Slow Cooker Cuban Mojo Pork | Low Carb Slow Cooker Recipes | Keto Slow Cooker Recipes | High Protein Recipes | Two Sleevers | Pork Recipes





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Peut-être avez-vous entendu parler du gâteau au thé en forme de coquille Saint-Jacques, très populaire en France, connu sous le nom de madeleine et parfois appelé biscuit à la madeleine. En réalité, ils ne sont rien d’extraordinaire: il s’agit d’un gâteau au beurre jaune et leur caractère unique tient essentiellement à leur forme. Mais, comme pour beaucoup d’aliments en France, il existe une histoire charmante qui va de pair avec les repas, ajoutant un niveau de plaisir et d’intérêt à chaque bouchée.

Histoire d'un gâteau français

Il existe différentes versions pour déterminer qui a fabriqué les premières madeleines et pourquoi. Dans une version, Madeleine était une jeune servante à qui il avait été demandé de créer un traitement spécial pour Stanislas Leczinski, le roi déposé de Pologne qui avait pensé se réfugier en France au 17ème siècle. Des gâteaux spéciaux étaient censés apaiser les esprits du pauvre roi indésirable. Dans une autre version, une autre Madeleine a créé les gâteaux spéciaux en forme de coquille Saint-Jacques pour nourrir les pèlerins se rendant à Saint-Jacques. lieu de l'enterrement. La coquille Saint-Jacques était un signe de protection qui a longtemps été associé à Saint-Jacques en France. En fait, les coquilles Saint-Jacques sont appelées coquilles Saint-Jacques.

En tout cas, les premiers à avoir fabriqué les madeleines à la forme festonnée avaient une très bonne idée, car leur popularité n’a cessé de croître au fil des siècles. Au début, elles étaient construites à petite échelle, mais avec la révolution industrielle en cours, la route était pavée pour une production à plus grande échelle.

La ville de Commercy

Environ un siècle après leur fabrication, une ville en particulier, Commercy, située dans la région Lorraine en Lorraine, est devenue le centre de la production commerciale. À la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, les nombreuses vendeuses qui fréquentaient la gare ferroviaire vendaient leurs employeurs aux clients du train qui passait par le Commerce. madeleines. Les femmes portaient les gâteaux dans de grands paniers et chacune criait plus fort que la suivante dans l’effort de devenir celle qui avait réalisé la vente. Apparemment, c'était assez impressionnant, car on s'en souvient encore aujourd'hui et les fabricants de Madeleine marquent encore fièrement leurs marques "made in Commerce".

Proust

Cependant, c'est l'auteur français, Marcel Proust, qui a véritablement immortalisé la madeleine. Dans son livre autobiographique, la recherche du temps perdu ( Souvenir du passé ), Le personnage principal de Proust prend une morsure dans une madeleine et est renvoyé dans un souvenir vivant de son enfance, le sujet du livre. La phrase "madeleine de Proust" est désormais synonyme de tout ce qui déclenche un souvenir long et coloré du passé soi-disant oublié.

Snack Time en France

S'il est quatre heures de l'après-midi en France, il y a des mères dans tout le pays qui sortent un paquet de madeleines de l'étagère du garde-manger pour servir le gouter ou l'heure du goûter. En général, le français respecte un horaire de repas strict, avec des horaires réguliers pour chacun des repas. Le déjeuner est pris entre midi et un soir et le dîner après 19h30, ce qui est une assez longue période de temps, sans hésiter, surtout si vous avez sept ans. Entre les repas, il est déconseillé de grignoter, mais gouter peut être compté et plusieurs fois que gouter est une madeleine.

Si vous avez la chance de déguster une madeleine, parfois avec votre thé de l'après-midi, vous voudrez peut-être vous rappeler la longue histoire de ce simple petit gâteau.