Teneur élevée en protéines, teneur élevée en graisse ou teneur élevée en protéine, faible en gras





Il y a tellement de personnes à la diète qui décident du régime à faible teneur en glucides pour perdre du poids. Beaucoup vont jurer des résultats et ont complètement changé leur mode de vie pour adopter leur nouveau régime. Les personnes qui débutent dans l’industrie à faible teneur en glucides ont une mentalité très étroite en ce qui concerne ce qu’elles peuvent et ne peuvent pas manger. Tout dépend du plan que vous suivez, car il en existe plusieurs qui ont quelques "règles" différentes à suivre pour obtenir les meilleurs résultats. Au départ, j’avais moi-même l’impression qu’un mode de vie à faible teneur en glucides signifiait ne manger que de la viande, du fromage, des œufs et de la salade. Maintenant, selon le livre de régime faible en glucides que vous lisez, on vous dira que manger des condiments comme la mayonnaise et les vinaigrettes est tout à fait acceptable. D'autres experts ne sont pas de cet avis et vous diront que manger à faible teneur en glucides ne vous donne pas un billet gratuit pour obstruer vos artères au nom de la perte de poids.

Alors, qui suivez-vous la plupart des livres que vous trouvez sur les régimes faibles en glucides sont écrits par des médecins qui ont apparemment étudié les effets d'un régime alimentaire faible en glucides, riche en graisses par rapport à un régime faible en glucides et faible en glucides? Je crois que le bon sens devrait prévaloir ici du côté de la prudence.

Je ne connais pas les statistiques sur le succès des régimes à faible teneur en glucides au cours d'une période donnée, mais je sais que, à l'exception de quelques choix inflexibles, il est extrêmement difficile de supprimer complètement un groupe d'aliments pour une vie d'un bon poids. et la santé. Je crois qu'un régime pauvre en glucides fonctionnera peut-être dans l'intervalle, mais avec le temps, une fois le poids perdu, il est trop facile de reprendre les habitudes alimentaires qui vous ont amené à faire de l'embonpoint. Un morceau de dessert sucré pourrait vous renvoyer à une fusion complète et totale des glucides. Lorsque votre corps ne reçoit plus ces types de sucres depuis un certain temps, une dose de celui-ci envoie votre taux de sucre dans le sang en réaction, ce qui provoque une réaction massive de vos sens et vous demande de continuer à manger des glucides car vous ne pourrez plus revenir en arrière.

Alors oui, mangez un régime pauvre en glucides pour vous aider à perdre du poids rapidement en mangeant des viandes maigres, du fromage et des salades, mais à mon avis, renoncez aux produits laitiers riches en graisses et restez fidèle à des graisses plus saines pour ne pas vous mettre à l'abri. risque plus élevé d'autres complications.

Des anticorps pour la transglutaminase tissulaire que l'on trouve dans les intestins des patients soumis à des tests sanguins négatifs pour la maladie cœliaque se trouvent également dans l'intestin et le cerveau des personnes atteintes d'une maladie cérébrale due au gluten. L'ataxie au gluten est un trouble cérébral caractérisé par des perturbations de l'équilibre non imputables à une autre cause mais dues à l'ingestion de gluten. Le trouble répond à un régime sans gluten si aucun dommage cérébral irréversible n’est déjà survenu. Des calcifications peuvent être observées dans le cerveau en imagerie par résonance magnétique (IRM).

Des dépôts d'anticorps liés au gluten ont été trouvés dans le tissu cérébral obtenu sur des échantillons de biopsie et d'autopsie. Mario Hadjivassiliou, M.D. (Sheffield, Angleterre) recommande d'ajouter l'ataxie au gluten à une liste de maladies associées au gluten, notamment la neuropathie périphérique et la dermatite herpetiformis. Il a appelé à l'acceptation d'un nouveau paradigme selon lequel la maladie coeliaque n'est pas considérée principalement comme une maladie intestinale.

Le Dr Hadjivassiliou et ses collègues ont récemment publié un rapport faisant état de neuf patients atteints d’ataxie au gluten, par rapport à sept patients atteints d’ataxie due à d’autres causes. Ils ont constaté un dépôt tissulaire d'IgA de transglutaminase sur le tissu intestinal jéjunum chez les neuf patients atteints d'ataxie au gluten, mais chez aucun des patients du groupe contrôle. Le tissu cérébral provenant de l'autopsie d'un patient atteint d'ataxie au gluten présentait également des dépôts d'IgA tTG dans le cervelet, les pons et la médulla du cerveau, mais pas dans le cerveau de contrôle.

Des études antérieures ont révélé des résultats négatifs des tests sanguins coeliaques chez des patients présentant une ataxie au gluten, suggérant qu’ils ne seraient peut-être pas coeliaques bien qu’ils souffraient d’une maladie liée au gluten. À la lumière d'un nouveau rapport indiquant qu'un test sanguin négatif pour une maladie cœliaque peut entraîner une TGT intestinale et des lésions intestinales avancées, il est curieux de se demander si les patients atteints d'ataxie au gluten avec des tests sanguins négatifs sont des coeliaques séronégatifs. Il apparaît de plus en plus qu'il existe un très large spectre de maladies liées au gluten et qu'il existe des symptômes liés au gluten non coeliaques, notamment le cerveau, la peau, le système musculo-squelettique et les intestins.

De nombreux patients que j'ai vus avec une sensibilité au gluten décrivent des symptômes de difficultés d'équilibre, de problèmes de concentration ou de «brouillard cérébral», de maux de tête et de neuropathie, ainsi que quelques symptômes tels que des sensations de «crawl» et d'étranges contractions musculaires. Ces symptômes s'améliorent généralement avec un régime sans gluten et reviennent avec une exposition intentionnelle ou accidentelle au gluten. Pour certains, des symptômes intestinaux ou des éruptions cutanées apparaissent, mais pas tous. Le concept de gluten en tant que cause de symptômes cérébraux n’est pas encore largement connu ni accepté par de nombreux médecins, en particulier aux États-Unis. Cependant, en Europe, en particulier en Angleterre, en Allemagne et dans les pays scandinaves, ainsi qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande, la connexion cerveau-intestin est mieux acceptée.

Les médecins américains n’acceptent pas non plus couramment les symptômes de la caséine qui causent des symptômes cérébraux, bien que de nombreuses organisations publiques laïques et groupes de soutien aient découvert qu’un régime sans caséine était associé à une amélioration du fonctionnement du cerveau ainsi qu’à la lutte contre l’autisme.

Ce qu’il faut, c’est une plus grande ouverture des médecins américains au rôle de la diète et des aliments dans ces symptômes et maladies, ainsi qu’à une recherche scientifique beaucoup plus poussée. Je vous demande de vous joindre à moi dans l'aventure du lien entre la nourriture, les bactéries, les intestins, le cerveau, les articulations et la peau et la maladie et la santé.

Références:

Auto-anticorps ciblant la transglutaminase cérébrale et intestinale dans l'ataxie au gluten. Hadjivassiliou M. et. Al. Neurologie 2006; 66: 373-377.

Maladie cœliaque négative avec anticorps endomysial: caractéristiques cliniques et dépôts d’autoanticorps intestinaux. Gut 2006; 55: 1746-1753.