Un rêve pour les amateurs de pizza





De temps en temps, la seule chose que les fabricants de pizzas à la maison veulent accomplir lors de la cuisson de pizzas est une belle croûte croustillante et croustillante.

Il est assez difficile pour un amateur de pizza de résister à la texture croustillante d’une croûte de pizza savoureuse recouverte d’un mélange de garnitures savoureuses.

Une question récurrente des débutants et des fabricants de pizza vétérans à domicile est la suivante: "Comment puis-je rendre ma croûte de pizza croustillante"? Aujourd'hui, c'est votre jour de chance, car je vais vous donner deux façons de préparer une croûte de pizza plus croustillante.

L'un des aspects les plus importants de la préparation d'une bonne pizza à la maison concerne la température du four. La température du four varie lorsque vous utilisez un four domestique typique. Bien que certains fabricants de pizzas aient accès à des fours à briques ou à des fours plus élaborés, de nombreux amateurs de pizzas n'en ont pas. Ces types de fours sont fantastiques pour la cuisson de pizzas, mais le four traditionnel typique de la plupart des cuisines domestiques nécessite une approche légèrement différente.

Généralement, les fours classiques classiques ne se comparent pas, en termes de génération de température, aux fours commerciaux que l'on trouve dans les pizzerias professionnelles. Ne vous inquiétez pas pour les amateurs de pizza, il y a encore de l'espoir pour les fabricants de pizzas à domicile.

En raison du "facteur température", vous devez tenir compte de plusieurs facteurs lors de la préparation de la pâte à pizza et de la cuisson à la maison, notamment si vous souhaitez une tarte délicieusement croustillante, croquante et irrésistible.

La première considération est la teneur en eau lors du mélange de la pâte à pizza. Si vous utilisez de l'huile d'olive comme ingrédient fondamental de votre pâte à pizza, envisagez d'utiliser un peu moins d'huile d'olive et remplacez-la par un peu plus d'eau tiède. Ajouter un peu plus d'eau à votre mélange de pâte à pizza contribuera à créer une croûte plus croustillante et feuilletée.

De plus, c'est une bonne idée de rouler votre pâte sur une épaisseur de "papier fin". Vous pouvez le faire en "étalant" votre pâte à pizza directement sur la peau de la pizza. Bien sûr, avant de faire cela, saupoudrez de semoule de maïs sur la peau de la pizza pour assurer un transfert aisé sur la surface de cuisson au four que vous prévoyez d’utiliser.

Ensuite, vous voudrez utiliser l’une des deux techniques de cuisson de votre pizza pour vous assurer que votre pizza finie est dotée de la délicieuse croûte de pizza croustillante que nous recherchons tous. Vous voudrez choisir une "plate-forme de cuisson" ou une "surface de cuisson" appropriée.

Essayez l’une des deux techniques ci-dessous pour cuire vos pizzas:

1- Utilisez une "pierre à pizza"

ou

2 – Utilisez un "écran de pizza"

Si vous décidez d'utiliser une pierre à pizza, veillez à lui laisser suffisamment de temps pour chauffer avant de transférer la pizza de la peau à la pierre. Vous voudrez suivre les instructions fournies avec la pierre à pizza de manière très précise.

Le transfert de la peau de pizza à la pierre à pizza sera beaucoup plus facile si vous recouvrez légèrement la peau de pizza avec de la semoule de maïs. Cela facilite le processus de transfert de pelure de pizza en pierre à pizza.

Lors de l'utilisation d'une pierre à pizza, l'objectif est de faire en sorte que les ingrédients de la pizza complètent le processus de cuisson à peu près au même moment où la croûte brunit "complètement". Selon votre four, des températures allant de 425 à 450 devraient suffire. Bien sûr, vous devrez expérimenter des temps de cuisson pour votre four spécifique.

Veillez à ne pas retirer la pizza trop tôt, car c'est une erreur courante. Laissez suffisamment de temps pour que la croûte brunisse sans brûler le fromage. Au besoin, prenez soigneusement une pointe sous la tourte pour vérifier votre croûte, si vous le souhaitez. Rappelez-vous, les fours sont extrêmement chauds!

La deuxième façon d'obtenir une belle croûte croustillante consiste à utiliser un écran de pizza. Bien que cela puisse être un peu désordonné, cette plate-forme de cuisson produit une merveilleuse croûte de pizza croustillante. La nature poreuse d'un écran de pizza permet à la chaleur de traverser l'écran directement vers le bas de la pizza.

