Sablés de Noël au miel, à la cannelle et à l’orange





Sablés de Noël au miel, à la cannelle et à l’orange


Sablés de Noël ou bredele comme en Alsace ? Ici dans le Berry, ce n'est pas la tradition. Ce n'était pas non plus la tradition à Paris ou en Haute-Savoie pendant mon enfance mais, ce qui est bien, c'est justement de pouvoir se faire et faire plaisir autour…

Il y a tellement de faits amusants étranges et merveilleux sur le chocolat qu'il est difficile de savoir lequel inclure et lequel omettre pour des raisons d'espace.

Tout d’abord, les Mayas ont utilisé la fève de cacao comme monnaie car ils pensaient qu’elle valait plus que la poussière d’or. Ils contrôlaient la production de haricots pour que leur monnaie ne se déprécie pas.

Le chocolat blanc n'est pas à proprement parler du chocolat. Nous avons travaillé dans une mauvaise compréhension pendant de nombreuses années. Le chocolat doit contenir des matières solides de cacao, mais le chocolat blanc n'en contient pas. Au lieu de cela, le beurre de cacao est utilisé dans la production de chocolat blanc.

Les Européens sont les plus grands fans de chocolat, représentant près de la moitié de la production de chocolat produite dans le monde.

Où a été produite la plus grande barre de chocolat? Au Royaume-Uni; il a été fabriqué par Thornton pour son centenaire. C'était un record, pesant 5 792,50 kg.

Toblerone est si populaire que si le nombre de barres vendues chaque année venait à être mis bout à bout, il atteindrait 62 000 km. C'est plus que la circonférence de la Terre.

Le chocolat contient de la théobromine, un stimulant très puissant. Si vous en mangez trop, cela peut être fatal. Cependant, vous devriez manger environ 22 livres de ce genre de choses en une seule séance, ce qui n’est pas vraiment possible. L'intoxication à la théobromine provoque des convulsions, une insuffisance cardiaque, une déshydratation et des lésions rénales aiguës.

Les biscuits aux pépites de chocolat, adorés par de nombreuses personnes dans le monde entier, ont vu le jour à la suite d'un accident survenu en 1930. Ruth Wakefield a manqué de chocolat pour cuisiner, mais sans se décourager, elle a utilisé des morceaux de chocolat dans sa pâte à biscuits. Le chocolat qu'elle utilisait était Nestles et elle vendit plus tard sa recette à la firme en échange d'un approvisionnement à vie de chocolat.

Une livre de chocolat contient 400 fèves de cacao et un cacaoyer produira environ 2 500 fèves. Les fèves sont les graines du cacaoyer. Ces arbres sont délicats et les producteurs de cacao perdent environ 30% de leur récolte chaque année.

La majeure partie du cacao mondial provient d'Afrique de l'Ouest, la Côte d'Ivoire représentant environ 40% de l'offre mondiale de cacao.

Les personnes anciennes ont fermenté les cosses des fèves de cacao pour faire des boissons autres que le chocolat.

Montezuma, l'empereur aztèque buvait 50 tasses de chocolat par jour. Ceux-ci lui ont été servis dans un calice en or.

Chaque mois de novembre en Allemagne, les gens célèbrent la Saint-Martin avec des bonbons et des tasses de chocolat chaud à la vapeur.

Combien de ces faits amusants connaissez-vous déjà? Les commentaires sont les bienvenus.