Si le brocoli est si bon pour moi, pourquoi me rend





Les personnes en quête d'une gestion saine du poids savent rester près du plateau de légumes lors de fêtes et de buffets. Après tout, les légumes sont de bons aliments sains, riches en vitamines, nutriments et fibres bénéfiques. Mais certains légumes, en particulier les crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur omniprésents, peuvent provoquer de graves troubles gastriques lorsqu'ils sont consommés crus par des patients ayant subi une chirurgie de perte de poids gastrique. En fait, il existe de nombreux exemples de patients ayant subi une chirurgie de perte de poids et ayant eu une détresse gastrique après avoir mangé du brocoli ou du chou-fleur cru qu’il était nécessaire de se rendre à la salle d’urgence.

La raison pour laquelle les patients de toutes les interventions chirurgicales pour la perte de poids (pontage gastrique, manchon gastrique, anneaux gastriques ajustables ou bande ventrale) sont sujets à des gênes après avoir mangé des légumes crucifères crus est une question d'équilibre. Les légumes sont riches en enzymes qui pourraient faciliter la digestion. Cependant, en raison du raccourcissement du tractus gastrique et de la perte d'acide gastrique, les légumes ne peuvent pas être complètement digérés au cours de leur court trajet dans le tractus intestinal. Le problème est aggravé par la présence de cellulose, la fibre alimentaire dans les légumes qui nécessite le traitement de bactéries intestinales. Même sans chirurgie de perte de poids gastrique, de nombreux humains ne possèdent pas suffisamment de bactéries intestinales pour décomposer suffisamment la cellulose afin d'éviter les symptômes de gaz, de ballonnements et de crampes.

Après la chirurgie de perte de poids, de nombreux patients se concentrent sur le maintien de la santé et la maîtrise de leur poids grâce à un régime alimentaire et une nutrition adaptés et à une activité quotidienne accrue. Ce sont des activités admirables qui conduisent souvent à l’énigme de manger de bons légumes sains au risque de souffrir de graves troubles gastriques. Les patients frustrés se demandent, Si c'est si bon pour moi, pourquoi est-ce que ça me fait me sentir si mal? Bonne question. Quelques mesures peuvent être prises pour réduire les désagréments liés à la consommation de légumes crus afin que nous puissions avoir nos nutriments et en profiter. Regarde:

  • Expérimentez avec prudence. Si vous ne savez pas comment vous allez réagir face aux légumes crus, allez-y doucement au début et évitez l'inconfort ou la gêne pouvant découler d'une consommation excessive de bonne chose. De plus, rappelez-vous que, de jour en jour, les aliments seront assis différemment. Faites toujours preuve de retenue pendant que vous avez une idée de la façon dont la nourriture se prépare avec vous ce jour-là.
  • Légèrement à la vapeur ou à l'étuvage des légumes pour commencer à briser la structure cellulaire, aidant ainsi l'acide intestinal à être occupé plus rapidement avec la digestion. N'oubliez pas que si vous ne pouvez pas digérer le légume, vous ne pourrez pas absorber les vitamines et les nutriments qu'il contient. Pour servir les légumes cuits à la vapeur ou à l'étuvée refroidis, il suffit de les préparer à l'avance, de les égoutter et de les assécher. Assiette, couvrir et refroidir. Ensuite, servir froid avec une trempette de légumes légèrement assaisonnée à base de yogourt qui contient des bactéries saines qui faciliteront la digestion. Évitez les trempettes à base de produits laitiers, comme celles à la crème sure, car cela pourrait augmenter les risques de maux d'estomac.
  • Prenez une enzyme digestive comme indiqué avant ou peu de temps après avoir mangé des légumes crus. Il existe de nombreux suppléments d'enzymes digestives disponibles à un coût raisonnable. De nombreux patients ayant subi une chirurgie de perte de poids rapportent que l'enzyme papaye est efficace pour réduire l'inconfort digestif. Selon un fabricant d'enzymes de papaye, le complément alimentaire contient "de la papaïne, une enzyme protéolytique et un ingrédient populaire des compléments alimentaires utilisés pour la digestion. Pris après les repas, c'est un complément naturel parfait qui peut aider à la digestion et aider à réduire les effets de la digestion. digestion médiocre, y compris brûlures d'estomac et gaz. " Comme pour tous les compléments alimentaires, gardez à l'esprit que la FDA n'évalue pas ces allégations et n'approuve pas les suppléments pour leur utilisation prétendue. Les consommateurs devraient consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser tout complément alimentaire.
  • Mâcher, mâcher, mâcher. Rappelez-vous que la digestion commence par la bouche et qu'il est essentiel de mâcher complètement tous les légumes crus afin de donner à votre système gastrique les meilleures conditions pour digérer les aliments et tirer parti des vitamines et des nutriments qu'ils contiennent.

