Recettes philippines Porc grésillant





Le sisig de porc grésillant est un "pulutan" très populaire pour la bière. C'est un best-seller parmi les bars et les restaurants, car il convient parfaitement à la bière et à tous les types de boissons. Cette recette est originaire de la province de Pampanga. En fait, le terme sisig est un mot kapampangan qui signifie littéralement "grignoter quelque chose d'aigre".

La version originale de sisig a été préparée à partir de parties de la tête d'un cochon (cerveau, museau, oreilles, visage, etc.) finement hachées. Au fil des années, le sisig a été réinventé dans un plat préparé uniquement à partir de viande hachée simple. Il est principalement servi dans des assiettes chaudes, avec du foie, du chili et de l'oignon. Le vinaigre et le calamansi sont utilisés pour l'assaisonnement. Si vous voulez rehausser la saveur, il vous suffit d'ajouter un œuf cru sur le plat. Outre le porc, le sisig peut également être préparé avec du poulet, du tofu, du bangus, du thon et du chorizo.

Ingrédients:

  • 2 c. À thé de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de catsup ou de sauce chili
  • 4 oignons (hachés)
  • 1 kg de face de porc
  • 1/4 kg de cervelle de porc (facultatif)
  • peau de porc frite (moulue)
  • sel et poivre au goût)
  • 1 œuf (facultatif) – uniquement au moment de servir

Procédure de cuisson:

  • Mettez la face de porc dans une casserole ou une grande casserole et faites bouillir jusqu'à tendreté. Trancher en petits cubes.
  • Mettez le beurre dans une poêle profonde et faites revenir l'oignon. Ajoutez ensuite le visage et le cerveau de porc tranchés.
  • Mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol.
  • Versez le mélange dans la casserole et laissez cuire 15 minutes.
  • Utilisez une assiette de grésillement pour servir. L'œuf et la peau de porc frite peuvent servir de garniture et le ketchup ou le chili pour plus de saveur.

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la puissance de la technologie Internet, car elle est capable de connecter le monde entier avec seulement quelques fils de connexion? De votre sauvegarde mobile au volume considérable de données d'un géant de la technologie, tout est rassemblé dans ce petit nuage et nous ne réalisons même pas comment cela simplifie et simplifie les choses pour nous à la volée. Selon Gartner, 8,4 milliards "d'objets" connectés seront utilisés en 2017, soit une hausse de 31% par rapport à 2016. La puissance d'Internet est incroyablement immense. Il est également bénéfique dans tous les secteurs de l'industrie, qu'il s'agisse de la technologie, de la santé, de l'agriculture, du commerce électronique, des télécoms ou de l'industrie laitière, qui est l'une des industries à la croissance la plus rapide au monde.

L’industrie laitière indienne a jusqu’à présent réalisé des progrès louables en termes d’utilisation des technologies disponibles et, parallèlement, en s’efforçant de suivre le rythme du reste du monde. Avant d’obtenir son indépendance, l’Inde était confrontée à un manque constant de ressources et à de nombreuses divergences, ce qui a par la suite ralenti le développement de l’industrie laitière, même si le scénario s’est beaucoup amélioré aujourd’hui. L’Inde fait désormais partie des pays considérés comme des perspectives potentielles de développement du secteur des produits laitiers et d’une croissance notable sur le graphique. Le pays a fait un progrès remarquable en très peu de temps, attirant l'attention du monde entier, car Internet a permis de connecter l'industrie laitière indienne au monde et de révéler une myriade d'opportunités commerciales. Aujourd'hui, l'Inde est le premier producteur mondial de lait et l'un des principaux exportateurs de produits laitiers.

Car l'IdO a entamé une autre ère remarquable dans l'histoire de l'évolution technologique, voyons quelques-uns des points saillants de la transformation numérique de l'IdO de l'industrie laitière et des raisons pour lesquelles les agriculteurs cherchent aujourd'hui à tirer le meilleur parti d'Internet.

  1. Gestion à distance
Il est courant de voir les agriculteurs travailler toute la journée sur le terrain pour gérer leurs troupeaux. Ils se plaignent souvent que, bien que le secteur de la production laitière génère des revenus élevés, le travail est fatiguant. Ils ne peuvent pas laisser leur troupeau sans surveillance pendant longtemps. L'IdO comble ces lacunes de la manière la plus moderne et la plus simple possible aujourd'hui. De nos jours, des animaux portables sont disponibles pour aider les agriculteurs à surveiller et contrôler les mouvements, les activités alimentaires, la température, le poids, la santé globale, la production laitière et la reproduction de leur troupeau. Ces traqueurs envoient des alertes et des notifications à l'agriculteur qui permettent un suivi en temps réel de chaque animal et augmentent également la production de lait. Et tout cela peut être facilement géré à partir de n’importe quel endroit éloigné, à l’exception de la présence physique qui était une contrainte plus tôt. La réduction du temps, l'attention individuelle et une meilleure gestion permettent à l'IdO de gérer efficacement toute ferme laitière.

