Types communs de cookies





Tout le monde aime les cookies faits maison. Rien n’est plus accueillant que l’odeur de biscuits tout juste sortis du four ou la vue de leur refroidissement sur le comptoir. C'est mon genre d'aromathérapie préféré.

Les cookies ont une longue histoire, remontant au 7ème siècle en Perse. Au XIXe siècle, les recettes de biscuits ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine en tant que «petits gâteaux». En fait, le terme "cookie" vient du mot néerlandais koekje ou koekie qui signifie petit gâteau.

Les recettes de biscuits dans une variété de styles et de saveurs ont augmenté au début des années 1900 et se poursuivent encore de nos jours. Les biscuits sont les friandises les plus communes cuites dans les cuisines des maisons et on estime que plus de la moitié des biscuits cuits à la maison sont des pépites de chocolat.

Mais il y a beaucoup plus de types de biscuits qui attendent d'être cuits. La plupart des livres de cuisine les classent en fonction de leur forme dans les catégories ou types de cookies suivants:

Bar Cookies, Carrés ou Pan Cookies

Le type de cookie le plus rapide et le plus facile à créer. La pâte ou la pâte est pressée ou étalée dans une casserole et coupée en bouchées après la cuisson. Les brownies sont l'exemple classique d'un biscuit de type pâte mais ils se déclinent dans une variété de styles et de saveurs.

Drop Cookies

De loin le type de biscuit maison le plus courant créé en déposant ou en poussant la pâte à biscuits d’une cuillerée à thé ou d’une cuillère à soupe sur une plaque à biscuits préparée. Il suffit de mélanger, laisser tomber, cuire et profiter – un type de biscuit facile. Des exemples populaires de biscuits en boîte comprennent les raisins secs à l'avoine, le beurre d'arachide et les pépites de chocolat.

gateau sans cuisson

Un autre cookie facile, sans cuisson, ne nécessite pas de four. Ils sont un excellent moyen d'initier les enfants au plaisir de faire des biscuits. Certaines de mes recettes préférées de biscuits sans cuisson comprennent les barres de riz krispie, les boulettes de dattes à la noix de coco, les boules de rhum et les barres de beurre de cacahuètes.

Glaçons ou biscuits au réfrigérateur

À l'origine appelés «biscuits de boîte de glace», faits à partir de la pâte dure qui est réfrigérée et habituellement formée dans un cylindre avant de trancher et cuire au four. Les livres de cuisine contemporains peuvent classer les biscuits de réfrigérateur en tranches ou en tranches et cuire des biscuits. Vous pouvez conserver un journal de la pâte à biscuits dans le réfrigérateur ou le congélateur, puis trancher, cuire au four et déguster un biscuit chaud tout juste sorti du four, chaque fois qu'un biscuit vous mange.

Biscuits en forme

Ces biscuits sont façonnés à la main ou avec des moules ou extrudés à partir d’une presse à biscuits ou d’un sac à pâtisserie. Le sablé est un exemple classique de biscuit en forme de main. Il existe également de nombreux cookies populaires "spritz" qui nécessitent une presse à biscuits spéciale.

Quel que soit le type de cookie que vous choisissez de créer, amis et membres de la famille ne manqueront pas d’applaudir vos efforts.

Que vous veniez tout juste de commencer à élever des crevettes CRS AKA Crystal Red ou que vous les gardiez depuis un certain temps, vous savez maintenant que les paramètres de l’eau sont essentiels à leur survie.

Bien qu’ils puissent survivre dans diverses conditions, il existe une grande différence entre survivre et prospérer - maîtrisez les paramètres d’eau idéaux cohérents et ils se reproduiront comme un fou, ce qui peut être enrichissant financièrement si vous jouez correctement vos cartes.

Selon l'endroit où vous allez sur le Web, vous entendrez une variété d'opinions sur les paramètres de l'eau idéaux pour la reproduction de CRS, car les amateurs et les éleveurs du monde entier ont tous des conditions différentes.

Bien que les gens vous diront qu'il est essentiel de faire passer votre eau à travers un système de filtration par osmose inverse avant d'utiliser l'eau de votre réservoir, je peux vous assurer que je connais de nombreux éleveurs prospères qui utilisent de l'eau du robinet qu'ils se chlorent eux-mêmes.

Si vous décidez d'emprunter la voie, sachez que si vous aviez une canalisation d'eau éclatée par hasard, vous pourriez vous retrouver au hasard à utiliser de l'eau contaminée dans votre réservoir et éventuellement perdre toutes vos crevettes. À mon avis, si vous tenez vraiment à élever et à garder des crevettes, vous devriez investir 200 $ pour vous procurer une machine à RO.

OK, descendons maintenant aux paramètres d’eau granulaire de la crevette rouge cristal.

J'ai personnellement eu le plus de succès avec ce qui suit.

TDS - 100 - 120

PH - 5.5 - 6.5

Temp 23- 24 degrés

Ammoniac 0

Nitrate 0

Nitrite 0

Cela dit, la cohérence est vraiment la clé ici - Quand je me suis lancé dans la crevette Keeping, j’ai acheté un réservoir dont la TDS était de 250 - 300 et qui était chargé de crevettes cristal-rouges et ils se reproduisaient très bien. Ce réservoir fonctionnait également avec de l'eau du robinet et ils ne recevaient que des onglets d'épinards.

Au-delà de l’eau idéale Paramètres de reproduction de la crevette rouge cristal, vous devez vraiment faire des recherches pour maintenir ces paramètres, ce qui est une courbe d’apprentissage en soi. Je vous recommande personnellement de commencer des races de crevettes moins sensibles, telles que les CRS ou CBS de faible teneur, jusqu'à ce que vous puissiez affirmer avec certitude que vous pouvez gérer vos paramètres d'eau.

Une des choses qui m'a surpris quand j'ai commencé était le manque de changement d'eau - Personnellement, j'ai eu le plus de succès avec un changement d'eau de 10% tous les 7 jours comme un travail d'horloge et le dernier mais non le moindre, assurez-vous de remplir votre arrosez au moins une fois par semaine car il s’évaporera.