Riz étuvé





Le riz a l'un des niveaux de consommation les plus élevés au monde. Il est disponible en plusieurs variétés. Une de ces variétés est le riz étuvé de couleur ambre. Il a des propriétés différentes de celles du riz blanc normal car les deux processus de filtration sont différents. L'étuvage est une pratique courante dans de nombreuses régions d'Asie et d'Europe. C'est un processus en 3 étapes: le trempage, la cuisson à la vapeur et le séchage, après quoi le riz est amené dans les moulins pour le décorticage. Nous obtenons du riz étuvé décortiqué une fois sorti des moulins.

Changer après étuvage

Le riz subit d'importants changements après le processus de cuisson à l'étouffée. La plupart des changements concernent son niveau nutritionnel et sa qualité. En raison du changement, certaines personnes ne l'aiment pas, mais la plupart l'aiment.

Certains changements majeurs sont:

Fraisage – Le fraisage devient plus facile à mesure que la coque devient facile à enlever. Cependant, retirer le son devient une tâche plus difficile.

Gélatinisation de l'amidon – La présence d'amidon gélifie ce qui rend le grain dur, translucide et tenace. La casse pendant la mouture diminue à mesure que les rendements totaux augmentent par rapport au riz blanc.

Texture et goût – L'ensemble du processus affecte la grosseur du grain. Cela devient difficile et en même temps lisse. Cela influence directement le goût. Certaines personnes trouvent leur satisfaction ultime dans le goût tandis que pour d'autres ce n'est pas si paradisiaque.

Inactivation des enzymes – Les enzymes restantes inactivent pendant le processus, ce qui stoppe la croissance des champignons et les processus biologiques.

Avantages du riz étuvé

Il y a de grands avantages globaux de l'étuvage.

En raison du durcissement du grain, les insectes ont plus de mal à s'infecter (mordre).

Le rendement total après la mouture augmente de 3 à 4% par rapport au riz ordinaire à mesure que les brisures diminuent.

Il est riche en minéraux car il contient 3% de calcium, de potassium, de zinc, de fer et de magnésium qui, s’ils sont consommés quotidiennement, sont très bénéfiques pour le corps.

Il perd moins d'amidon lors de la cuisson. Une fois cuit, il dure longtemps et reste moelleux.

Les taux élevés de sucre dans le corps sont bien gérés en raison de la présence suffisante de glucides.

Étant riche en vitamine B et en niacine, il contribue à la production de neurotransmetteurs et aide notre corps à métaboliser les aliments en énergie.

Ce riz est un paradis pour les diabétiques, car il possède un faible indice glycémique, ce qui signifie que les aliments sont convertis en sucre très lentement, ce qui maintient les niveaux de sucre bas.

La qualité de cuisson diffère de celle du riz normal car non gluant et non collant.

Quelques inconvénients

Il double presque le coût total de traitement car l'extraction du son est plus difficile, ce qui coûte plus cher.

Des temps de cuisson plus longs signifient une plus grande consommation de combustible.

Il développe une couleur plus foncée par rapport au riz brut.

Il a plus de chances de développer la rancidité en raison de la perte d'antioxydants naturels pendant l'étuvage.

En raison du long processus de trempage dans le processus traditionnel, certaines mycotoxines peuvent se développer et présenter des risques pour la santé.

Tout le processus d'étuvage nécessite un investissement supplémentaire.

Si vous examinez tous les faits, avantages et inconvénients, cette variante semble être une bonne option dans la mesure où la santé reste une préoccupation. Il est riche en minéraux, glucides et vitamines, ce qui est excellent pour le corps. Les processus traditionnels ont certains inconvénients, mais c'est ce que vous devez prendre en compte avant de l'acheter.

Puisque la montée de l'obésité est à son apogée ces jours-ci, les solutions de perte de poids et les recettes sont à la pelle! Mais tous ne sont pas exempts d'effets secondaires. Eh bien, j’ai déjà vanté les louanges de l’eau et comment c’est le meilleur choix pour les personnes cherchant à perdre du poids, mais saviez-vous que l’ajout de certains fruits / légumes / d’autres ingrédients à l’eau peut renforcer son efficacité pour prévenir la prise de poids? Et bien ça peut, et je vais vous montrer comment et pourquoi.

