Salade, entrée et dessert: idées de vinaigre balsamique vieilli pour votre prochain dîner





La qualité de votre salade, de votre plat principal ou de votre dessert dépend de la qualité des ingrédients. De la ferme aux restaurants de table, tous les chefs naturels, aux fermes qui consacrent toute leur énergie à la création de saveurs, une chose est certaine, un ingrédient peut faire la différence. Avec toutes les options qui s'offrent à vous, les chefs comme les cuisiniers à domicile en sont encore à apprendre sur la polyvalence de divers ingrédients. Voici quelques idées pour votre prochain dîner qui utilisent du vinaigre balsamique vieilli.

  1. Salades

Le vinaigre balsamique peut être utilisé pour faire de très bonnes vinaigrettes ou marinades. Par exemple:

  • 1 moutarde de Dijon

  • Pincée de sel

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • Poivre noir fraîchement moulu

Cette recette peut être utilisée pour une vinaigrette merveilleuse sur une salade à la roquette ou un mélange de légumes ainsi que pour la marinade lors de la cuisson d'un filet ou d'un autre type de viande au four. La vinaigrette est facile à préparer et regorge de saveurs complexes et d'une riche onctuosité provenant de Dijon. Vous pouvez également prendre le vinaigre et le mélanger simplement avec de l’huile d’olive et des épices italiennes ou des paquets d’arômes premade pour créer une vinaigrette très facile et rapide lorsque le temps est compté.

Salade Caprese: Une salade Caprese est créée avec des tomates fraîches, de la mozzarella, des feuilles de basilic et du balsamique par-dessus. C'est un plat classique et facile à préparer qui peut être servi en apéritif, en salade ou en entrée. Tous les composants s'équilibrent et les saveurs se fondent.

  1. Entrées

Le vinaigre balsamique est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé pour élever de nombreux plats. Il ajoute une touche acidulée et parfois épicée à de nombreux plats et ajoute particulièrement de l'acidité. Cette acidité est extrêmement bénéfique pour les légumes et les viandes cuits.

  • Longe de porc – La longe de porc rôtie balsamique est un excellent plat qui donne une viande moelleuse et zestée naturellement attendrie par les ingrédients.

  • Poitrines de poulet – un moyen rapide et facile de créer un poulet délicieux et savoureux consiste à le faire mariner avec le balsamique et à le cuire au four. Pour les sandwichs au poulet, vous pouvez cuire les poitrines et les faire griller sur le gril pour obtenir la saveur rôtie.

  • Saumon – un filet de poisson tendre à la fourchette peut être facilement aromatisé dans son propre jus en utilisant un mélange similaire à la vinaigrette mentionnée ci-dessus.

  1. Desserts salés

Pour un dessert délicieux mais savoureux, une juxtaposition acidulée de saveurs peut être créée en combinant la saveur du vinaigre avec des fromages et des fruits doux et crémeux.

  • Vous pouvez essayer du vinaigre balsamique avec des figues, des fraises, des pêches et utiliser du parmigiano reggiano pour créer un parfait à la fois salé et sucré.

  • Les fraises au vinaigre ajoutent à sa couleur et rehaussent leur saveur sucrée. Associez-le à de la crème glacée à la vanille et / ou servez-le sur un gâteau aux anges ou un quart de livre.

Utilisez ces conseils et recettes comme point de départ lors de votre prochain dîner.

Une pierre à pizza est un simple ustensile de cuisine utilisé et connu pour cuire des pizzas sortant du four avec une croûte plus croustillante. Les pierres à pizza sont également connues pour produire des pizzas qui ne font pas grossir. Ces appareils de cuisson fonctionnent en stimulant la chaleur extrême et uniforme d'un four, en particulier ceux qui utilisent du feu de bois. Ces pierres peuvent également être utilisées commercialement dans les restaurants de grands hôtels, par exemple, pour créer la pizza parfaite pour les clients. Ils peuvent également être utilisés dans les fours domestiques ou sur un gril donnant à la pizza une croûte plus croustillante et plus saine. Ces pierres spéciales sont faciles à utiliser et à entretenir.

Pourquoi utiliser une pierre?

L’utilisation d’une pierre à pizza présente un certain nombre d’avantages, dont les suivants:

• Facile à nettoyer. La pierre est assez facile à nettoyer, il vous suffit de l’effacer avec une éponge et de l’eau. Il n'y aura pas besoin de le nettoyer.

• Il équilibre la chaleur. La pierre répartira également la chaleur uniformément sur les aliments en cours de cuisson. En conséquence, la nourriture est cuite uniformément.

• Cela donne à la pizza une croûte croustillante. La pierre est spécialement conçue pour cuire votre pizza avec une croûte croustillante, différente de celle cuite au four avec une plaque de four.

• La cuisson est plus rapide et parfaite. Comparée à la poêle en aluminium, une pierre cuit beaucoup plus rapidement, mais elle est bien cuite. Cela aide à vous faire gagner du temps.

• Plus facile d’enlever les aliments une fois la cuisson terminée. Lorsque la nourriture est prête, elle sera plus facile à retirer car elle ne collera pas à la pierre.

En règle générale, la pierre à pizza n’est pas simplement une pierre, mais plutôt un compagnon de cuisine, ce qui facilitera la cuisson.

Comment utiliser une pierre à pizza

Tout d’abord, avant de commencer, vous devez disposer d’une peau de pizza ou d’une pagaie, qui sert à placer la pizza sur la pierre et au four. Lorsque cela sera fait, vous devrez suivre les étapes suivantes:

• Placez la pierre dans le four pour le préchauffage.

• Étalez de la farine de maïs ou de la farine sur la peau avant d'y déposer la pâte.

• Placez la pâte sur la peau, puis ajoutez vos garnitures à la pizza.

• Lorsque la pizza est encore dans le four, étendez la semoule de maïs à l'aide d'une longue cuillère.

• Utilisez la pelure pour insérer la pizza qui est déjà sur la pierre dans le four et réglez la minuterie de votre four.

Le temps de cuisson et les instructions dépendent du type de pizza que vous préparez.

Retrait de la pizza

Lorsque votre pizza est cuite, sachez toujours que la pierre sera très chaude à ce moment-là. Si vous souhaitez l'enlever, n'utilisez jamais d'essuie-tout ni de gant de cuisine normal. Inversement, vous devriez utiliser les mêmes objets que vous avez utilisés pour placer la pierre dans le four. Par exemple, vous devrez utiliser la pelure pour retirer la pizza, avant de retirer toute la pierre de la pizza si c'est ce que vous voulez faire. De nombreuses personnes préfèrent laisser leurs pierres dans le four jusqu'à ce qu'elles cuisent à nouveau. Une fois que vous avez déjà retiré la pizza, vous pouvez retirer la pierre ultérieurement, une fois celle-ci refroidie.