Recette de crème glacée au chocolat au beurre d'arachide à faible teneur en glucides





Ingrédients

3 tasses de crème épaisse

1/2 tasse de cacao

4 jaunes d'oeuf

4 gros œufs

1 tasse de beurre d'arachide

3/4 tasse d'érythritol ou édulcorant artificiel similaire (l'agave bleu fonctionne également!)

2 cuillères à café d'extrait de vanille

pincée de sel casher

1/4 tasse de lait d'amandes sans saveur / sans sucre

2-3 cuillères à café de gélatine mélangée avec 3-4 cuillères à soupe d'eau (facultatif)

2 onces de chocolat ou de pépites de chocolat haché extra doux (90%) non sucré (facultatif)

4 cuillères à soupe d'huile MCT ou 2 cuillères à soupe de vodka ou 1/4 cuillerée à thé de gomme de xanthane (facultatif pour réduire la glace)

Remarque: vous devrez peut-être jouer un peu avec les édulcorants et la proportion de cacao pour apaiser vos préférences personnelles. Cependant la crème, le lait et la base d'œuf vont fournir la consistance. L'huile MCT, la vodka et la gomme xanthane sont toutes des options populaires pour réduire le froid et la dureté lorsqu'elles sont congelées, tandis que la gélatine aidera également à garder la crème glacée douce en ajoutant un peu de richesse et de crémosité à la texture. Toutefois, si vous ne disposez pas de ces ingrédients ou que vous trouvez qu'ils sont superflus pour le processus de préparation, laissez-les tomber, surtout si vous prévoyez de manger votre glace plus tôt que prévu.

Préparation

Mettre en place un bain de glace (bol d'eau glacée). Dans un bol séparé (légèrement plus petit que le bol du bain de glace), fouetter ensemble les jaunes d’œufs, les œufs, l’édulcorant et l’extrait de vanille.

Mettez la crème et le cacao dans une petite casserole et laissez mijoter à feu mi-vif. Ajouter la moitié du mélange de crème aux œufs pour tempérer et fouetter ensemble. Réduire le feu à moyen-doux et verser le contenu du bol dans la casserole. Remuez avec une cuillère pendant 10-15 secondes et retirez du feu. Le mélange doit être assez épais pour recouvrir le dos de la cuillère, mais si les œufs caillent, il est trop cuit et ne fonctionnera pas.

Remettez tout le mélange dans le bol et placez-le sur le bain de glace. Incorporer le sel, le lait d'amande et le beurre d'arachide en fouettant. C'est l'étape où vous ajoutez soit de l'huile MCT, de la vodka ou de la gomme xanthane et / ou de la gélatine (plus de l'eau).

Laisser le mélange refroidir à la température ambiante pendant 1 heure.

Versez le contenu dans une sorbetière et faites baratter conformément aux instructions du fabricant. Le barattage prend habituellement entre 30 et 60 minutes. Si vous ajoutez du chocolat, incorporez-le une fois le mélange de crème glacée terminé.

Il peut être servi immédiatement ou mis dans un récipient pour la congélation. La congélation raffermira un peu, mais il faudra attendre 10 à 20 minutes pour qu'elle ramollisse avant de servir si elle est congelée pendant plus de quelques heures.

Qui n'aime pas Alan Alda? Névrotique, craintif, courageux, curieux et interrogateur, il dépeint l'homme américain moyen de nombreuses façons. Pour quelqu'un qui voulait être le centre d'attention via ses performances sur scène et à l'écran, il semble un peu timide pour mettre cela sur la table dans son livre, ne jamais avoir votre chien en peluche et d'autres choses que j'ai apprises.

Il commence par révéler la folie de sa mère et son exposition à la folie du vaudeville à ses débuts. Le fait qu'il ait failli mourir plusieurs fois sur scène a été documenté en détail. Il n'avait que des mots gentils à dire à propos de son temps PURÉE. et les gens de ce spectacle. Et raconter, vraiment écouter, était au cœur de ce qui faisait de nous un ensemble. Au lieu de se vanter du nombre de récompenses qu'il a remportées, il s'est vanté des dames qu'il avait embrassées à l'écran. Il a mentionné les personnes qui l'ont influencé.

Le nom du livre est une référence à un incident d'enfance. Cela a enseigné à Alda qu'il est toujours préférable de faire face à une mort ou à une expérience douloureuse et de gérer son chagrin plutôt que de conserver quelque chose en remplacement de la perte. Pleurer et passer à autre chose était l'une des choses qu'il avait apprises.

Alda était rafraîchissante au sujet de sa relation avec son père. Les moments les plus révélateurs ont été sa concurrence apparente avec lui et la capacité de son père à savoir mieux que de faire le défi. Il a fallu beaucoup de courage pour admettre cela et en parler. Vous ne pouvez pas aider mais aimer son père, vu à travers les yeux du fils.

Il y a eu des moments humoristiques et des moments de sagesse à propos du jeu d'acteur reflétant la vie réelle. La véritable écoute est la volonté de laisser l’autre personne vous changer. Quand je suis prêt à les laisser me changer, il se passe quelque chose entre nous qui est plus intéressant que deux monologues en duel.

Malheureusement, il n'a pas parlé de la fabrication de Même heure l'année prochaine Un de mes films préféré. Il a également semblé dissimuler sa famille, peut-être pour leur vie privée. Globalement, le livre laisse un sentiment d'inquiétude et de vouloir plus. C'est peut-être le signe d'une bonne performance, après tout.