs, le commandant en chef des États-Unis". Chaque membre et invité se lève ensuite, répète à l'unisson le pain grillé (par exemple, "le commandant en chef des États-Unis"), sirote la boisson et reste debout. Le groupe joue ensuite l'hymne national. Si vous jouez du piping, jouez "America the Beautiful" ou "God Bless America". À la fin de la musique, les membres et les invités sont de nouveau assis.

Toast au corps

Vous pouvez être invité à jouer la marche du régiment avant un toast au corps. Malheureusement, les seules marches régimentaires américaines qui "tiennent" sur les tuyaux sont "l'Hymne du Corps de la Marine" et "Semper Paratus".

Payer le Piper

À la fin de votre prestation, l'hôte peut vous offrir (ou le cornemuseur) un quaich contenant un dram (environ 3,5 ml) de whisky. Tenez-vous à gauche de l'hôte. En prenant le quaich à deux mains, tenez-le haut et faites face à la table d'honneur. Il est de tradition que le cornemuseur porte un toast à la table d'honneur (sláinte! "En santé" en gaélique, phonétiquement Slanjer ou Slanja), se tourne vers la société et offre un toast formel. Après le toast, vous êtes censé boire le whisky en une traite, faire un toast à la société (Sláinte!), Retourner la tasse et embrasser le fond. Après la cérémonie, quittez la table d'honneur et quittez la salle. À moins que votre gaélique soit très bon, vous ferez probablement mieux d'offrir votre pain grillé en anglais.

Le toast traditionnel du Liverpool Scottish du Pipe Major pourrait être adapté à divers événements.

gaélique


Slainte mhor, Slainte Banrighinn

Slainte agus buaidh gu brath

le Gillean Forbasach.

Phonétique


Slanjervaw, slanjer banreen

Slanjer aggus booey goo soutien-gorge

la gillian forbusach

Anglais


Bonne santé, santé à la reine

Santé et succès pour toujours

aux gars de Forbes

Conclusion

À la fin du dîner, il vous sera peut-être demandé de jouer l'hymne national. Comme ni "The Star Spangled Banner" ni "Oh Canada" ne peuvent être joués avec succès sur la gamme de tons limitée des pipes, jouez à la place "America the Beautiful" ou "Maple Leaf Forever". Bien sûr, si vous ne jouez pas, restez au garde-à-vous avec des tuyaux pour l'hymne national. Si vous arborez une bannière de drone, observez le garde de la couleur et laissez votre drone de basse à l'horizontale lorsqu'il trempe les couleurs.

Tunes Duty des 48th Highlanders of Canada

Appel au mess des officiers (15 minutes)

"Bannock & Orge Repas"

Repas (5 minutes)

"Caller Herrin '"

Pipe chez les invités

"Lieutenant colonel Robertson"

Pipe in Head Table

"Highland Laddie"

Complainte

"Fleurs de la forêt"

Premier set (plat principal)

Se termine par "Highland Laddie"

Deuxième set (dessert)

Se termine par "Lieutenant Colonel Robertson"

Pain grillé du chef de pipe:

Hôte:

A Mhàidseir na pìoba, òlamaid deoch-slàinte!

(Major Pipe, buvons un toast)

La réponse du chef de pipe:

A h-uile latha un chicho nach fhaic, un dà fhicheadamh s un h-ochd gu bràth! Slàinte don Bhànrigh! Slàinte Mhòr! Slàinte!

(Chaque jour où je te vois, ou que je ne te vois pas, le 48ème pour toujours! Santé à la reine! Excellente santé! Santé!)

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