Recettes de soupe froide savoureuse qui changera votre jeu de soupe





Lorsque vous entendez le mot "soupe", vous pensez à un délicieux repas chaud. Mais saviez-vous que certaines personnes aiment leur soupe froide? C'est une entrée délicieuse et rafraîchissante pour un déjeuner ou un dîner chaud, ce qui est vraiment un must.

Cuire ces recettes de soupe froide pour savoir:

Soupe à l'avocat et au citron

De quoi as-tu besoin:

  • 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et hachés

  • 1 citron, jus et zeste

  • 1 tasse de bouillon de légumes faible en sodium

  • 1 tasse de lait de coco

  • 1 cuillère à soupe de basilic citron haché

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

  • 2 cuillères à café d'échalotes émincées

  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher

Mélangez les avocats, le jus de citron, le zeste de citron, le bouillon de légumes, le lait de coco, le basilic citron, le vinaigre de vin blanc, les échalotes et le sel casher dans un mélangeur ou un robot. Purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer le mélange dans un récipient en verre, couvrir et réfrigérer 2 heures à la nuit. Ajoutez plus de jus de citron ou de sel si nécessaire.

Le medley d'été

De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kilogramme de petites tomates assorties, coupées en deux

  • 8 grosses tomates anciennes, chacune coupée en 8 quartiers, en purée

  • 2 grosses tomates, coupées en deux et évidées

  • 2 petites courges émincées

  • 1/2 cantaloup, coupé en morceaux de 1/2 pouce

  • 1/2 concombre anglais, coupé en dés

  • 1 tasse de bleuets coupés en deux

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

  • 3/4 cuillère à café de sel de mer, divisé

  • 1/4 cuillère à café de sucre

  • Étamine

Tapisser 2 couches de gaze dans une passoire et placer sur un grand bol. Verser la purée de tomates sur la gaze, lier les bouts de la gaze et réfrigérer jusqu'au lendemain. Lorsque vous êtes prêt, extrayez le reste du liquide de la gaze en pressant doucement avec une cuillère (devrait donner environ 4 tasses). Couvrir et réfrigérer. Pendant ce temps, placez les grosses moitiés de tomates, coupez les côtés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez avec 1/4 de cuillère à café de sel de mer et 1/4 de cuillère à café de sucre. Cuire au four préchauffé (250 degrés) pendant 2 heures. Lorsque vous êtes prêt, placez une moitié de tomate rôtie dans 4 bols à soupe. Divisez la courge, le concombre, le cantaloup, les tomates assorties, les myrtilles et le thym. Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel de mer. Incorporer le reste du sel de mer à l'eau de tomate réfrigérée et verser sur les ingrédients frais. Verser le reste de l'huile d'olive sur les bols et servir immédiatement.

Si vous voulez un apéritif rafraîchissant, une collation satisfaisante ou un simple repas léger, la soupe est la voie à suivre. Essayez quelque chose de différent cette fois-ci et optez pour la variété réfrigérée et vous serez surpris! Ils sont en bonne santé aussi! Essayez ces délicieuses recettes de soupe froide maintenant!

Je suppose que je peux affirmer sans crainte que ma femme et moi sommes accrochés au café. Nous avons possédé trois cafés au cours de notre vie et avons goûté à peu près tous les mélanges créés du monde entier. Je me souviens d’être arrivée au travail à l’aube et de commencer la journée de travail avec dix doubles expresso. Ces boissons m'ont certainement incité à accomplir les tâches qui me attendent, même si de nombreuses personnes peuvent soutenir que l'ajout de six morceaux de sucre par tasse a peut-être été un peu trop. Pendant les périodes creuses de la journée, je restais souvent assise et voyais pourquoi j'avais autant envie de boire du café.

