Substituts alimentaires sans gluten





Le gluten est un type de protéine que l'on trouve principalement dans le blé, l'orge et le seigle. Les personnes souffrant de maladies intestinales ne peuvent pas consommer de gluten car une petite quantité de gluten peut entraîner une réponse immunitaire anormale, endommageant l'intestin grêle. Les personnes atteintes d'une telle maladie souffrent souvent de gaz, de ballonnements, de perte de poids, de diarrhée, de faiblesses, de vomissements, etc., car les intestins endommagés ne peuvent pas absorber les vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels qui entraînent l'anémie et l'ostéoporose. Il n’existe aucun traitement pour cette maladie, mais la seule précaution à prendre est d’éviter les aliments contenant du gluten.

Les personnes qui doivent éviter les produits riches en gluten peuvent ne pas savoir exactement quoi manger ni quoi éviter, car les grains alimentaires contenant du gluten sont largement utilisés dans une large gamme de produits. Par conséquent, ils doivent toujours être sur leurs gardes lorsqu'ils décident de leur menu. Cela peut s'avérer parfois un peu frustrant, mais de nos jours, de nombreux types de repas sont proposés, ils sont totalement exempts de gluten et s'intègrent bien dans le programme alimentaire quotidien, car de plus en plus de gens prennent conscience de l'allergie au gluten. De nombreux fabricants de produits alimentaires ont commencé à fabriquer des produits. sans gluten.

Si vous êtes une de ces personnes souffrant d’allergie au gluten, lors de votre prochaine visite à l’épicerie, commencez par la section des produits frais qui propose des fruits et des légumes riches en nutriments, faibles en gras et en sodium. Vous pouvez les passer à la section des fruits de mer où vous obtiendrez de la viande, de la volaille et des fruits de mer frais, naturellement exempts de G. Faites preuve de prudence lorsque vous choisissez un pain de viande et d’autres viandes transformées, car celles-ci peuvent contenir du gluten en tant qu’agents de remplissage ou exhausteurs de goût. Vérifiez donc soigneusement les ingrédients. Si vous avez également une intolérance au lactose, essayez le lait, le yogourt et le fromage à pâte dure sans lactose, qui sont généralement bien reçus par le système digestif. Vous pouvez également vous procurer du riz, des légumineuses, des haricots secs, des épices et des herbes aromatiques, du beurre de cacahuète, des huiles de cuisson, etc.

De plus, il est parfois difficile pour ces personnes d'aller au restaurant ou de prendre une fête, car elles doivent toujours rester sur leurs gardes. En ce qui concerne les restaurants, il y a de bonnes nouvelles. De nombreux établissements de restauration rapide et restaurants traditionnels ont déjà commencé à servir des plats sans gluten aux côtés des plats normaux. Vous pouvez facilement trouver plusieurs de ces restaurants en effectuant une simple recherche via Google.

Comme nous l’avons déjà mentionné tous les jours, de plus en plus d’acteurs du secteur de l’alimentation prennent conscience de ce nouveau créneau et intègrent dans leur gamme des produits exempts de gluten, offrant ainsi une variété de plus en plus large aux personnes.

Parfois, un hamburger est plus qu'un simple hamburger quand on ajoute quelques petites modifications à la recette traditionnelle. Transformez votre galette simple en un hamburger gourmet savoureux et juteux que vous pourrez savourer à chaque bouchée.

Croyez-le ou non, les hamburgers gastronomiques sont faciles à préparer et utilisent des ingrédients que vous pouvez trouver dans votre armoire de cuisine ou rapidement au magasin. En fait, vous ajoutez quelques herbes et épices supplémentaires pour donner au hamburger une saveur très distinctive. Les recettes ici représentent différentes influences culturelles qui transforment un hamburger ordinaire en quelque chose de très spécial.

Burgers Teriyaki faciles

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki et 1/2 cuillère à thé de poivre noir.

Placez 1 livre de boeuf haché dans un grand bol. Ajouter 1/4 tasse du mélange de sauce teriyaki au boeuf haché et bien mélanger. Former quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.

Couvrir et cuire les galettes à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent une cuisson moyenne. Retourner les galettes et badigeonner du reste de la sauce teriyaki pendant que les galettes cuisent encore. Retirer les galettes du feu et placer sur les petits pains.

Ajouter la laitue, les tomates et les condiments.

Burgers au poivre avec oignons caramélisés

Prenez 2 gros oignons jaunes et coupez-les en tranches pour obtenir 4 tasses.

Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il grésille; ajouter les oignons émincés. Cuire les oignons à feu moyen (35 à 40 minutes); en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'une couleur brun doré foncé.

Incorporer 1/4 cuillère à thé de feuilles de thym séchées, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu et 1/8 cuillère à café de sel. Poursuivre la cuisson des oignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés (environ 5 minutes de plus).

Dans un grand bol, ajoutez 1 1/2 livre de boeuf haché maigre, 2 cuillères à soupe de moutarde moulue sur pierre et 1/4 cuillère à thé de sel. Mélanger légèrement puis façonner en quatre galettes épaisses de 3/4 de pouce. Enduire les deux sites de galettes de 2 cuillères à café de poivre grossièrement moulu.

Cuire les galettes de hamburger jusqu'à ce qu'elles atteignent la cuisson désirée, en les retournant une fois pendant la cuisson.

Faire griller 4 pains à hamburger et y déposer des galettes. Garnissez chaque hamburger avec 1/4 tasse d'oignons caramélisés.