Recettes philippines Recette de Bibingka (gâteau) au manioc





Le manioc est l'une des plantes-racines abondantes aux Philippines et vous pouvez l'utiliser pour une grande variété de plats. Mais parmi les nombreuses recettes de manioc disponibles, le bibingka au manioc (ou gâteau au manioc) est le préféré de tous les temps à la maison. J'ai reçu cette recette de ma grand-mère et elle ne m'a jamais échoué pour le moment. Un ami m'a même dit que je pouvais en faire une entreprise parce que c'était vraiment bon au goût. Mais je ne suis pas encore si loin. Je le prépare uniquement lors des anniversaires à la maison ou lors de tout autre rassemblement, car vous n'aurez pas à dépenser trop pour préparer cette délicieuse recette.

Mon mari est peut-être un peu partial, mais il dit que c'est comme celui que vous pouvez acheter chez Goldilocks (célèbre pâtisserie et chaîne alimentaire dans le pays). Peut-être, mais je ne m'en vanterai pas. Essayez vous-même et voyez si vous êtes d'accord. Vous pouvez également ajouter du lait concentré sur le dessus pour le rendre encore plus délicieux.

Ingrédients:

  • 1 tasse de manioc frais râpé
  • 1/2 tasse de buko grillé (jeune noix de coco)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de shortening fondu
  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Procédure de cuisson:

  • Battez les œufs et ajoutez le sucre, le shortening fondu et le lait de coco.
  • Mélanger avec du manioc et de la jeune noix de coco.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage râpé et mélangez bien.
  • Tapisser une poêle ronde avec des feuilles de banane et verser dans le mélange.
  • Cuire au four à feu moyen et badigeonner de beurre à la fin de la cuisson. Saupoudrer le reste du fromage et ajouter un peu de sucre. Poursuivre la cuisson jusqu'au brun doré
  • Laisser refroidir avant de servir.

Le diabète gestationnel, également appelé diabète de grossesse, comporte des risques pour la mère et l’enfant. Plus tôt la maladie est diagnostiquée, plus vite elle pourra être traitée. À l'heure actuelle, le diagnostic est posé entre la 24e et la 28e semaine de grossesse par l'utilisation du test de tolérance au glucose oral (OGTT). Des enquêteurs de l'hôpital de l'Université de Pékin à Beijing et de plusieurs autres centres de recherche en Chine et aux États-Unis ont découvert que la glycémie à jeun peut être utilisée pour diagnostiquer le diabète gestationnel à la 19e semaine de grossesse.

Leur étude, publiée en février 2019 dans le Journal médical chinois, inclus 34 087 femmes enceintes. Les participants ont été classés comme étant ...

  • insuffisance pondérale,
  • poids santé
  • en surpoids, ou
  • obèse,
et diagnostiqué à 24 à 28 semaines de grossesse en utilisant OGTT. Sur un total de 6 806, 20% des femmes étaient atteintes de diabète gestationnel.

  • Parmi les femmes en surpoids et obèses avec une glycémie à jeun d'au moins 5,10 mmol / L à 19 semaines, 78,5% ont ensuite reçu un diagnostic de diabète de grossesse utilisant OGTT entre 24 et 28 semaines.
  • Chez les femmes de poids insuffisant ou de poids normal, chez celles dont la glycémie à jeun était égale ou supérieure à 5,10 mmol / L, 52,9% avaient ultérieurement reçu un diagnostic de diabète.
D'après le résultat ci-dessus, les chercheurs ont conclu que les femmes en surpoids et obèses présentant une glycémie à jeun de 5,10 mmol / L ou plus à 19 semaines devraient être diagnostiquées avec un diabète gestationnel.

Comme le diabète de type 2, le diabète diagnostiqué pendant la grossesse peut être traité avec un régime alimentaire et une activité physique. Si nécessaire, de l’insuline ou des antidiabétiques oraux peuvent être ajoutés. On demande généralement aux femmes de surveiller leur glycémie quatre à cinq fois par jour et d'ajuster leur alimentation et leurs médicaments en conséquence ...

  • Aux États-Unis, la clinique Mayo recommande une alimentation riche en fruits, en légumes et en grains entiers, et pauvre en glucides raffinés.
  • un médecin, une infirmière ou un diététicien peut conseiller les femmes sur le nombre de calories et la taille des portions.
  • la marche, la natation et le vélo, ainsi que les travaux ménagers et le jardinage réguliers, sont souvent recommandés.
Les femmes chez qui on a diagnostiqué un diabète gestationnel sont généralement invitées à consulter plus souvent leur obstétricien ou leur sage-femme et à surveiller de près la santé de leur bébé. Le travail peut être provoqué lorsque le bébé peut respirer l'air de la pièce en toute sécurité ou si la grossesse dépasse la date prévue.

L'accouchement guérit le diabète gestationnel, mais les mères doivent être surveillées pour prévenir l'apparition éventuelle d'un diabète de type 2 après l'accouchement. Les tests de diabète doivent être effectués 6 à 12 semaines après l'accouchement et tous les 1 à 3 ans après au moins 5 à 10 ans.