Recettes de sauce barbecue





Le barbecue a commencé dans le contexte américain lors de la collecte de bétail à la fin des années 1800 en Occident. Les vaches avaient généralement des coupes de bœuf de mauvaise qualité qu’il fallait conserver pendant de longues périodes au volant.

Le choix principal pour cette viande était de la viande dure. Les cow-boys ont vite compris que s’ils cuisent la viande sur une longue période à basse température, elle pourra être rendue tendre et savoureuse. Pendant ce temps, les cuisiniers ont également expérimenté diverses sauces barbecue pour rendre le bœuf encore plus savoureux.

Personnellement, le barbecue est mon style préféré de cuisson de la viande. J'aime le goût du barbecue et je trouve qu'il convient à presque toutes les occasions.

Je conviens avec l’histoire que la sauce barbecue est aussi importante que le barbecue lui-même. Une bonne sauce barbecue peut faire ou défaire un repas somptueux.

Je me souviens encore du steak de barbecue T-bone que j'ai goûté à Larry's Drive. La sauce servie avec le steak de barbecue était tout simplement géniale. Chaque fois que je me souviens de l'expérience, ma bouche se met à l'eau.

Je me suis souvent demandé comment recréer cette sauce géniale. Jusqu'à ce que je découvre la recette de sauce barbecue de Debbie Beaston sur Internet, cela pourrait être la réponse à mon souhait. C'est ce qu'on appelle la "recette de sauce barbecue Top Secret".

Je n'ai pas encore acheté la "recette de sauce barbecue Top Secret", mais je pense convaincre ma femme de l'acheter parce qu'elle aime cuisiner.

Le livre électronique de recettes de sauce barbecue comprend également des recettes de barbecue, des gâteaux, des vadrouilles et des marinades. Il y a aussi de bons conseils et des idées sur ce qu'il faut cuisiner avec votre barbecue.

La Californie a des endroits merveilleux avec de nombreux ruisseaux qui traversent les montagnes et qui sont régulièrement remplis de poisson. La truite préfère les eaux froides et propres riches en oxygène. On les trouve couramment dans les ruisseaux de montagne et les rivières non polluées. Bien que vous puissiez trouver Brown allemand ici en Californie du Sud, je vais admettre que je n'ai pas vu le Truite fardée dans notre coin de pays. Truite arc-en-ciel sont les principaux qu'ils stockent en Californie. La truite d'or de Californie est un poisson indigène qui vit dans les lacs et les ruisseaux de haute montagne.

La truite a deux nageoires dorsales, une queue droite et un corps tacheté avec des écailles. Sa couleur varie en fonction de l'environnement: Truite de rivière sont plus colorés que ceux qui vivent dans un lac. Truite brune, par exemple, affichez une variation dans les marques et la tonalité de fond.

La truite est un poisson très agile, capable de nager à une vitesse de 6 à 12 mph, et le nageur le plus rapide parmi les poissons d'eau douce. La truite est la plus active lorsque la température de l'eau se situe entre 41 et 50 degrés. Si la température dépasse ce niveau, la truite devient inactive. Je me souviens d'une fois avoir vu un poisson de taille moyenne filer si vite que j'ai été surpris par sa vitesse dans tout cet espace.

La truite préfère vivre seule et défendre son territoire. Ils se nourrissent de ménés, d’insectes et de larves. Je les ai vus dévorer aussi des truites plus petites ou moins agiles. Les petits insectes qui volent près de la surface de l'eau sont également consommés fréquemment. Lorsque les truites mangent les insectes de cette manière, on les dit "à la hausse" et si vous surveillez attentivement, vous pourrez les voir faire cela dans la rivière.

La saison de frai est au début de l'hiver. À ce stade, les truites recherchent des étendues d’eau plus froides et plus riches en oxygène. Chaque femelle commence à pondre ses œufs, suivie d'un certain nombre de mâles; logique. La ponte a lieu la nuit et ne se fait pas en une seule fois. au lieu de cela, ils sont pondus en petits nombres à différents endroits. Il est étonnant qu'une truite pesant un peu plus de 2 lb puisse pondre 2 000 œufs de cette façon et que les mâles viennent les fertiliser.

La période d'incubation est assez longue et dépend de la température de l'eau, prenant plusieurs mois à des températures froides. Les alevins mesurent 1/2 à 1 pouce de long quand ils éclosent. Les petites truites se nourrissent de plancton et grandissent très lentement, à environ 1/2 pouce par mois. Dans les lacs de montagne, certains spécimens peuvent vivre jusqu’à 5 ans, atteignant éventuellement une longueur de 3 pieds et pesant 33 lb.

Les fermes piscicoles élèvent des truites arc-en-ciel en raison de leur croissance rapide. Ils atteignent un poids de 1 1/2 lb à l'âge de deux ans et peuvent être vendus. L'un des endroits les plus cool que j'ai visités est le mont. Écloserie de poissons de Whitney. J'ai aussi appris l'existence d'une ferme piscicole en Russie, mais je ne l'ai jamais été.

Dans les cours d'eau rapides, les truites s'abritent dans les fosses profondes situées derrière les rochers. Ils doivent se déplacer rapidement pour attraper les produits alimentaires qui passent à toute vitesse. Notre fils est un grand pêcheur à la mouche qui utilise le modèle en rouleau pour éviter que la mouche ne s’emmêle avec la végétation. J'utilise des appâts puissants, parfois des œufs de saumon et je rejette simplement le bord de la rive qui se déplace lentement. J'ai toujours aimé pêcher, qu'il soit frais ou en mer.

Gardez à l'esprit que certains endroits sont relâchés et qu'un permis de pêche est bien sûr essentiel. Globalement, je pense que la pêche à la truite est un moyen formidable de passer la journée, en restant à l’extérieur. Avec la bonne tige et la bonne roue en rotation, vous êtes prêt.

Je sais que vous vous demandez si je mets des appâts sur mon propre crochet, que je touche le poisson, que je le nettoie moi-même, que je le cuisine et que je le mange aussi. La réponse est oui." La truite est osseuse mais elle est savoureuse. Plus important encore, je pense que c'est qu'ils se sont bien battus avec un crochet et une ligne. J'aimerais entendre votre histoire de poisson, surtout celle qui s'est échappée!