En réalité, de nombreux buveurs de café reconnaissent avec empressement l’idée de limiter leur consommation de café et de caféine. Ils considèrent cela comme un intérêt pour la santé et le bien-être. Dans un an, la communauté scientifique déclarera que le café, et en particulier la caféine, n’est pas bon pour la santé, mais l’année suivante, ils concluront que cela serait bénéfique pour notre bien-être général. L'année suivante, l'opinion redeviendra nuisible. Cette vision des opinions se poursuit chaque année, au fil des années. Certes, il est tout à fait viable que l’on prenne trop de caféine, les experts s’accordant généralement pour dire qu’il dépasse environ 400 mg par jour. Je suis certain que ma consommation de café dépasse assez facilement ce nombre. Les plaintes habituelles rencontrées lorsque l'on dépasse les doses recommandées après de fréquentes crises d'insomnie, une agitation incontrôlée et une augmentation du rythme cardiaque.

Finalement, j'ai inventé de nombreuses explications sur les raisons pour lesquelles je justifiais de boire cette infusion magique. La première chose qui m'est venue à l’esprit était que la caféine était l’une des drogues psychoactives les plus réputées au monde. Réfléchissez un instant à cette pensée et vous conviendrez que le café vous réveille rapidement, nous aide à accomplir nos tâches rapidement et nous offre un regain d'énergie rapide si nécessaire.

Pour moi, le café n’est pas une mauvaise chose et offre au buveur des bienfaits impressionnants pour la santé. Les recherches conduites suggèrent que la consommation de café éradique certaines maladies et problèmes de santé. Une bonne santé du foie est importante pour tous et constitue un avantage majeur chez les buveurs de café. Une récente série de neuf études distinctes a montré que les personnes qui boivent plus de café bénéficient des avantages d'une réduction des risques associés à la cirrhose. Le simple fait de ne boire qu'une tasse par jour réduit le risque de cirrhose de 22%. Vous vous souviendrez peut-être que la cirrhose est une maladie du foie qui est traditionnellement le résultat d'années de consommation excessive d'alcool. Ajoutez une deuxième tasse de café par jour et ce risque est encore réduit à 43%. Comme si cela n’encourageait pas suffisamment le café, si vous ajoutez une troisième tasse de café chaque jour, vous réduisez votre risque de près de 57%, tandis que les quatre personnes qui boivent une tasse par jour réduisent leur risque de 65%. Qu'est-ce qu'une personne pourrait demander de plus?

Nous pouvons maintenant discuter de la question des crises cardiaques. Deux cents enquêtes distinctes ont révélé que les personnes qui consomment de trois à quatre tasses de café par jour étaient 19% moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires. Cela semble tout simplement incroyable, n'est-ce pas?

Le diabète de type 2 est à la hausse en Amérique ces jours-ci. Une étude a conclu que pour chaque tasse de café supplémentaire consommée quotidiennement par une personne, il y avait 7% de chances de réduire ou de prévenir le développement du diabète de type 2. Cela bat certainement le traitement à l'insuline gênant.

Le cancer concerne tout le monde et il y a une lumière au bout du tunnel. Les buveurs excessifs de café qui consomment au moins trois tasses de café par jour ont 18% moins de risques de contracter le cancer. Des études ont montré qu’au moins une tasse par jour, on pouvait réduire le risque de cancer du foie de 15% et parvenir à une réduction de 8% des risques associés au cancer de l’endomètre. Dans certains milieux médicaux, les buveurs de café sont crédités d'un cancer de la bouche / du pharynx écourté, ainsi que de la lutte contre le cancer avancé de la prostate.

La maladie d'Alzheimer et la démence redoutées sont également combattues en buvant du café. Les révisions concernant la consommation de café et ses effets sur la santé du cerveau montrent une réduction de 16% pour les buveurs de café réguliers à risque de maladie d'Alzheimer, de démence ou de déclin cognitif. Diverses études ont naturellement des chiffres différents pour la réduction de la maladie d'Alzheimer, certaines recherches augmentant même ces pourcentages à un niveau supérieur.

Compte tenu de tout ce qui a été dit en faveur de la consommation de café, je ne vois aucune raison de ne pas continuer à apprécier chaque jour mon café préféré. Donc, avec tous ces avantages à ma disposition, je pense que je continuerai à être un passionné de café jusqu'au jour où je