Recette Hamburger Maison





Parfois, un hamburger est plus qu'un simple hamburger quand on ajoute quelques petites modifications à la recette traditionnelle. Transformez votre galette simple en un hamburger gourmet savoureux et juteux que vous pourrez savourer à chaque bouchée.

Croyez-le ou non, les hamburgers gastronomiques sont faciles à préparer et utilisent des ingrédients que vous pouvez trouver dans votre armoire de cuisine ou rapidement au magasin. En fait, vous ajoutez quelques herbes et épices supplémentaires pour donner au hamburger une saveur très distinctive. Les recettes ici représentent différentes influences culturelles qui transforment un hamburger ordinaire en quelque chose de très spécial.

Burgers Teriyaki faciles

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki et 1/2 cuillère à thé de poivre noir.

Placez 1 livre de boeuf haché dans un grand bol. Ajouter 1/4 tasse du mélange de sauce teriyaki au boeuf haché et bien mélanger. Former quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.

Couvrir et cuire les galettes à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent une cuisson moyenne. Retourner les galettes et badigeonner du reste de la sauce teriyaki pendant que les galettes cuisent encore. Retirer les galettes du feu et placer sur les petits pains.

Ajouter la laitue, les tomates et les condiments.

Burgers au poivre avec oignons caramélisés

Prenez 2 gros oignons jaunes et coupez-les en tranches pour obtenir 4 tasses.

Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il grésille; ajouter les oignons émincés. Cuire les oignons à feu moyen (35 à 40 minutes); en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'une couleur brun doré foncé.

Incorporer 1/4 cuillère à thé de feuilles de thym séchées, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu et 1/8 cuillère à café de sel. Poursuivre la cuisson des oignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés (environ 5 minutes de plus).

Dans un grand bol, ajoutez 1 1/2 livre de boeuf haché maigre, 2 cuillères à soupe de moutarde moulue sur pierre et 1/4 cuillère à thé de sel. Mélanger légèrement puis façonner en quatre galettes épaisses de 3/4 de pouce. Enduire les deux sites de galettes de 2 cuillères à café de poivre grossièrement moulu.

Cuire les galettes de hamburger jusqu'à ce qu'elles atteignent la cuisson désirée, en les retournant une fois pendant la cuisson.

Faire griller 4 pains à hamburger et y déposer des galettes. Garnissez chaque hamburger avec 1/4 tasse d'oignons caramélisés.

Le steak au jambon est l'un des steaks les plus faciles à griller. La raison en est que le jambon est déjà cuit et que tout ce que vous avez à faire est de le réchauffer et de le manger. Ham Steak fait un repas très rapide si vous êtes pressé, et bien si vous devez nourrir un grand nombre de personnes à la fois. Idéal pour les pique-niques!

Instructions:

1. Coupez des biftecks ​​de 3/4 pouce ou 1 pouce d'épaisseur.
2. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé à élevé.
3. Posez le steak sur le gril.
4. Vérifiez le steak dans les 2-3 minutes en soulevant le bord du steak. Cherchez une bonne marque.
5. Retournez le steak de l'autre côté.
6. Cuire environ 2-3 minutes et vérifier le dessous des marques de brûlures. Le bifteck peut être cuit avant que le côté opposé ne perde bien, alors n’attendez pas que les marques de brûlure. Toucher le steak devrait toujours avoir un effet de ressort. Sinon, il est trop cuit.
7. Enlevez le bifteck du gril et servez.

Température interne sûre: 140-160 degrés

Conseils:

* Les steaks de jambon se marient très bien avec un pinceau glacé, comme la moutarde au miel. Badigeonner de chaque côté juste avant de placer sur le gril. Badigeonnez plus si vous voulez. La glaçure bouillonnera et brunira une fois terminé.

* Il est courant de faire cuire le premier côté un peu long. Le second côté peut ne pas prendre autant de temps pour cuisiner, alors surveillez de près.

* La quantité de chaleur produite varie selon les grils. Surveillez donc attentivement votre steak. Si le gril est trop chaud, le fond brûle même s'il est encore froid. Si le gril n'est pas assez chaud, le steak n'aura pas de bonnes marques de poil et sera sec.