Quelques astuces culinaires





Poulet:

Saviez-vous que le poulet, dès qu'il est transformé, commence à se déshydrater? Même le poulet le plus frais que vous achetez a déjà commencé à perdre de l'eau. Que faire? Réhydratez-vous naturellement! Après avoir nettoyé le poulet et avant de le cuire, laissez-le reposer au moins 15 minutes dans de l'eau froide. Cela vaut pour les morceaux de poulet entiers (cuisses, cuisses, ailes, poitrines) ou les morceaux de viande de poulet découpés. Jeter l'eau hydratante avant de continuer et laver le réservoir d'eau avec du savon pour éliminer les germes persistants.

En outre, la viande de poulet, comme la plupart des volailles, conserve une saveur légèrement piquante. Pour rendre votre poulet aussi savoureux que possible, vous devez effacer cette trace louche. Comment faire? Il y a deux méthodes que j'utilise.

La première méthode consiste à frotter la viande de poulet avec du sel, puis à la rincer à l'eau froide.

La deuxième méthode consiste à inonder généreusement et à laver le poulet avec du jus de citron, puis à le rincer à l’eau froide.

Je combine généralement ces deux méthodes: le sel d'abord, puis le jus de citron.

Oignons de printemps:

Les oignons de printemps sont la forme germée de l'ail. Typiquement présente sur les marchés de producteurs au printemps, la plante a un goût délicat d'oignons verts et d'ail, ce qui la rend idéale pour une myriade de plats. Je trouve que cuire des longueurs d’oignons de printemps avec des filets de porc râpés et des flocons de piment rouge broyé constitue un excellent plat d’accompagnement. Malheureusement, à moins que vous ne cultiviez vous-même, la fenêtre du marché pour les oignons de printemps est plutôt courte.

Mais ne vous inquiétez pas. Vous pouvez créer un substitut à tout moment de l'année imitant à la fois le goût et la texture des oignons de printemps.

Une tige d'oignon vert combinée avec deux gousses d'ail émincées équivaut à une tige d'oignon de printemps.

Pour ma recette, j'ai préparé 6 oignons verts tranchés en diagonale en tranches de 1 pouce, combinés avec 12 gousses d'ail écrasées, hachées finement, puis j'ai ajouté ¼ de tasse de fil de porc cuit râpé et 1/8 de cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés.

Casseroles de couverture en papier d'aluminium

Est ce que ça t'es déjà arrivé? Vous créez une excellente casserole, éventuellement avec une garniture au fromage, puis vous la recouvrez de papier d'aluminium en scellant les bords. Vous le placez dans le four comme indiqué dans la recette. Ensuite, lorsque vous retirez la cocotte du four et retirez le papier d'aluminium, vous trouvez une bonne quantité de garniture de cette cocotte collée au papier d'aluminium?

Cela m'est arrivé plus de fois que ce que je voudrais raconter. Mais j’ai trouvé une solution simple et élégante: le spray de cuisson!

Vaporisez simplement un côté de la feuille d'aluminium avec un aérosol de cuisson, puis assurez-vous que le côté pulvérisé est placé en contact avec la cocotte. L'aérosol de cuisson forme une surface anti-adhérente à laquelle les garnitures de la casserole ne peuvent pas adhérer!

Tout le monde dans cet univers veut mener une vie saine. La plupart d'entre nous ne parvenons pas à retrouver une santé corporelle normalisée. L'obésité est le principal problème pour beaucoup d'entre nous. Il n'est pas nécessaire de perdre du temps en salle de sport en transpirant avec des objets lourds. Le simple fait d'augmenter nos niveaux d'activité quotidienne générale peut améliorer notre santé dans une plus grande mesure. L'alimentation et la forme physique constituent une partie essentielle de notre activité quotidienne. En matière de régime, nous devons faire attention au type de nourriture que nous consommons et au degré de nutrition que notre corps consomme. Une proportion appropriée de l'apport alimentaire et du niveau de nutriments sont les causes de l'amélioration de notre santé.

En ce qui concerne les habitudes alimentaires, nous sommes tous conçus pour manger des fruits, des légumes, des noix, des graines et des animaux frais. C’est le secret ultime (qui n’est pas vraiment un secret) pour rester en bonne santé, perdre du poids, rester mince, améliorer ses performances, réduire les risques de blessures et permettre une récupération et une guérison plus rapides.

Après de nombreuses tentatives et erreurs, j'ai finalement découvert qu'il était toujours préférable et sécuritaire de partir par la nature. Honnêtement, je ne suis pas un bon cuisinier. Une fois que j’ai acheté les livres de cuisine Paleo, j’ai trouvé les recettes et les instructions très simples et j’ai pu cuisiner de bons repas. J'ai trouvé que mon régime alimentaire était à l'opposé de ce que tout le monde mangeait. J'ai même passé moins de temps à penser à la nourriture et plus de temps à une vie saine et dynamique. J'ai pu créer de nombreuses recettes intéressantes qui m'ont permis d'éviter les sucreries et les aliments frits. Mon IMC (indice de masse corporelle) a diminué dans une plus grande mesure en un mois. Je me suis rendu compte que j'étais habile à apporter les changements nécessaires dans ma vie pour atteindre une excellente santé.

Les livres de recettes Paleo ont présenté de nombreuses recettes délicieuses, conçues selon un régime conçu par la nature. Ces livres ont montré des résultats positifs pour beaucoup d'entre nous, notamment de bons résultats en matière de perte de poids, une augmentation du niveau d'énergie, une peau douce et éclatante et un système immunitaire fort. Manger des aliments naturels qui composent le régime Paleo favorise de tels résultats.

La principale raison de suivre ce livre de recettes est qu’il est toujours prudent de suivre un régime Paleo. Le régime paléo est basé sur la consommation de nos ancêtres humains préhistoriques. Au paléolithique, nos ancêtres mangeaient la nourriture de la nature. Ils ne souffraient pas de diabète, d'obésité, de maladies cardiaques, de cancer, de système auto-immunitaire ni d'autres troubles chroniques. Leur mode de vie naturel les a rendus sains, en forme et forts. Il est intéressant de savoir que les taux de mortalité étaient très bas dans des régions comme le Japon et la Méditerranée par rapport à d’autres. C'est parce que leurs habitudes alimentaires étaient paléolithiques.

Dans ce livre de cuisine, nous ne trouvons pas d'aliments transformés, d'agents de conservation, d'huiles végétales, de sodas, de légumineuses et de produits laitiers. Au lieu de cela, il y a beaucoup de recettes pour les œufs, le poisson, les fruits, les légumes, les crustacés, les fruits de mer et les noix. Pour notre commodité, ils ont inclus un guide pour cuisiner une alimentation saine, des diagrammes de temps de cuisson faciles, un guide pour la cuisson des graisses et des diagrammes de viande pour nous aider à comprendre le régime Paléo et nous garder sur la voie d'un régime plus sain et d'une meilleure santé. Il n'est pas trop tard pour changer nos habitudes et établir un mode de vie sain. Alors, ne perdez pas votre temps à vous casser la tête, à faire beaucoup d’essais et d’erreurs dans la recherche d’une recette saine. Ma meilleure suggestion pour la recette qui correspond à votre corps de toutes les manières est les livres de recettes Paleo.

Tout le matériel est numérique et disponible instantanément au format PDF compatible avec n’importe quel ordinateur. Cela signifie que vous pouvez profiter de tout aujourd'hui. C'est le livre de recettes idéal pour des idées de recettes rapides Paleo ainsi que des options permettant d'économiser du temps et de l'argent.