Substituts alimentaires sans gluten





Le gluten est un type de protéine que l'on trouve principalement dans le blé, l'orge et le seigle. Les personnes souffrant de maladies intestinales ne peuvent pas consommer de gluten car une petite quantité de gluten peut entraîner une réponse immunitaire anormale, endommageant l'intestin grêle. Les personnes atteintes d'une telle maladie souffrent souvent de gaz, de ballonnements, de perte de poids, de diarrhée, de faiblesses, de vomissements, etc., car les intestins endommagés ne peuvent pas absorber les vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels qui entraînent l'anémie et l'ostéoporose. Il n’existe aucun traitement pour cette maladie, mais la seule précaution à prendre est d’éviter les aliments contenant du gluten.

Les personnes qui doivent éviter les produits riches en gluten peuvent ne pas savoir exactement quoi manger ni quoi éviter, car les grains alimentaires contenant du gluten sont largement utilisés dans une large gamme de produits. Par conséquent, ils doivent toujours être sur leurs gardes lorsqu'ils décident de leur menu. Cela peut s'avérer parfois un peu frustrant, mais de nos jours, de nombreux types de repas sont proposés, ils sont totalement exempts de gluten et s'intègrent bien dans le programme alimentaire quotidien, car de plus en plus de gens prennent conscience de l'allergie au gluten. De nombreux fabricants de produits alimentaires ont commencé à fabriquer des produits. sans gluten.

Si vous êtes une de ces personnes souffrant d’allergie au gluten, lors de votre prochaine visite à l’épicerie, commencez par la section des produits frais qui propose des fruits et des légumes riches en nutriments, faibles en gras et en sodium. Vous pouvez les passer à la section des fruits de mer où vous obtiendrez de la viande, de la volaille et des fruits de mer frais, naturellement exempts de G. Faites preuve de prudence lorsque vous choisissez un pain de viande et d’autres viandes transformées, car celles-ci peuvent contenir du gluten en tant qu’agents de remplissage ou exhausteurs de goût. Vérifiez donc soigneusement les ingrédients. Si vous avez également une intolérance au lactose, essayez le lait, le yogourt et le fromage à pâte dure sans lactose, qui sont généralement bien reçus par le système digestif. Vous pouvez également vous procurer du riz, des légumineuses, des haricots secs, des épices et des herbes aromatiques, du beurre de cacahuète, des huiles de cuisson, etc.

De plus, il est parfois difficile pour ces personnes d'aller au restaurant ou de prendre une fête, car elles doivent toujours rester sur leurs gardes. En ce qui concerne les restaurants, il y a de bonnes nouvelles. De nombreux établissements de restauration rapide et restaurants traditionnels ont déjà commencé à servir des plats sans gluten aux côtés des plats normaux. Vous pouvez facilement trouver plusieurs de ces restaurants en effectuant une simple recherche via Google.

Comme nous l’avons déjà mentionné tous les jours, de plus en plus d’acteurs du secteur de l’alimentation prennent conscience de ce nouveau créneau et intègrent dans leur gamme des produits exempts de gluten, offrant ainsi une variété de plus en plus large aux personnes.

Préparer de la nourriture pour un grand groupe de personnes n’est pas chose facile. Plus d'ingrédients seront utilisés, ce qui signifie plus de temps pour la préparation et la cuisson. Toutefois, si vous possédez une mijoteuse, la cuisine sera beaucoup plus facile, que vous prépariez pour un public ou non. Il vous suffit de préparer les ingrédients, de les jeter dans la casserole et d’attendre que le plat soit cuit. Vous aurez plus de temps pour préparer d’autres plats!

Essayez ces bonnes recettes de mijoteuses pour les grands groupes de personnes:

Crock Pot Bœuf Balsamique

De quoi as-tu besoin:

  • 1 3/4 kg de rôti de bœuf rond sans os
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel casher
  • Poivre noir moulu

Dans un bol moyen, mélanger l'ail, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et les flocons de piment rouge. Frotter le rôti de bœuf avec du sel kasher et du poivre noir moulu, puis placer dans une mijoteuse. Verser le mélange balsamique sur la viande. Couvrir et cuire 8 heures à feu doux. Lorsque vous êtes prêt, déchiquetez la viande dans la cocotte à l'aide de 2 grandes fourchettes. Servir sur une purée de pommes de terre, du riz cuit ou des sandwichs.

Taquitos cuits lentement Chick N Cheese

De quoi as-tu besoin:

  • 8 morceaux de tortillas de grains entiers de 8 pouces
  • 2 grosses poitrines de poulet
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/4 tasse de fromage à la crème
  • 1/4 tasse de salsa
  • 1 paquet d'assaisonnement pour tacos entièrement naturel

Frotter les poitrines de poulet avec l'assaisonnement pour tacos, puis déposer la viande dans une cocotte. Verser le bouillon de poulet sur le poulet. Couvrir et cuire pendant 4 à 5 heures à feu doux. Lorsque vous êtes prêt, déchiqueter le poulet. Ajouter le fromage à la crème et la salsa dans la cocotte et remuer pour bien enrober le poulet. Étaler les tortillas sur une surface plane et distribuer le mélange de poulet à chacun. T faces avec du fromage de broyage. Rouler les tortillas puis les déposer sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas. Cuire au four préchauffé (400 ° F) jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et que le fromage ait fondu, environ 10 à 15 minutes.

Côtes courtes délicieuses au thym

De quoi as-tu besoin:

  • 1 3/4 kg de côtes de bœuf
  • 2 morceaux de thym frais
  • 2 1/2 tasses d'oignons en dés
  • 1 tasse de vin rouge
  • 2/3 tasse de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'ail émincé

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé, puis cuire les côtes levées jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer de la poêle et remplacer par l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté. Placez le bœuf, l'oignon et l'ail cuits dans une mijoteuse. Mélanger le vin rouge, le ketchup, la sauce soja, la cassonade et la sauce Worcestershire dans un bol et verser sur le bœuf dans la cocotte. Placez le thym sur la viande. Couvrir et cuire pendant 7 à 8 heures à feu doux.

Avoir à nourrir une foule? Pas de panique, ces excellentes recettes de mijoteuses sont là pour sauver la journée!