Cela aide avec le processus d'absorption d'humidité. La chaleur directe aide à réduire la teneur en humidité de la pâte à pizza et ajoute à la nature croustillante et à la texture de la croûte de la pizza. Mmmm … je commence à avoir faim rien que d'y penser …

Les grilles-pizzas sont assez bon marché et c'est formidable, car elles sont un peu "bouchées" avec du fromage grillé et des ingrédients après plusieurs utilisations. Nettoyez-les soigneusement après chaque utilisation pour prolonger la durée de vie de votre écran. En plus, vous oubliez tout le bazar quand vous glissez cette première tranche de pizza croustillante dans votre bouche, je vous le promets.

Essayez ces techniques pour améliorer vos aventures dans la fabrication de pizzas et n'oubliez pas de me garder une part!

Un régime de soupe aux légumes présente le double avantage d’être très nutritif, pauvre en calories et contribuant à la perte de poids. En conséquence, il constitue le noyau de nombreux régimes différents et il est même possible de concevoir votre propre régime de soupe et de sélectionner les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles.

Quelle que soit l’approche que vous adoptez pour adopter un régime à base de soupe aux légumes, vous devez tenir compte de l’importance de celle-ci: adopter un régime qui a la réputation d’être populaire ou concocter vous-même une recette.

1. Les aliments en conserve ont tendance à avoir une teneur en sel élevée, essayez donc de les éviter si possible.

2. Les pommes de terre ont un index glycémique élevé - elles sont absorbées plus facilement dans votre circulation sanguine. Utilisez-les donc avec parcimonie dans le mélange.

3. De nombreuses recettes de livres de recettes pour la soupe aux légumes spécifient également beaucoup de sel, soyez donc vigilant et gardez le contenu le plus bas possible. La présence de sel de sodium favorise la rétention d'eau dans le corps, ce qui ajoute du poids.

4. Utilisez autant de légumes frais que possible.

Voici une recette nutritive, délicieuse et facile à préparer et un plan quotidien pour un régime de 3 jours qui perdra environ 5 lb de poids:

Ingrédients:

1 boîte de 16 oz de haricots ou de lentilles

1 boîte de 16 oz de tomates en dés

Plusieurs branches de céleri

1 gros oignon

1/2 tête de chou haché

16 oz citrouille, hachée

2 carottes hachées

Assaisonnement préféré

Bouillon de bœuf ou de poulet, au choix

Couvrir d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pas d'alcool ou de pain à consommer.

Jour 1: Ne mangez que des fruits et de la soupe aujourd'hui. Autant que vous le souhaitez des deux, répartis tout au long de la journée avec environ six repas pour minimiser la faim. N'incluez pas les bananes dans votre alimentation.

Jour 2: Mangez des légumes aujourd'hui, avec la soupe. Encore une fois, autant que vous le souhaitez dans environ six repas répartis dans la journée. Les légumes peuvent être cuits ou crus. Donner la préférence aux légumes à feuilles vertes si possible. Au dîner, une friandise est autorisée sous la forme d'une pomme de terre cuite au four avec du beurre.

Jour 3: Prenez toute la soupe, les légumes et les fruits que vous voulez, mais pas de pomme de terre.

Après 3 jours de ce régime, vous devriez être environ 5 kilos plus léger et peut revenir à des portions modérées de votre régime alimentaire normal. Si vous avez des problèmes de transit intestinal, une tasse de son vous aidera.

Comme indiqué, ce régime est destiné à une période de 3 jours seulement, avec une pause de 4 jours pour manger normalement avant de suivre à nouveau le régime.

Une variante de ce régime qui couvre une période de 7 jours est basée sur le régime du Sacré-Cœur. Il vise une perte de poids de 10 lb:

Jour 4: Parce que votre corps a besoin de potassium, de glucides et de calcium, consommez au moins trois bananes par jour et buvez autant de lait écrémé que vous le souhaitez. Ayez également au moins une portion de soupe.

Jour 5: 10 à 20 oz de viande sont autorisés - bœuf, poulet sans peau ou poisson grillé. Pas frit. Consommez jusqu'à six tomates et au moins une portion de soupe.

Jour 6: 10 à 20 oz de viande sont autorisés - bœuf ou poulet sans peau, non frits. Aussi, autant de légumes que vous voulez, en particulier de légumes à feuilles vertes. Une ou plusieurs portions de soupe.

Jour 7: autant de soupe que vous le souhaitez. De même, les légumes cuits, le riz brun et les jus de fruits non sucrés sont autorisés.

À la fin du septième jour, il est probable que vous aurez au moins 10 livres de moins.

Ce régime à base de soupe aux légumes contient beaucoup de nutriments, de protéines et de glucides. Il n'est pas destiné à être adopté comme mode de vie et certains peuvent le trouver trop strict pour être suivi. Cependant, une cible de perte de poids de 10 lb nécessite une certaine persistance pour y parvenir. Les pratiques décrites constituent un guide utile pour les changements d'habitudes alimentaires susceptibles de permettre une perte de poids supplémentaire si ce plan n'est que peu suivi (ou adapté à vos besoins) au-delà des sept jours.