The Best 90 Second Bread





The Best 90 Second Bread


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Les hivers à Chicago sont légendaires: au-dessus des basses températures, vous souffrez de rafales de vents glacés et de coups de vent occasionnels sur le visage causés par une tempête de neige visqueuse. J'étais donc sûre que mes infections aux sinus résultaient de ma vie et de mon travail dans le centre-ville de Windy City et constituaient peut-être un peu de malchance ou une étrange inclination génétique à contracter une infection aux sinus après chaque rhume.

Les médecins m'avaient l'habitude de prendre différents antibiotiques, ce qui me bouleversait constamment le ventre et me rendait encore plus malade et plus faible. Je me sentais misérable et semblait avoir atteint une impasse.

Un jour, j’ai parlé à mon oncle, scientifique et chercheur en Suisse, qui m’a dit que ma maladie devait être liée aux produits laitiers. C'était il y a plus de dix ans à présent, donc l'idée que les produits laitiers pourraient causer une infection des sinus m'a éblouie; c'était difficile à croire. Nos grands-parents et nos arrière-grands-parents ne buvaient-ils pas du lait et ne se sentaient-ils pas bien…

J'ai décidé de donner à cette idée un coup de feu. Après cinq jours sans produits laitiers, je me sentais bien. Ma congestion était soulagée, mais pas complètement disparue. Il a fallu une autre semaine pour voir disparaître tous les symptômes de congestion chronique et d'infection des sinus. Pas une seule pilule avalée!

Cela signifie-t-il que les produits laitiers ne sont pas bons pour la santé? La réponse est: ça dépend.

L'ingrédient responsable de la congestion chronique et des infections des sinus est la caséine, présente dans tous les produits à base de lait. Il favorise la croissance de Candida Albicans, un type de flore qui ordonne à votre organisme de produire du mucus nasal.

Des études montrent que les plus grandes quantités de caséine se trouvent dans les fromages. Le lait de chèvre ne contient que des traces de caséine allergisante et est en général plus facile à digérer que le lait de vache. Cependant, le lait de chèvre n'est pas exempt de caséine, comme cela est parfois suggéré à tort.

Bien sûr, il n’est pas facile d’éliminer complètement les produits laitiers de votre régime alimentaire, en particulier parce qu’ils se "cachent" dans la pâtisserie, les soupes, les glaces et bien d’autres choses sans lesquelles nous ne pouvons imaginer notre vie.

Dans la plupart des cas, si les produits laitiers sont effectivement à l'origine de vos infections des sinus, réduire les produits laitiers, notamment le fromage, donnera un résultat satisfaisant.

Vous devez absolument expérimenter et déterminer quels produits ont l’effet le plus négatif sur votre condition. Allez une semaine sans aucun produit laitier et voyez si votre infection des sinus disparaît. Si c'est le cas, essayez d'ajouter quelque chose comme un verre de lait si vous l'aimez, et tout ce que vous mangerez normalement qui contient des produits laitiers, tout en évitant le fromage.

Si la congestion sévère réapparaît, vous devez décider si vous souhaitez continuer à vivre avec cette maladie ou éliminer la majeure partie des produits laitiers de votre régime alimentaire. Si ce n'est pas le cas, ajoutez progressivement du fromage et voyez comment vous vous sentez. Dans la plupart des cas, le fromage est le principal responsable et devrait déclencher une infection des sinus ou une congestion sévère.

Et que dire de nos ancêtres, qui sont censés consommer beaucoup de produits laitiers et qui vont bien? Tout d'abord, nous ne savons pas avec certitude s'ils allaient bien, ou ils supposaient simplement que de nombreux maux faisaient inévitablement partie de la vie.

D'autre part, nos arrière-grands-parents n'ont pas été bombardés par autant de produits chimiques et de polluants qu'aujourd'hui, alors peut-être que les produits laitiers n'ont pas provoqué d'allergies. Dans notre cas, nous nageons dans la pollution et dans des matériaux à base de produits chimiques, de sorte que vous ne savez jamais ce qui pourrait être un point critique pour nous rendre malades.

Et, d'ailleurs, nous sommes les seuls mammifères à continuer à boire du lait après leur sevrage.