Il y a quelques années, j'ai eu le plaisir de passer une semaine entière dans la capitale de notre pays, Washington D.C. Nous avons visité des lieux connus tels que Le Capitole, La Maison Blanche et tous les nombreux monuments et nombreux musées d'intérêt. Bien que j'étais un touriste, je voulais faire l'expérience non seulement des attractions touristiques mais aussi des attractions hors des sentiers battus. Je parle des endroits inconnus qui devraient être classés avec cinq étoiles mais ne le sont pas.

Nous sommes arrivés à 1213 U St, NW à Washington DC au Ben's Chili Bowl (un des nombreux endroits) et la première chose qui a attiré mon attention était la statue colorée d’un ours en patchwork assis devant le bâtiment. L'ours était assis là comme s'il attendait que quelqu'un lui apporte un pot de miel sucré. Cet établissement se trouve à la même adresse depuis son ouverture en 1958 par Ben & Virginia Ali. En entrant dans le restaurant un peu plus de onze heures trente du matin, le petit restaurant ressemblait à une foule de clients. La ligne pour passer ma commande était déjà enroulée autour des tables à gauche du comptoir. Il n'y avait pas de places disponibles. Toutes les tables ont été prises, y compris celles de la salle à manger à l'arrière. Heureusement, le personnel amical est venu rapidement et débarrassé les tables dès le départ des autres invités. De nombreuses personnes célèbres telles que des bandes dessinées, des politiciens, des personnalités sportives et des musiciens ont mangé dans cette entreprise en pleine effervescence. J'ai donc pensé qu'il était temps pour moi d'essayer la nourriture.

Au moment où ma commande est arrivée, j’avais la chance d’avoir un siège alors qu’une autre famille en vacances partait. La taille du repas était énorme par rapport au coût raisonnable. J'ai commandé une demi-fumée, des frites et un verre et mon fils a eu un chien Chili, des frites et un soda. Pas un grand fan de piment, car la plupart sont trop épicés pour moi, mais ce piment avait une attitude tout à fait différente. À la première bouchée de goûter le fameux chili c'était tellement appétissant et délicieux. Cette gâterie était différente de tout ce que j'avais jamais goûté. Ce n'était pas si épicé ni trop puissant, mais il y avait juste ce qu'il fallait d'épices et d'ingrédients pour donner un goût riche et savoureux. La demi-fumée en elle-même était tout à fait différente. Cette énorme saucisse qui avait passé suffisamment de temps sur le gril lui donnait un goût de jardin parfait qui me donnait envie d'en avoir plus à chaque bouchée que je prenais. Les frites étaient croustillantes sans être détrempées après la friture dans l'huile. Mon fils qui mange très sainement a fait la moitié de son grand repas et ne peut pas le finir. Son repas assis devint un plat à emporter car il était trop bon pour être laissé derrière.

Peu d'entreprises ont survécu aux signes de changement alors que l'économie connaissait des hauts et des bas. Cependant, ce restaurant a prospéré et continue de prospérer quelque 50 ans plus tard. Je suis presque certain que leur recette du succès est un pur amour pour satisfaire les papilles de leurs clients. Je considère cet établissement comme un 5 étoiles parfait pour la bonne nourriture et le service, et pour cela je les fréquenterai encore.