  1. Automatisation
Bien que l'automatisation soit de loin le principal avantage de l'IdO, elle s'est avérée être un avantage, en particulier dans l'industrie laitière indienne. L'introduction de l'automatisation dans diverses activités réparties sur tout le cycle de la production, de la collecte et des processus d'approvisionnement en lait a permis de réaliser d'importantes économies de capital et de ressources. Il est nécessaire de tester la qualité du lait pour s'assurer qu'il convient à une transformation ultérieure. Il existe divers analyseurs de lait disponibles sur le marché qui déterminent des valeurs précises de graisse, de SNF, de teneur en eau et de densité de lait. De tels dispositifs réduisent le temps nécessaire pour analyser chaque jour plusieurs échantillons de lait dans le centre de collecte de lait. En outre, diverses applications sont également disponibles spécifiquement pour que les agriculteurs gèrent leur activité laitière.

  1. Capture et sauvegarde des données
Plus la technologie est numérisée, plus il devient obligatoire de stocker et de sauvegarder les données. Lorsque vous comptez sur une technologie pour faciliter et automatiser votre tâche, vous vous attendez également à ce que les données soient conservées dans un lieu éloigné d'une faille de sécurité. Les appareils utilisés lors de la collecte du lait sont connectés via Internet qui stocke les données et les transfère vers le cloud, créant ainsi un stockage sûr pour la conservation des données. Les données ainsi obtenues sont stockées dans un emplacement centralisé, ce qui contribue à maintenir la cohérence et à fournir un accès autorisé depuis n'importe quel emplacement distant. Chaque jour qui passe, de nombreuses entreprises exigent du stockage en nuage pour créer leur propre référentiel de données. Gartner prévoit que, d'ici 2020, l'IdO augmentera la demande de stockage des centres de données de moins de 3%.

  1. Paiements électroniques
Depuis le lancement de l’initiative «Inde numérique», le gouvernement et le secteur industriel, en particulier l’industrie laitière, s’efforcent de numériser leur flux de travail. Pour soutenir cela, le gouvernement a annoncé diverses politiques et subventions pour le bien-être des agriculteurs et des producteurs de lait. L'une d'entre elles est l'instigation des paiements électroniques en maintenant des «portefeuilles électroniques». L'idée est que les agriculteurs et les producteurs de lait reçoivent leurs paiements directement sur leurs comptes bancaires, éliminant ainsi le concept d'intermédiaire qui avait créé d'énormes différences auparavant. Cette politique a pour but de mettre fin au dilemme croissant des agriculteurs face à l’endettement excessif résultant de paiements irréguliers. La politique permet aux agriculteurs de recevoir des paiements en temps voulu, de leur procurer des avantages directs et de mettre en place un système transparent via un canal ou un support bien connecté avec l'aide de l'IdO.

  1. Gestion simple et efficace
Même de nos jours, de nombreux villages indiens manquent d'infrastructures et de ressources essentielles au développement et à la supervision des fermes laitières. Bien que de nombreuses exploitations respectent encore les méthodologies traditionnelles pour cultiver la laiterie, les agriculteurs s’efforcent d’utiliser diverses technologies pour la cultiver, grâce aux avancées technologiques. Grâce à l'IoT, les agriculteurs peuvent optimiser la consommation de ressources en cas de ressources limitées. Internet permet aux agriculteurs de se connecter à un monde numérique où ils peuvent facilement communiquer avec des millions d'agriculteurs, recevoir des informations et une assistance hors site et améliorer le fonctionnement de leurs exploitations laitières. Par conséquent, non seulement ils gagnent des revenus plus élevés générés par une productivité accrue, mais un meilleur style de vie découle également d'une grande satisfaction.

  1. Prise de décision efficace
Selon une étude menée par Erik Brynjolfsson, professeur d'informatique au MIT, il cite: "L'une des caractéristiques de cette nouvelle ère est l'accélération de la prise de décision basée sur les données au sein des entreprises, qui a triplé en seulement cinq ans". Alors que l'industrie laitière commence à alimenter une quantité considérable de données disponibles via l'IdO vers des systèmes d'algorithmes d'apprentissage automatique, l'industrie commence à faire des déductions et des décisions de manière fondamentalement automatisée. le Industrie laitière indienne continuera à prendre des décisions efficaces en analysant de vastes informations disponibles instantanément sur le Web, le comportement d'achat des consommateurs et les achats de stocks, tout en s'éloignant de la pensée intuitive. De manière générale, davantage d’agriculteurs vont effectivement utiliser les technologies de leurs fermes laitières pour accroître leur productivité et leur rentabilité.