Riz étuvé





Le riz a l'un des niveaux de consommation les plus élevés au monde. Il est disponible en plusieurs variétés. Une de ces variétés est le riz étuvé de couleur ambre. Il a des propriétés différentes de celles du riz blanc normal car les deux processus de filtration sont différents. L'étuvage est une pratique courante dans de nombreuses régions d'Asie et d'Europe. C'est un processus en 3 étapes: le trempage, la cuisson à la vapeur et le séchage, après quoi le riz est amené dans les moulins pour le décorticage. Nous obtenons du riz étuvé décortiqué une fois sorti des moulins.

Changer après étuvage

Le riz subit d'importants changements après le processus de cuisson à l'étouffée. La plupart des changements concernent son niveau nutritionnel et sa qualité. En raison du changement, certaines personnes ne l'aiment pas, mais la plupart l'aiment.

Certains changements majeurs sont:

Fraisage – Le fraisage devient plus facile à mesure que la coque devient facile à enlever. Cependant, retirer le son devient une tâche plus difficile.

Gélatinisation de l'amidon – La présence d'amidon gélifie ce qui rend le grain dur, translucide et tenace. La casse pendant la mouture diminue à mesure que les rendements totaux augmentent par rapport au riz blanc.

Texture et goût – L'ensemble du processus affecte la grosseur du grain. Cela devient difficile et en même temps lisse. Cela influence directement le goût. Certaines personnes trouvent leur satisfaction ultime dans le goût tandis que pour d'autres ce n'est pas si paradisiaque.

Inactivation des enzymes – Les enzymes restantes inactivent pendant le processus, ce qui stoppe la croissance des champignons et les processus biologiques.

Avantages du riz étuvé

Il y a de grands avantages globaux de l'étuvage.

En raison du durcissement du grain, les insectes ont plus de mal à s'infecter (mordre).

Le rendement total après la mouture augmente de 3 à 4% par rapport au riz ordinaire à mesure que les brisures diminuent.

Il est riche en minéraux car il contient 3% de calcium, de potassium, de zinc, de fer et de magnésium qui, s’ils sont consommés quotidiennement, sont très bénéfiques pour le corps.

Il perd moins d'amidon lors de la cuisson. Une fois cuit, il dure longtemps et reste moelleux.

Les taux élevés de sucre dans le corps sont bien gérés en raison de la présence suffisante de glucides.

Étant riche en vitamine B et en niacine, il contribue à la production de neurotransmetteurs et aide notre corps à métaboliser les aliments en énergie.

Ce riz est un paradis pour les diabétiques, car il possède un faible indice glycémique, ce qui signifie que les aliments sont convertis en sucre très lentement, ce qui maintient les niveaux de sucre bas.

La qualité de cuisson diffère de celle du riz normal car non gluant et non collant.

Quelques inconvénients

Il double presque le coût total de traitement car l'extraction du son est plus difficile, ce qui coûte plus cher.

Des temps de cuisson plus longs signifient une plus grande consommation de combustible.

Il développe une couleur plus foncée par rapport au riz brut.

Il a plus de chances de développer la rancidité en raison de la perte d'antioxydants naturels pendant l'étuvage.

En raison du long processus de trempage dans le processus traditionnel, certaines mycotoxines peuvent se développer et présenter des risques pour la santé.

Tout le processus d'étuvage nécessite un investissement supplémentaire.

Si vous examinez tous les faits, avantages et inconvénients, cette variante semble être une bonne option dans la mesure où la santé reste une préoccupation. Il est riche en minéraux, glucides et vitamines, ce qui est excellent pour le corps. Les processus traditionnels ont certains inconvénients, mais c'est ce que vous devez prendre en compte avant de l'acheter.

Il existe des techniques de perte de poids efficaces très rapides que vous pouvez utiliser pour réduire votre tour de taille. En suivant des méthodes simples, vous pouvez améliorer votre santé, votre sentiment de bien-être et améliorer votre apparence. Les programmes de perte de poids et les livraisons de repas à domicile peuvent être coûteux, et le temps nécessaire pour préparer un repas séparé lorsque vous préparez le dîner pour la famille peut vous épuiser. Voici quelques conseils très simples que vous pouvez utiliser pour perdre du poids rapidement.

Arrêtez de manger des aliments frits, rapides et transformés

La transmission de ces aliments fera des merveilles pour votre tour de taille. Vous devez cesser de manger des frites, des hamburgers chargés de graisse et tout type d’aliments transformés. Ceux-ci comprennent les poppers jalapeno et les bâtonnets de fromage. Le moyen le plus simple d'éviter ces aliments est de faire le plein de fruits, de légumes et de grains entiers. Au lieu des croustilles et de la trempette à l'oignon, essayez des croustilles pita et de l'houmous ou de la salsa. Faire le plein de collations santé pour lutter contre les fringales vous aidera à vaincre la bataille du renflement.

Pass On Desserts Sucrés

Après le dîner, évitez les tartes, les gâteaux et les biscuits en mangeant un bol de fruits en tranches. Mangez plutôt une banane et des raisins secs. Vous pouvez remplacer presque tous les desserts par des fruits frais, ou même par certains des délicieux sucs glacés glacés à faible teneur en matières grasses ou des friandises glacées. Weight Watchers propose également des desserts simples à faible teneur en calories qui apaiseront votre gourmandise et vous garderont sur la bonne voie.

Never Say Never - Seulement substitut

Il est préférable d’avoir votre état d’esprit pour un régime approprié. Essayez de ne pas vous en priver, car vous finirez par saboter vos efforts de régime. Si vous vous dites que vous ne pouvez pas avoir quelque chose comme du chocolat, croyez-moi, vous en voudrez d'autant plus. Donnez-vous la permission d'avoir les aliments que vous aimez le plus. Le truc simple que j’utilise lorsque j’ai envie de chocolat est d’acheter une tasse de pudding au chocolat noir à 0 calories, ou un yogourt au chocolat. Faites-en un jeu pour vous-même lorsque vous visitez l'épicerie. Pensez aux types de friandises que vous pouvez avoir et quels sont les meilleurs substituts pour les aliments dont vous avez envie.

Battre le blues et se mettre en forme

L'exercice est le meilleur remède pour votre corps et votre esprit. Vous voulez sortir et bouger. La marche, la course à pied, le yoga et l'entraînement en force sont tous des moyens formidables de faire l'expérience d'une perte de poids rapide et efficace et d'améliorer ses sensations. Des études ont montré que l'exercice est excellent pour vaincre le blues.

Fixer des objectifs pour vous-même

Fixez-vous des jalons et vous serez plus apte à réussir votre plan de régime. Vous pouvez tenir un journal, un graphique ou un calendrier en ligne pour suivre vos progrès. Également rester tellement hors de l'échelle. Lorsque vous développez du muscle avec l'exercice, la balance peut vous décevoir. Rappelez-vous simplement que le muscle est plus lourd que la graisse et que, si vous brûlez de la graisse et des calories, votre nombre sur la balance diminuera. Vous devez rester engagé et dévoué.