Recette facile FRUTTI DI BOSCO ET NOCI





CROSTATA MORBIDA FRUTTI DI BOSCO E NOCI ricetta facile


Recette facile FRUTTI DI BOSCO ET NOCI

Beaucoup d'entre nous manquent le goût des soupes condensées que nous avons souvent eu des journées froides, ou tout simplement comme un bon déjeuner. Ces versions condensées contiennent presque toujours du gluten comme agent épaississant. La soupe aux tomates en particulier en est une qui manque à beaucoup.

Un jour, j’ai reçu une abondance de tomates dans ma cuisine et j’ai donc décidé d’expérimenter et de préparer une soupe sans gluten au goût semblable à celui de la marque.

Je pense que cette recette est aussi proche que possible.

Velouté de tomates - Liste 1

2 1/2 tasses d'eau
8 tasses de tomates hachées
2 petites feuilles de laurier
1/4 cuillère à café de basilic séché
1/8 cuillère à café de girofle séchée
1/2 cuillère à café de persil séché
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon

Sauce Blanche - Liste 2

1/3 tasse de farine de riz sucrée
4 cuillères à soupe de beurre ou 1/4 tasse d'huile
3 tasses de lait ou substitut de lait

Liste 3

5 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir

Dans une casserole ou un grand four hollandais, combinez les ingrédients de la première liste. Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Enlevez les feuilles de laurier

À l'aide d'une grande passoire, filtrez le liquide dans un grand bol. Mettez les morceaux de tomates dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Filtrer les tomates mélangées pour enlever les peaux et les graines, dans le bol de liquide.

Remettez le mélange de tomates dans la casserole. Ajouter les ingrédients de la liste 3 au mélange de tomates. Remuer pour le rendre lisse et uniforme. Allumer le feu pour le laisser mijoter.

Dans une deuxième casserole, préparez votre sauce blanche à l'aide des ingrédients de la liste 2. Une fois qu'elle a suffisamment épaissi, laissez-la refroidir en attendant que les tomates mijotent.

Lorsque le mélange de tomates mijote, ajoutez le mélange de sauce blanche au mélange de tomates. Si vous utilisez du vrai lait, vous pouvez ajouter une partie du mélange de tomates à la sauce blanche en premier pour avoir moins de chances de le faire cailler. Si elle commence à cailler, utilisez un fouet en métal pour la mélanger rapidement. Vous devez remuer constamment tout en ajoutant la sauce blanche pour éviter les grumeaux.

Une fois que la sauce blanche est incorporée à votre mélange de tomates, laissez-la mijoter. Laisser épaissir jusqu'à atteindre la consistance désirée. Ajustez le niveau de sucre ou de sel à votre goût et servez.

Cette soupe aux tomates sans gluten se congèle bien et peut être utilisée en portions individuelles pour le déjeuner. Il se conservera au congélateur pendant au moins six semaines. La version rapide et facile de cette recette de soupe est disponible ci-dessous.