Si vous lisez ceci, je suis sûr que vous avez déjà fait beaucoup de recherches sur la perte de poids. Et je suis également sûr que vous devez maintenant avoir appris une ou deux choses sur la désintoxication. Pour ceux qui ne l'ont pas encore fait, alors que le mot "désintoxication" a une procédure médicale plutôt ... effrayante et sérieuse, il ne s'agit que de la purification du corps. En termes simples, l’eau de désintoxication facilite la digestion et renforce le système immunitaire, aidant ainsi à la perte de poids. De plus, cela rend simplement plus facile la consommation d’une bonne quantité d’eau!

Alors ... oui, même si vos recherches vous ont peut-être fait du bien, vous ne vous êtes peut-être pas encore attiré de délicieuses recettes d'eaux de désintoxication pour ajouter une touche de saveur à votre eau!

Voici où vous voulez être!

  1. Melon d'eau detox- Ça pourrait être plus facile? Couper en dés une belle pastèque froide, remplir une carafe d'eau et les ajouter. Buvez-le tous les jours, autant de fois que vous le souhaitez. C'est une boisson savoureuse et rafraîchissante qui stimule également le métabolisme.
  2. Eau de citron boost detox- Cette boisson, qui contient les nutriments les plus recherchés comme la vitamine C, est composée du trio rafraîchissant ultime - menthe, concombre et citron vert. Tranchez ces légumes et mettez-les dans votre pichet contenant de l'eau et conservez-les au réfrigérateur. Laissez-le reposer un moment, puis buvez et sentez les toxines quitter votre corps!
  3. Eau de désintoxication aux graines de chia- Si vous voulez essayer quelque chose de différent et de plus copieux, c'est la boisson pour vous. Les graines de chia ont tendance à gonfler lorsqu'elles sont ajoutées à l'eau, créant ainsi une consistance lourde semblable à un gel. En vous fournissant la bonne quantité de calcium et de fibres, cette boisson détoxifiante vous aide également à freiner votre appétit et à perdre du poids.
  4. Perte de poids combo detox water- Cette recette est emballée avec les agents de perte de poids les plus efficaces et les plus actifs - pamplemousse, mandarine et concombre. Cette boisson fournit un coup de pouce à part entière pour faciliter la perte de poids en apportant goût, minéraux et bien sûr, désintoxication!
  5. Eau de fraise et kiwi- Faire infuser des fraises fraîches tranchées, du kiwi et du citron dans de l’eau froide est ce qui fait de cette eau de désintoxication piquante l’un des grands favoris. Vous en avez marre des vieilles boissons au goût acidulé, qui ressemblent à des médicaments? Essayez ceci et vous ne voudrez plus jamais revenir à d'autres boissons!
  6. Vinaigre de cidre de pomme- Cet ingrédient plutôt fort et acidulé est reconnu dans le monde entier pour ses capacités de détoxication. Ajoutez-le à l'une des recettes mentionnées ci-dessus ou simplement à un verre d'eau de boisson pure et cela devrait vous aider à perdre du poids plus rapidement que vous ne pouvez le dire "vinaigre de cidre"! L'ajout de vinaigre de cidre de pomme à la boisson de désintoxication citron, citron vert et menthe mentionnée plus haut amplifiera définitivement ses propriétés détoxifiantes.

Ce sont toutes des recettes qui incluent des fruits et des légumes qui sont facilement achetés dans tous les magasins. D'autres recettes incluent l'infusion d'eau avec des pommes et de la cannelle, ou avec du jus de citron biologique, du sirop d'érable et du poivre de Cayenne. Il s’agit vraiment de la façon dont VOUS aimez votre eau de désintoxication.

Boire des onces d'eau chaque jour n'a jamais été aussi agréable! Prenez vos pichets aujourd'hui et détoxifiez-vous!