Rendre la cuisson lente plus saine en changeant votre marmite





Une mijoteuse classique (également appelée mijoteuse) consiste en une casserole en métal ou en céramique utilisée pour cuire des aliments tels que des soupes, des ragoûts et des viandes lentement pendant de longues périodes. Ils sont très utiles et pratiques pour les personnes qui sont trop occupées et qui aimeraient avoir leur nourriture prête quand elles rentrent à la maison le soir après avoir passé toute leur journée au travail.

Les aliments sont exposés à une chaleur faible pendant une longue période. Une fois cuit, la machine à fondue la garde au chaud en fonctionnant à basse température. On pense également que, comme la chaleur reste basse pendant la cuisson lente, les nutriments restent intacts. Est-ce vrai, découvrons:

Des études scientifiques ont montré quelque chose de différent–

Un test a été fait sur lysine , un acide aminé présent dans les cacahuètes. Il en ressort que 20% de celui-ci avait disparu après une heure et demie de cuisson à 150 ° F / 66 ° C. Au bout de deux heures et demie, il ne restait que 60% du temps. La plupart des vitamines ont moins de stabilité thermique que la lysine lors de la cuisson pendant de longues heures, même à basse température. Il est donc clair que la cuisson très longue, même à basse température, endommage les nutriments.

En outre, les pots eux-mêmes ne sont pas aussi jolis et naïfs qu'ils en ont l'air. Aux températures de cuisson, ils lixivient leurs produits chimiques et leurs métaux dans les aliments, en particulier après les avoir cuites pendant de nombreuses heures. (Voir les informations sur les tests à domicile pour vérifier la lixiviation de vos pots)

Ce qui se passe, c’est – aux températures de cuisson, le métal se brise en ions et ces ions réagissent avec les aliments (une entité biochimique) tandis que la chaleur joue le rôle de catalyseur. Ces métaux s'accumulent dans nos organes et nos cellules et, sur une longue période de temps, provoquent de graves problèmes de santé. Tous les métaux, les produits chimiques, les émaux, les émaux, etc. lessivent des toxines similaires [chemicals like Cadmium, Lead, Petalite (Lithium) and metal ions like Al-Aluminum, Ni-Nickel (steel), Ti-Titanium (steel), Mo-molybdenum Fe-Iron (steel)] dans les aliments pendant la cuisson, même à feu doux.

Une alternative saine devrait être exempte de toxines et non réactive aux aliments. Jusqu'à il y a quelques centaines d'années, l'argile était le seul matériau utilisé dans la fabrication des ustensiles de cuisson, car il était naturellement inerte. Si nous recherchons une alternative similaire aujourd'hui, l'argile pure est un matériau utilisé pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Il est récolté sur des terres non cultivées et non industrialisées par les fabricants afin de rester pur et en sécurité.

En outre, ils peuvent conserver la chaleur et garder les aliments au chaud pendant plusieurs heures après la cuisson. Vous obtenez des aliments sains et délicieux cuits lentement que vous ne pouvez jamais obtenir d'une cuisinière lente (métal / céramique).

Lorsque vous utilisez des casseroles en argile pure pour recettes à la mijoteuse La seule chose importante à garder à l’esprit est la suivante: La règle générale est de cuire n’importe quoi sur feu moyen (ou un peu plus que moyen) jusqu’à cuisson complète. Les soupes / ragoûts végétariens prennent environ 30 à 40 minutes, les grains environ 30 à 40 minutes et la nourriture non végétarienne prend environ 50 à 1,15 minute. Si vous souhaitez préparer un bouillon d'os, cela peut prendre environ 2 à 3 heures pour les os de bœuf, et entre 1,5 et 2 heures pour le poulet et la dinde, respectivement.

Suivre un régime est-il une perte de temps?

La question proverbiale ultime que la plupart d’entre nous qui sommes passés par un régime alimentaire aurait posé au moins une fois.

La réponse ... oui ... et non.

Contradictoire? Déroutant? Oui mais distinguable.

Quand un régime n'est-il pas une perte de temps?

Laissez-nous compter les moyens.

1. Quand cela impose de bonnes habitudes alimentaires

Je parierais mon dernier dollar qu'un grand pourcentage d'entre nous ne réfléchissons pas vraiment à ce que nous mettons en bouche ou dans notre assiette.

Nous aurions une idée de ce qui est sain ou non, mais de la quantité d’huile qui s’égoutte des côtés ou de la portion montagneuse de crème fouettée.

Quand j'ai vraiment pris en compte ce que je mangeais pour la première fois, cela m'a étonné. Comment aurais-je pu être aussi ignorant au fil des ans?

J'ai commencé à tenir un journal alimentaire de tout ce que j'ai mangé et de la quantité de nourriture que j'ai mangée. J'ai ensuite utilisé une application de calorie, telle que mon copain physique, pour suivre mon apport quotidien.

Ce à quoi la plupart d'entre nous penserions deux fois consommer des aliments comme le bagel, le pain blanc, Starbucks Frapps. Cependant, ces aliments ne contiennent que des calories inutiles.

Même une morsure de chocolat occasionnelle au cours de la journée a augmenté mon apport calorique total de 10 à 20%.

Ce que vous devez faire, c'est d'abord déterminer le nombre de calories que vous devez consommer quotidiennement pour perdre du poids, puis commencer un journal alimentaire.

Vous serez surpris.

2. Quand cela vous empêche d'être une patate de canapé

Il y a un dicton sage qui dit "Il n'y a pas de fumée sans feu".

Et je dis "Il n'y a pas de régime réussi sans exercice".

C'est un fait connu que vous perdez du poids en mangeant moins que nécessaire.

C'est aussi un fait connu que vous laissez de l'argent sur la table en ne faisant pas d'exercice pendant votre régime.

L'exercice physique n'est pas seulement bon pour la santé en contrôlant les affections dangereuses, mais il augmente également votre métabolisme d'une encoche, ce qui vous aide à brûler plus de calories au repos.

Plus de calories brûlées sans avoir à mourir de faim signifie moins de temps passé au régime.

Quand est-ce que suivre un régime est une perte de temps?

1. Vous êtes un partant

Le manque de auto discipline va tuer même le plus efficace des régimes.

Je me fiche de votre motivation, mais il y aura des jours qui sembleront beaucoup plus difficiles qu'hier.

Pire encore, vous perdez le contrôle et tirez six tranches de pizza au réfrigérateur.

Que feras-tu, alors? Quitter?

L'autodiscipline est comme un muscle. Lorsque vous échouez, vous vous relevez et recommencez.

Lorsque vous n'avez pas envie de faire de l'exercice, vous portez toujours vos vêtements de sport, installez votre sac de sport et dirigez-vous vers la porte.

Prenez le contrôle de cette voix intérieure et le monde est votre huître.

2. Quand il n'y a pas de but final

Suivre un régime juste pour le plaisir de suivre un régime est une recette pour un désastre.

Avant de vous lancer dans un régime, vous devrez vous demander "Pourquoi?"

Voulez-vous perdre 10 kilos? Obtenez abs planche à laver? Vous avez un tour de taille de 30 pouces?

Une fois que vous avez un objectif en tête, vous pouvez travailler à rebours pour y parvenir.

Cela vous donnera une meilleure idée de votre apport calorique, de votre planification alimentaire, etc.

Ayez une vision finale dans votre esprit et travaillez-y.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il n’ya aucune raison claire de dire si suivre un régime est une perte de temps.

À certains niveaux, il peut créer du caractère mais aussi imposer de mauvaises habitudes.

En fin de compte, cela se résume à une personne.

La personne que vous voyez lorsque vous regardez dans le miroir.