Types communs de cookies





Tout le monde aime les cookies faits maison. Rien n’est plus accueillant que l’odeur de biscuits tout juste sortis du four ou la vue de leur refroidissement sur le comptoir. C'est mon genre d'aromathérapie préféré.

Les cookies ont une longue histoire, remontant au 7ème siècle en Perse. Au XIXe siècle, les recettes de biscuits ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine en tant que «petits gâteaux». En fait, le terme "cookie" vient du mot néerlandais koekje ou koekie qui signifie petit gâteau.

Les recettes de biscuits dans une variété de styles et de saveurs ont augmenté au début des années 1900 et se poursuivent encore de nos jours. Les biscuits sont les friandises les plus communes cuites dans les cuisines des maisons et on estime que plus de la moitié des biscuits cuits à la maison sont des pépites de chocolat.

Mais il y a beaucoup plus de types de biscuits qui attendent d'être cuits. La plupart des livres de cuisine les classent en fonction de leur forme dans les catégories ou types de cookies suivants:

Bar Cookies, Carrés ou Pan Cookies

Le type de cookie le plus rapide et le plus facile à créer. La pâte ou la pâte est pressée ou étalée dans une casserole et coupée en bouchées après la cuisson. Les brownies sont l'exemple classique d'un biscuit de type pâte mais ils se déclinent dans une variété de styles et de saveurs.

Drop Cookies

De loin le type de biscuit maison le plus courant créé en déposant ou en poussant la pâte à biscuits d’une cuillerée à thé ou d’une cuillère à soupe sur une plaque à biscuits préparée. Il suffit de mélanger, laisser tomber, cuire et profiter – un type de biscuit facile. Des exemples populaires de biscuits en boîte comprennent les raisins secs à l'avoine, le beurre d'arachide et les pépites de chocolat.

gateau sans cuisson

Un autre cookie facile, sans cuisson, ne nécessite pas de four. Ils sont un excellent moyen d'initier les enfants au plaisir de faire des biscuits. Certaines de mes recettes préférées de biscuits sans cuisson comprennent les barres de riz krispie, les boulettes de dattes à la noix de coco, les boules de rhum et les barres de beurre de cacahuètes.

Glaçons ou biscuits au réfrigérateur

À l'origine appelés «biscuits de boîte de glace», faits à partir de la pâte dure qui est réfrigérée et habituellement formée dans un cylindre avant de trancher et cuire au four. Les livres de cuisine contemporains peuvent classer les biscuits de réfrigérateur en tranches ou en tranches et cuire des biscuits. Vous pouvez conserver un journal de la pâte à biscuits dans le réfrigérateur ou le congélateur, puis trancher, cuire au four et déguster un biscuit chaud tout juste sorti du four, chaque fois qu'un biscuit vous mange.

Biscuits en forme

Ces biscuits sont façonnés à la main ou avec des moules ou extrudés à partir d’une presse à biscuits ou d’un sac à pâtisserie. Le sablé est un exemple classique de biscuit en forme de main. Il existe également de nombreux cookies populaires "spritz" qui nécessitent une presse à biscuits spéciale.

Quel que soit le type de cookie que vous choisissez de créer, amis et membres de la famille ne manqueront pas d’applaudir vos efforts.

Des personnes me demandent parfois si elles vont devoir renoncer à leurs aliments préférés sur Medifast. Il n’est pas rare que je me pose des questions sur le hamburger ou le boeuf haché. Voici un exemple: "Je sais qu’un gros hamburger gras avec un petit pain et tous les accompagnements ne sera probablement pas autorisé sur Medifast. Mais qu’en est-il du bœuf haché maigre préparé avec soin? Et s’il est sauté, grillé ou grillé et non frit? Cela serait-il acceptable? "

Je peux vous dire ce qu’il ya que mon opinion à ce sujet. Et je me fonde sur le même avis que sur le guide de démarrage rapide disponible sur le site Web de la société. Si vous avez des doutes à ce sujet, vous pouvez facilement contacter l'un des conseillers. La viande maigre de tout type (qui n'est pas moins de 95 pour cent maigre) peut être incluse dans votre repas maigre et vert tant qu'elle est inférieure à six onces lors de la cuisson. En outre, il doit être grillé, cuit au four, grillé ou poché et non frit. Vous pouvez également le cuire dans une cuillère à soupe d'un gras sain comme le canola, les noix ou l'huile d'olive.

Donc, tant que vous utilisez une quantité modérée de bœuf haché très maigre (et non du type ordinaire ou plus courant) et que vous le préparez de manière saine sans le faire frire, vous avez le bœuf haché avec modération. À titre d'exemple, un hamburger pèse quatre kilos. Cependant, ceci est typiquement frit dans la graisse non saine. Vous devrez probablement modifier la façon dont vous le préparez si vous voulez manger une galette et la manger comme un hamburger. Mais une idée serait d'utiliser de la laitue au lieu d'un petit pain avec la tomate cachée à l'intérieur. Vous pouvez également avoir des condiments sur Medifast, vous pouvez donc mettre un peu de moutarde sur la tomate. Une des grilles réductrices de graisse offrirait un bon moyen de préparer cela tout en enlevant la graisse.

Les gens utilisent aussi parfois du bœuf haché maigre dans des recettes de soupe comprenant leur repas maigre et vert ou dans le cadre d'une salade très verte. Mais pour répondre à la question posée, j'estime que vous pouvez manger du bœuf maigre ou un hamburger avec votre repas maigre et vert à condition d'utiliser du bœuf haché très maigre, de limiter la quantité et de faire attention à la façon dont vous le préparez. Et si vous trichez un peu et mangez un hamburger, ne vous en faites pas trop. Bien sûr, vous ne voulez pas vous habituer à cela, mais tant que vous vous remettez sur la bonne voie, il n’ya aucune raison de laisser cette situation vous décevoir.