Recette de gâteau au chocolat sans gluten





Je devais donc trouver un moyen d'avoir mon gâteau et de le faire cuire aussi.

Il s’agit non seulement d’une recette de gâteaux sans gluten, mais également de produits sans sucre, sans produits laitiers et utilisant des ingrédients biologiques. Donc, que vous soyez un coeliaque, un diabétique, une intolérante au lactose ou simplement ne pas vouloir que vos cuisses soient aussi jiggly, c'est le gâteau au chocolat à plonger.

J'ai également cuisiné avec certains des desserts de Healing Gourmet écrits par Kelley Herring. Elle est rédactrice en chef de Manger pour combattre le cancer, Manger pour vaincre le diabète, Manger pour réduire le cholestérol et Manger pour améliorer la fertilité. Au Healing Gourmet, Kelley Herring donne des conseils, des suggestions et des recettes sur la façon de cuisiner sans gluten et souvent sans produits laitiers.

Recette pour gâteau au chocolat sans gluten

Rendement: 12 tranches

Début à la fin: 1,5 heure

Aperçu de la nutrition: 134 calories, 0 gramme de sucre, 3 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, 4 glucides nets par portion

Préférences: Sans gluten, Sans produits laitiers; Bonne source de fibres, sélénium, cuivre, ingrédients phosphoreux

&taureau; 5 gros œufs au pâturage

&taureau; 1 cuillère à soupe. extrait de vanille biologique & taureau; 3/4 tasse d'érythritol biologique

&taureau; 8 c. À soupe poudre de cacao biologique

&taureau; 1/2 c. bicarbonate de soude

&taureau; 1 boîte de haricots noirs biologiques Eden

&taureau; 1/2 c. Sel de mer celtique

&taureau; 1 c. levure chimique sans aluminium

&taureau; 1/2 c. extrait de stevia

&taureau; 6 c. À soupe huile de coco vierge biologique Préparation

1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Vaporiser un moule à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson à l'huile de coco. Saupoudrer l'intérieur de la casserole avec de la poudre de cacao. Égouttez et rincez les haricots dans une passoire.

2. Ajouter les haricots, 3 œufs, la vanille, la stevia et le sel dans le mélangeur ou le VitaMix. Mélanger à feu vif jusqu'à ce que les haricots soient complètement liquéfiés et soient lisses.

3. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

4. Dans un autre bol, ajoutez l'huile de coco et l'érythritol et battez au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.

5. Ajouter les œufs restants au mélange d’huile de coco / érythritol en fouettant pendant une minute après chaque addition. Verser la pâte aux haricots dans le mélange d'œufs et mélanger. Incorporer la poudre de cacao et l'eau et battre la pâte à feu vif pendant une minute, jusqu'à consistance lisse.

6. Verser la pâte dans le moule et agiter doucement pour bien répartir.

7. Transférer au four et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou une fois ferme au toucher. 8. refroidir et servir. (REMARQUE: ce gâteau aura meilleur goût le lendemain, à mesure que les saveurs se combinent et que la saveur «fève» se dissipe).

Information nutritionnelle par portion: 134 calories, 10 g de matières grasses totales, 7 g de lipides saturés, 0 g de lipides trans, 1,5 g de lipides monoinsaturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 88 mg de cholestérol, 188 mg de sodium, 7 g de glucides, 3 g de fibres et 0 g sucres, 4 g de protéines

Les biscuits au beurre de cacahuète sont délicieux, mais d’où viennent-ils?

Depuis l'Antiquité, les gens savouraient des noix dans leurs biscuits. Autrefois, ils cuisaient de petits gâteaux contenant des noix concassées. Les Romains ont répandu ce type de traitement dans toute l'Europe. Ces anciens gâteaux ne ressemblaient pas aux biscuits dont nous jouissons aujourd'hui.

À l'époque médiévale, les boulangers ont commencé à utiliser du sucre blanc et leurs biscuits ressemblaient davantage à ceux que nous mangeons aujourd'hui, mais ils n'incluaient pas les arachides. Ils comprenaient d'autres noix qu'ils connaissaient à l'époque. Il faudrait plusieurs années avant que l'arachide n'arrive en Europe.

On pense que l'arachide est originaire d'Amérique du Sud il y a environ 3 000 ans. Ceci est corroboré par le fait que les jarres antiques comportaient des décorations d'arachides et que les tombes anciennes contenaient des jarres d'arachides pour leur voyage dans la vie après la mort. Quand les Espagnols sont arrivés au Nouveau Monde, ils ont apprécié l’arachide et l’ont ramenée en Europe. À partir de là, il s'est répandu dans le monde entier.

Les cacahuètes ont été transformées en beurre au début du 19e siècle. C'était un médecin qui avait concocté du beurre de cacahuète comme aliment santé. Maintenant, il pourrait trouver son chemin dans de délicieux biscuits!

C'est dans les années 1920 ou 1930 que les recettes de biscuits sont apparues pour la première fois. Beaucoup pensent que c’est un livre de recettes de Pilsbury qui nous a appris à fabriquer des boulettes de beurre de cacahuètes, qu’elles écrasent à la fourchette. Cela serait dû à la densité plus élevée de la pâte. Depuis lors, les gens apprécient les biscuits au beurre de cacahuète de toutes sortes.

Le summum aujourd'hui est le biscuit au beurre de cacahuète. Ils peuvent être chargés avec tous les types d’extras. Nos biscuits comprennent des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat.