Rendre la cuisson lente plus saine en changeant votre marmite





Une mijoteuse classique (également appelée mijoteuse) consiste en une casserole en métal ou en céramique utilisée pour cuire des aliments tels que des soupes, des ragoûts et des viandes lentement pendant de longues périodes. Ils sont très utiles et pratiques pour les personnes qui sont trop occupées et qui aimeraient avoir leur nourriture prête quand elles rentrent à la maison le soir après avoir passé toute leur journée au travail.

Les aliments sont exposés à une chaleur faible pendant une longue période. Une fois cuit, la machine à fondue la garde au chaud en fonctionnant à basse température. On pense également que, comme la chaleur reste basse pendant la cuisson lente, les nutriments restent intacts. Est-ce vrai, découvrons:

Des études scientifiques ont montré quelque chose de différent–

Un test a été fait sur lysine , un acide aminé présent dans les cacahuètes. Il en ressort que 20% de celui-ci avait disparu après une heure et demie de cuisson à 150 ° F / 66 ° C. Au bout de deux heures et demie, il ne restait que 60% du temps. La plupart des vitamines ont moins de stabilité thermique que la lysine lors de la cuisson pendant de longues heures, même à basse température. Il est donc clair que la cuisson très longue, même à basse température, endommage les nutriments.

En outre, les pots eux-mêmes ne sont pas aussi jolis et naïfs qu'ils en ont l'air. Aux températures de cuisson, ils lixivient leurs produits chimiques et leurs métaux dans les aliments, en particulier après les avoir cuites pendant de nombreuses heures. (Voir les informations sur les tests à domicile pour vérifier la lixiviation de vos pots)

Ce qui se passe, c’est – aux températures de cuisson, le métal se brise en ions et ces ions réagissent avec les aliments (une entité biochimique) tandis que la chaleur joue le rôle de catalyseur. Ces métaux s'accumulent dans nos organes et nos cellules et, sur une longue période de temps, provoquent de graves problèmes de santé. Tous les métaux, les produits chimiques, les émaux, les émaux, etc. lessivent des toxines similaires [chemicals like Cadmium, Lead, Petalite (Lithium) and metal ions like Al-Aluminum, Ni-Nickel (steel), Ti-Titanium (steel), Mo-molybdenum Fe-Iron (steel)] dans les aliments pendant la cuisson, même à feu doux.

Une alternative saine devrait être exempte de toxines et non réactive aux aliments. Jusqu'à il y a quelques centaines d'années, l'argile était le seul matériau utilisé dans la fabrication des ustensiles de cuisson, car il était naturellement inerte. Si nous recherchons une alternative similaire aujourd'hui, l'argile pure est un matériau utilisé pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Il est récolté sur des terres non cultivées et non industrialisées par les fabricants afin de rester pur et en sécurité.

En outre, ils peuvent conserver la chaleur et garder les aliments au chaud pendant plusieurs heures après la cuisson. Vous obtenez des aliments sains et délicieux cuits lentement que vous ne pouvez jamais obtenir d'une cuisinière lente (métal / céramique).

Lorsque vous utilisez des casseroles en argile pure pour recettes à la mijoteuse La seule chose importante à garder à l’esprit est la suivante: La règle générale est de cuire n’importe quoi sur feu moyen (ou un peu plus que moyen) jusqu’à cuisson complète. Les soupes / ragoûts végétariens prennent environ 30 à 40 minutes, les grains environ 30 à 40 minutes et la nourriture non végétarienne prend environ 50 à 1,15 minute. Si vous souhaitez préparer un bouillon d'os, cela peut prendre environ 2 à 3 heures pour les os de bœuf, et entre 1,5 et 2 heures pour le poulet et la dinde, respectivement.

John Dory Recette et Calories

Le John Dory est un poisson très sain et souvent négligé. Ce poisson méditerranéen a un goût incroyable, très, très sain - mais il semble y avoir peu de recettes disponibles sur le net en ce qui concerne la façon de le cuisiner - et aucune autre qui est en bonne santé (toutes semblent impliquer une double crème quelque part dans leur liste d'ingrédients) .

Eh bien, ce genre de recette de John Dory n’est pas bon pour ceux d’entre nous qui essaient de perdre du poids et de perdre du poids.

Calories dans un John Dory

Cependant, laissez-nous vous montrer à quel point un poisson est en bonne santé en vous indiquant son nombre de calories (et d’autres informations nutritionnelles).

C'est par portion de 150g

Calories: 116kcals (parfait pour les régimes hypocaloriques)
Protéines: 26g (le rendant idéal pour les régimes riches en protéines)
Graisse: 1g
Dont saturés: 0.5g
Points d'observateurs de poids: 2

Comme vous pouvez le constater, il n’ya vraiment pas beaucoup de calories - et il est TRÈS adapté aux régimes riches en protéines et en matières grasses. C'est un poisson très sain quand il est cuit correctement.

Recette John Dory

Alors, comment fait-on pour le cuisiner d'une manière saine? Le meilleur moyen est probablement de le casser.

Recette santé de poisson et frites John Dory

Le poisson et les frites est l’un des plats les plus populaires de ma famille et de mes amis, mais le problème est à quel point c'est malsain, avec une énorme quantité de graisse qui tente de boucher vos artères. Cette recette tente de résoudre ce problème en vous donnant une recette saine pour John Dory à servir avec des frites.

C'est aussi l'une des recettes les plus rapides et les plus faciles au monde!

Placez les filets dans une casserole avec de l'eau frémissante et un trait de vin blanc. Laissez-le pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement et soit bien cuit.

Pendant ce temps, prenez un paquet de frites micro-ondes McCains (ou, si vous préférez, faites griller des frites faibles en gras - j’utilise les micro-ondes car elles limitent ma quantité et j’ai les points de contrôle du poids qui s’y rapportent) et cuisez-les conformément aux instructions. .

À 3 minutes du poisson, mettez une tomate.

Lorsque le poisson est cuit, servez-le dans une assiette avec la tomate, les chips et quelques oignons marinés - ajoutez du sel, du poivre et le tour est joué. Une manière simple de préparer un poisson sain et délicieux, en 5 minutes, qui convient à tous les régimes.

Des observateurs de poids pour cette recette?

John Dory: 2 points
Puces à micro-ondes de McCain: 4
Tomate: 0
Oignons Marinés: 0